Havuç gözlere iyi gelir, ancak çok fazla tüketildiğinde ciltte sararma olur mu?

Havuç, özellikle antioksidanlar olmak üzere zengin besin içeriği sayesinde gözlerin hasar ve hastalıklardan korunmasına yardımcı olur.

Düzenli olarak havuç tüketmek görme yeteneğinizi artırabilir ve katarakt veya makula dejenerasyonu gibi göz hastalıkları riskini azaltabilir.

Sağlık sitesi Verywell Health'e göre havuçlar, beslenme yetersizliği nedeniyle görme bozukluğu yaşayan kişilerin görme yetisini geri kazandırma yeteneğine de sahip.

Havuç genel sağlık için harikadır.

Havucun görme için faydaları

Sarı, turuncu ve kırmızı sebzeler, özellikle havuç, görmeyi koruyan ve geliştiren bir bitki pigmenti türü olan karotenoidler açısından zengindir.

Vücut karotenoidleri kendi başına üretmez, bu nedenle bunları beslenme yoluyla almanız gerekir.

ABD Ulusal Sağlık Enstitüleri'ne göre, karotenoidler vücuda girdiğinde gözler için gerekli bir besin olan A vitaminine dönüşüyor. A vitamini, gözün iki önemli parçası olan kornea ve retinanın sağlığının korunmasına yardımcı oluyor.

Ayrıca karotenoidler antioksidan özelliğe de sahip olup, gözleri serbest radikallerin zararlı etkilerinden koruyarak, makula dejenerasyonu ve katarakt gibi göz hastalıkları riskini azaltır.

Özellikle lutein, zeaksantin ve mezozeaksantin olmak üzere üç tür karotenoid, retinanın merkezi bölgesi olan ve fotoreseptör hücrelerinin yoğunlaştığı makulayı korumada önemli rol oynar ve net görmemizi sağlar.

Ancak havuçların sağlıklı bir göz diyetinin sadece bir parçası olduğunu unutmamak önemlidir. Parlak ve sağlıklı gözler için bol miktarda yeşil sebze, meyve, kuruyemiş ve omega-3 açısından zengin yiyecekler tüketmelisiniz. Ayrıca, gözlerinizi güneşten korumak, yeterli dinlenmek ve düzenli göz muayeneleri yaptırmak da önemlidir.

Havuç yemek, makula dejenerasyonu ve katarakt gibi göz hastalıkları riskini azaltmaya yardımcı olur.

İyi gözler için havuç nasıl kullanılır?

Havuçları çiğ, haşlanmış, buharda pişirilmiş, kavrulmuş veya suyu sıkılmış olarak tüketmek gibi birçok farklı şekilde tüketebilirsiniz. Her hazırlama yöntemi farklı lezzetler ve besin değerleri sunar.

Ancak yapılan araştırmalar havuçların buharda veya mikrodalgada pişirilmesinin C vitamini ve beta-karoteni diğer yöntemlere göre daha iyi koruduğunu gösteriyor.

Taze, dondurulmuş ve konserve havuçlar ihtiyacınız olan besinleri sağlar. Ancak taze havuçlar, dondurulmuş havuçlara göre daha yüksek beta-karoten seviyelerine sahiptir.

Konserveleme işlemi ısı kullanılarak yapılır ve bu da bazı besin değerlerinin azalmasına neden olabilir. C vitamini ısıya karşı kolayca kaybolurken, A ve E vitaminleri ısıya dayanıklıdır.

Taze havuç satın alırken koyu turuncu renkte, sert ve çürük olmayanları tercih etmelisiniz.

Havuç yerken dikkat edilmesi gerekenler

Duke Üniversitesi Sağlık Sistemi'ne (ABD) göre, diğer birçok besin gibi havuç da çok fazla tüketilmemelidir. Beslenme uzmanları dengeli ve çeşitli bir beslenme öneriyor.

Havuçlar faydalı besinlerle dolu olsa da, sadece tek bir besine odaklanmak vücudunuzun diğer temel besin maddelerinden yoksun kalmasına neden olabilir.

Çok fazla havuç yemek, cildinizin turuncuya dönmesine neden olan karotenemi adı verilen bir rahatsızlığa neden olabilir. Bu durum, kanınızda çok fazla karoten birikmesinden kaynaklanır. Neyse ki, bu durum genellikle zararsızdır ve havuç tüketiminizi azaltırsanız kendiliğinden geçer.

Kaynak: https://thanhnien.vn/ca-rot-tot-cho-mat-nhung-an-nhieu-co-bi-vang-da-185241031114444115.htm