4-5-1 besin dengesi formülü, insanların besleyici bir öğünü oluşturan unsurları kolayca anlamalarına ve her alımın kalitesini garanti altına alırken tadı değiştirmek için farklı besin gruplarını nasıl birleştireceklerini anlamalarına yardımcı olur.

4 numara, özellikle 4 elementin dengeli beslenmesidir: enerji üreten 3 grup madde (karbonhidratlar - yağlar - proteinler) arasındaki denge; protein dengesi (hayvansal ve bitkisel proteinler arasında); lipit dengesi (hayvansal lipitler ve bitkisel lipitler arasında); vitamin ve mineral dengesi.

Dolayısıyla enerji üreten 3 madde grubu arasında dengeyi sağlamak için günlük öğünlerde protein miktarının %13-20, yağın (lipit) %20-25, nişastanın (karbonhidrat) ise %55-65 oranlarına ulaşması gerekir.

image001.jpg

4 besin grubunun dengelenmesinin yanı sıra, öğün çeşitliliğinin de sağlanması gerekir; 8 besin grubundan en az 5'inde mutlaka yağ içeren besin grubu bulunmalıdır. Özellikle:

Grup 1 - Besinler: Pirinç, hazır erişte, mısır, patates, manyok... temel besinlerdir, vücudun ana enerji kaynağıdır.

Grup 2 - Kuruyemişler: Fasulye, bezelye, susam, yer fıstığı vücut için bitkisel protein kaynaklarıdır.

Grup 3 - Süt ve süt ürünleri, vücut için önemli olan hayvansal protein ve kalsiyumu sağlar.

Grup 4 - Et, balık ve deniz ürünleri hayvansal protein, özellikle insan vücudunun kendi başına sentezleyemediği temel aminoasitleri sağlar.

Grup 5 - Yumurta ve yumurta ürünleri hayvansal protein ve vücut için birçok değerli besin kaynağıdır.

Grup 6 - Havuç, balkabağı, kabak, domates veya taze koyu yeşil sebzeler gibi sarı, turuncu, kırmızı sebzeler vücut için ana vitamin ve mineral kaynağıdır. Sebze ne kadar koyu renkliyse, besin değeri o kadar yüksektir.

Grup 7 - Alabaş ve turp gibi diğer sebze ve meyveler vitamin, mineral ve lif sağlar.

Grup 8 - Her türlü yemeklik yağlar ve katı yağlar vücut için enerji ve temel yağ asitleri kaynağıdır.

Son olarak, 1 numara, madde ve besin grupları arasında uyum gerektiren bir günlük öğün veya besin değeridir. Buna göre, 4 - 5 - 1 beslenme formülü, her öğünde çeşitlilik ve dengeyi sağlamanın yanı sıra hiçbir besinden kaçınmamayı veya aşırıya kaçmamayı da sağlamalıdır. Taze ve endüstriyel gıdalar dahil olmak üzere güvenli gıda seçimlerini birleştirin.

image002.jpg

Günümüzde birçok kişi yemeklerinde hazır erişte kullanmayı tercih ediyor. Ancak bir paket erişte birçok kişinin beslenme ihtiyaçlarını karşılamaya yetmeyebilir, bu nedenle erişteyi daha lezzetli ve besleyici hale getirmek için kullanıcılar 4-5-1 formülüne göre başka yiyecekler de ekleyebilirler. Yumurta, et, deniz ürünleri vb. gibi daha fazla protein ekleyebilir ve daha lezzetli hale getirmek için malzemeleri esnek bir şekilde değiştirebilirsiniz. Hayvansal proteine ​​ek olarak, bitkisel protein eklemek için mantar ve fasulyeyi birleştirebilirsiniz. Bir kase erişteye vitamin ve mineral eklemek için daha fazla sebze ve yumru ekleyebilirsiniz: sarı dolmalık biber, havuç, balkabağı, yeşil sebzeler, bok choy, lahana, salatalık, yeşil fasulye vb. beslenmeyi dengelemeye yardımcı olur. Ayrıca günlük öğünlerinize daha fazla meyve ekleyebilirsiniz.

Ngoc Minh