Havuç gözlere iyi gelir, ancak çok fazla tüketildiğinde ciltte sararma olur mu?

Bol miktarda besin maddesi, özellikle de antioksidanlar sayesinde havuç, gözleri hasar ve hastalıklardan korumaya yardımcı olur.

Düzenli havuç tüketimi görme yeteneğini iyileştirebilir ve katarakt ve makula dejenerasyonu gibi göz hastalıkları riskini azaltabilir.

Ayrıca, Verywell Health adlı sağlık web sitesine göre, havuçlar beslenme yetersizliğinden kaynaklanan görme kaybı yaşayan kişilerde görme yetisini geri kazanmaya yardımcı olabilir.

Havuç genel sağlık için çok faydalıdır.

Havuçların görme sağlığına faydaları

Sarı, turuncu ve kırmızı sebzeler, özellikle havuç, karotenoidler açısından zengindir. Bunlar, görme yeteneğini koruyabilen ve iyileştirebilen bir tür bitki pigmentidir.

Vücut karotenoidleri kendi başına üretmez, bu nedenle onları beslenme yoluyla almanız gerekir.

ABD Ulusal Sağlık Enstitülerine göre, vücuda girdikten sonra karotenoidler, gözler için gerekli bir besin maddesi olan A vitaminine dönüştürülür. A vitamini, gözün iki hayati bölümü olan kornea ve retinanın sağlığını korumaya yardımcı olur.

Ayrıca, karotenoidler antioksidan özelliklere sahip olup, gözleri serbest radikallerin zararlı etkilerinden korur ve makula dejenerasyonu ve katarakt gibi göz hastalıkları riskini azaltır.

Özellikle üç karotenoid—lutein, zeaksantin ve mezozeaksantin—gözlerimizi net bir şekilde görmemizi sağlayan fotoreseptör hücrelerinin yoğunlaştığı retinanın merkezi bölgesi olan makulayı korumada çok önemli bir rol oynar.

Ancak, havuçların sağlıklı gözler için sağlıklı bir beslenmenin sadece bir parçası olduğunu belirtmek önemlidir. Parlak ve sağlıklı gözler için, havuçları bol miktarda yeşil sebze, meyve, kuruyemiş ve omega-3 açısından zengin gıdalarla birleştirmelisiniz. Ayrıca, gözlerinizi güneş ışığından korumak, yeterli dinlenmek ve düzenli göz muayenesi yaptırmak da çok önemlidir.

Havuç yemek, makula dejenerasyonu ve katarakt gibi göz hastalıkları riskini azaltmaya yardımcı olur.

Havuçtan göz sağlığına nasıl fayda sağlayabilirsiniz?

Havuçları çiğ, haşlanmış, buharda pişirilmiş, fırında kızartılmış veya suyunu sıkılmış olarak tüketmek gibi birçok farklı şekilde kullanabilirsiniz. Her hazırlama yöntemi farklı lezzetler ve besin değerleri sunar.

Ancak araştırmalar, havuçları buharda pişirmenin veya mikrodalgada ısıtmanın, diğer yöntemlere göre C vitamini ve beta-karotenin korunmasına daha iyi yardımcı olduğunu göstermektedir.

Taze, dondurulmuş veya konserve havuçların hepsi size temel besin maddeleri sağlayabilir. Bununla birlikte, taze havuçların beta-karoten içeriği genellikle dondurulmuş havuçlardan daha yüksektir.

Konserveleme işleminde ısı kullanılır ve bu da bazı besin maddelerinin azalmasına neden olabilir. C vitamini ısı nedeniyle kolayca kaybolurken, A ve E vitaminleri ısıya daha dayanıklıdır.

Taze havuç alırken, koyu turuncu renkte, dokunulduğunda sert ve eziksiz olanları tercih etmelisiniz.

Havuç yerken dikkat edilmesi gerekenler

Duke Üniversitesi Sağlık Sistemi'ne (ABD) göre, diğer birçok gıda gibi, çok fazla havuç yemek de sağlığa zararlıdır. Beslenme uzmanları dengeli ve çeşitli bir beslenme düzeni önermektedir.

Havuçlar faydalı besinlerle dolu olsa da, yalnızca tek bir besine odaklanmak diğer temel maddelerde eksikliğe yol açabilir.

Çok fazla havuç yerseniz, karotenemi adı verilen bir durum ortaya çıkabilir ve cildinizin sarı-turuncu renge dönmesine neden olabilir. Bu, kanda aşırı miktarda karoten birikmesinden kaynaklanır. Neyse ki, bu durum genellikle zararsızdır ve havuç tüketiminizi azalttığınızda kendiliğinden geçer.

Kaynak: https://thanhnien.vn/ca-rot-tot-cho-mat-nhung-an-nhieu-co-bi-vang-da-185241031114444115.htm