Her Sabah Pho Yemek: Uzmanlar Birçok Besin Değerini Açıklıyor

Pho, birçok kişi için tanıdık bir yemek haline geldi. Vietnam'da pho genellikle sabahları kemik, dana eti veya tavuktan yapılan et suyu ve baharatlarla birlikte yenir.

Pho, Taste Atlas'ın 6 Aralık'ta açıkladığı 2025 yılının dünyanın en lezzetli 100 yemeği arasında yer alan bir Vietnam yemeğidir.

ABD'li beslenme uzmanı Rachael Hartley, pho'nun besleyici bir yemek olduğunu söyledi. Pirinç ve et suyundan yapılan, içine fasulye filizi ve otlar eklenen pho erişteleri sağlığa faydalıdır.

Kemik suyunun ayrıca bağışıklık sistemi, sindirim sistemi, kemikler ve eklemler için de birçok faydası bulunuyor, diyor Real Simple .

Pho besleyici bir yemektir.

Fotoğraf: AI

Protein sağlayın

Pho, kemiklerin, kasların, kıkırdakların, cildin ve kanın korunması için önemli olan iyi bir protein kaynağıdır. Pho'daki protein miktarı et türüne göre değişir.

Soğuk algınlığı semptomlarını hafifletir

Pho, içeriğindeki şifalı baharatlar sayesinde soğuk algınlığı semptomlarının azaltılmasına da yardımcı olur.

Kişniş, antioksidan ve iltihap giderici özellikleri nedeniyle sıklıkla tıbbi bir bitki olarak kabul edilir. Ayrıca astım, diyabet, idrar söktürücü ve tansiyon düşürücü özelliklere de sahiptir.

Yıldız anason aynı zamanda antiviral, antioksidan, antibakteriyel ve antiinflamatuar özelliklere sahip bir bitki olarak kabul edilir.

İltihabı azaltın

Zencefil, pho'nun yaygın bir bileşenidir ve iltihap giderici özelliklere sahiptir. Zencefil, vücudu serbest radikallerin zararlı etkilerinden korumaya yardımcı olan antioksidan özelliklere sahiptir. Serbest radikaller, uzun süre biriktiğinde birçok kronik hastalığa neden olabilir.

Pho'nun kalorisi orta düzeydedir. Porsiyon, et ve erişteye bağlı olarak her kase ortalama 350 ila 500 kalori içerir.

Kaloriler, et suyunun nasıl hazırlandığına ve eklenen sebze miktarına göre de değişir. Yağsız et ve bol yeşillik içeren küçük bir kase pho, bol erişte ve yağlı et içeren büyük bir kaseden daha az kaloriye sahip olacaktır.

Pho'nun en büyük dezavantajlarından biri yüksek sodyum içeriğidir. Yüksek sodyum, yüksek tansiyona ve kalp sorunlarına yol açabilir.

Bazı pho kaselerinde 1.000 mg'dan fazla sodyum bulunuyor; bu miktar, bir günlük önerilen miktara yakın.

ABD'li beslenme uzmanı Mia Syn, kullanılan balık sosu miktarına ve et suyuna göre sodyum miktarının hızla artabileceğini söyledi.

Rachael Hartley, sodyum alımını azaltmak için evde az tuzlu et suyuyla pho pişirmeyi öneriyor.

Kaynak: https://thanhnien.vn/an-pho-moi-sang-chuyen-gia-tiet-lo-nhieu-gia-tri-dinh-duong-185251206112942645.htm