Kimyasal veya doğal olarak olgunlaşmış mangoların nasıl tanımlanacağının açıklanması

Olgun mango nasıl seçilir?

Renkleri gözlemleyin

Doğal olarak olgunlaşmış mangoların rengi genellikle düzensizdir. Aynı mango üzerinde yeşil, sarı ve bazen de biraz kırmızı karışımı görebilirsiniz. Bu renk değişimi, güneş ışığı ve sıcaklığın etkisiyle kademeli olarak olgunlaşma sürecinin bir sonucudur.

Kimyasal olarak olgunlaştırılmış mangoların rengi genellikle oldukça homojen ve göz alıcıdır; meyvenin tamamı parlak sarı renktedir. Kimyasallar, doğal ışığa maruz kalmaya gerek kalmadan hızlı ve eşit şekilde olgunlaşır.

Doğal olarak olgunlaşmış mango kabuğu genellikle dolgundur ve üzerinde birkaç küçük çürük veya hafif çatlak bulunabilir. Mango kabuğunun yüzeyi çok parlak değildir, ancak hafif pürüzlüdür.

Kimyasal olarak olgunlaştırılmış mangolar, kimyasalların yumuşatıcı ve parlatıcı etkileri nedeniyle genellikle daha parlaktır. Meyvenin yüzeyi de doğal olarak olgunlaştırılmış mangolara göre çatlama veya çürümeye daha az eğilimlidir.

Sapı kontrol edin

Mango sapı aynı zamanda meyvenin tazeliğini değerlendirmek için de önemli bir işarettir ve mangonun kimyasal olarak mı yoksa doğal olarak mı olgunlaştığını belirlemeye yardımcı olur.

Doğal olarak olgunlaşmış mangoların sapları genellikle taze, sert yeşil renktedir. Sapları kabarık, şişkin ve parlak yeşil renktedir. Kokladığınızda, mangoların karakteristik aromasını hissedebilirsiniz.

Aksine, kimyasal olarak olgunlaştırılmış mangoların sapları genellikle kabarık veya şişkin değildir. Sapın kokusu zayıftır veya yoktur çünkü mangonun içi tam olarak olgunlaşmamıştır. Kimyasal kokan veya kokusu olmayan bir sap, kaçınılması gereken bir işarettir.

Koku kontrolü

Doğal olarak olgunlaşmış mangolar, bu meyveye özgü tatlı ve hafif bir aromaya sahiptir. Bu aroma kabuğundan gelir ve mango ne kadar olgunsa aroması da o kadar güçlü olur.

Kimyasal olarak olgunlaştırılmış mangolar genellikle doğal kokularından yoksundur veya çok hafif bir kokuya sahiptir; doğal olarak olgunlaşmış mangolar kadar tatlı ve yoğun değildir. Bazen, dikkatlice kokladığınızda garip bir kimyasal koku duyabilirsiniz.

Suyla test edin

Yapay olarak olgunlaştırılan mangolar suyun yüzeyinde yüzer. Bu nedenle, satın aldıktan sonra organik olup olmadığını kontrol etmek için mangoyu bir kova suya koyun.

Tadım testi

Tazeliğini kontrol etmek, kimyasallarla mı yoksa doğal olarak mı olgunlaştığını anlamak için aromasını tadabilirsiniz. Doğal olarak olgunlaşmış mango, tatlı ve zengin bir tada sahiptir ve doğal aromasıyla harmanlanır. Bu aromanın başka meyvelerle karıştırılması çok zordur.

Kimyasal olarak olgunlaştırılmış mangolar genellikle tatsız, zengin olmayan ve doğal aromaların uyumundan yoksundur. Bazen kalıntı kimyasallar nedeniyle acı veya garip tatlar hissedebilirsiniz.

Maçı deneyin

Bu test en güvenli şekilde yapılırken, bir kibrit çakıp mangoya yakın tutabilirsiniz. Meyve alev alırsa veya parıldarsa, kimyasal kalsiyum karbür ile olgunlaştırıldığını bilin.

Mangolardan kimyasallar nasıl çıkarılır?

En basit ve etkili yöntem, meyveyi akan suyun altında iyice durulamak ve yaklaşık 15 dakika kadar sirkeli su çözeltisinde bekletmektir.

Bir diğer yöntem ise mangoyu karbonat ve su karışımında en az 15 dakika bekletip, sonrasında durulayarak kimyasal kalıntılarından arındırmaktır.

Kaynak: https://kinhtedothi.vn/bat-mi-cach-nhan-biet-xoai-chin-bang-hoa-chat-hay-tu-nhien.html