Uzmanlar, probiyotiklerin botulinum toksinini 'detoksifiye etmek' için nasıl kullanılacağını gösteriyor

Tina I. Lam, Christina C. Tam, Larry H. Stanker ve Luisa W. Cheng'in de aralarında bulunduğu bir grup bilim insanı, 16 Aralık 2016 tarihinde yayınlanan ABD Ulusal Sağlık Enstitüleri Elektronik Dergisi'nde (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5198571/) "Faydalı mikroorganizmalar, Botulinum Nörotoksin Serotip A'nın epitel hücrelerinin internalizasyonunu engeller" konulu 62 ilgili araştırma çalışmasıyla birlikte klinik araştırma sonuçlarını yayınladı.

Có thể dùng men vi sinh để khắc phục sự cố botulinum? - Ảnh 1. — C. botulinum bakterisi

Sonuçlar, C.botulinum bakterilerinin ve ürettikleri toksinlerin zararlı etkilerini engellemek ve en aza indirmek için yararlı mikroorganizmaların (probiyotikler) kullanılmasının mümkün olduğunu göstermiştir.

Özellikle, deneyde probiyotik kullanımıyla önerilen çözümler dünya çapında ve Vietnam'da oldukça popüler olup, şu bakteri türleri de dahil olmak üzere dünya çapında ve Vietnam'da satılmaktadır: Lactobacillus Acidophilus ve Lactobacillus Reuteri (sindirim enzimlerinde, probiyotiklerde bulunur), Saccharomyces Boulardii (sindirimi destekleyen maya), Lactobacillus Casei (yoğurtta bulunur). Bu probiyotik ve maya türlerini, eczacıların tavsiyesiyle modern eczanelerden kolayca satın alabilirsiniz.

Botulinum toksini nereden geliyor?

Botulinum toksini, Clostridium botulinum (C.botulinum) bakterisi tarafından üretilir. Bu, gram pozitif, anaerobik, çubuk şeklinde, silli, hareketli bir bakteridir ve konakçının bağırsak sisteminde hızla çoğalabilir. Özellikle zorlu koşullara maruz kaldığında spor oluşturabilir. Bu nedenle C.botulinum bakterileri doğada bahçe toprağı, hayvan dışkısı, gölet suyu gibi yaygın olarak bulunur ve özellikle konserve yiyecekler, et, balık ve uzun süre saklanmış pate içeren vakumlu poşetler gibi oksijensiz koşullarda büyüyüp çoğalabilir.

İnsanların beslenme ve yaşam süreçleri boyunca bağırsaklarda C.botulinum bakterisinin görülmesi her an olabilir, ancak zehirlenme nadiren görülür. Bunun nedeni, direnç, sindirim sistemindeki yararlı bakterilerin (probiyotikler) zararlı bakterileri yok etme yeteneği veya bakteri miktarının vücudun doğal koruyucu bariyerlerini aşacak kadar güçlü olmamasıdır.

C.botulinum bakterisinin saldırı mekanizması

C.botulinum bakterileri, besin açısından zengin ancak oksijen açısından düşük ortamlarda uygun koşullar altında hızla çoğalabilir. Çünkü doğal koşullarda, çevresel etkiler ve diğer bakterilerin büyümesi ve gelişmesi C.botulinum popülasyonunu baskılayabilir.

C.botulinum bakterisinin neden olduğu en yaygın zehirlenme vakaları genellikle konserve et, konserve balık, konserve pate ve vakumlu poşetler gibi hava geçirmez kaplarda uzun süre saklanan gıdaların kullanımından kaynaklanır. Bu tür ortamlarda bakteriler çoğalır, büyür ve Botulinum toksini üretir ve büyük miktarda Botulinum bakterisi ve bakteri popülasyonu tarafından üretilen toksinler de dahil olmak üzere bir "çift zehir" kaynağı haline gelir.

Toksin ve zararlı bakteri içeren yiyecekler yemek yoluyla bağırsaklara girdiğinde, toksinler sinir sistemini etkiler ve aynı zamanda çok sayıda Botulinum bakterisi patlayarak yeni toksinler üretmeye devam eder. Toksinin etki hızı ve Botulinum bakterilerinin yüksek çoğalma kabiliyeti nedeniyle, zehirlenme vakaları genellikle çok hızlı sonuçlar doğurur ve insanlarda komaya hatta ölüme yol açabilir.

İnsan vücudunun C.botulinum bakterisine karşı savunma mekanizması

C.botulinum bakterileri her yerde görülebilir ancak zehirlenme yaygın değildir çünkü insan vücudu, insanları genel olarak zararlı bakterilerden ve özel olarak da C.botulinum bakterilerinden koruyan birçok "biyolojik bariyere" sahiptir.

İlk olarak bağırsak mukozasından bahsedebiliriz; antibakteriyel peptitler, mukoza tabakasının altına zararlı bakterilerin girmesini engelleme rolüne sahiptir. Ardından, zararlı bakterilerin varlığını bastırıp onlarla rekabet ederek patlayıcı büyümelerini önleyecek birçok faydalı simbiyotik bakteri (probiyotik) grubunu içeren bağırsak mikrobiyotası ekosistemi gelir.

Zararlı bakterilerin ürettiği toksinlerin bir kısmı faydalı mikroorganizmalar tarafından işlenir, geri kalanı ise vücut tarafından sinyallenerek atılır. Günlük hayatta buna genellikle kusma, ishal veya halk arasında "ağızdan kusma, ishal" denir. Bu, vücudun toksinlere ve zararlı bakterilere karşı çok önemli bir savunma mekanizmasıdır.

Ancak insan sindirim sisteminde simbiyotik mikroorganizmaların -probiyotiklerin- sayısı çok azsa veya zararlı bakteri ve toksin miktarı tolerans eşiğinin çok üzerindeyse bu mekanizma etkili bir şekilde çalışmayacaktır.

Botulinum zehirlenmesini tedavi etmek için sindirim enzimleri (probiyotikler) kullanımı

Uluslararası saygın araştırma kuruluşlarının araştırma projeleri kapsamında, yararlı bakteriler (probiyotikler), besinlerden besin emilimini desteklemenin yanı sıra, zararlı bakterilerin neden olduğu zehirlenmelerin giderilmesinde de şu mekanizmalarla önemli roller üstlenmektedir: Rekabetçi mekanizmalar yoluyla zararlı bakteri popülasyonlarını yok etmek ve engellemek; zararlı bakterilerin neden olduğu doğal toksinler de dahil olmak üzere toksik maddeleri işlemek ve parçalamak ve hatta ağır metallerin etkilerini önlemek.

Bilimsel bilgiyi hayata uygulamak

Yukarıdaki bilgiler ışığında zararlı bakterilerin yol açtığı zararları önlemek ve en aza indirmek için şu çözümlere tamamen sahip olabiliriz: Konserve gıdaların, özellikle de son kullanma tarihi geçmiş konserve gıdaların kullanımını sınırlandırın.

Açılıp buzdolabında saklanan konserve gıdalar hala zararlı bakterilerden kaynaklanan tehlikeli toksinlerin kaynağı olabilir; probiyotikler, yoğurt, fermente meyveler, yapışkan pirinç şarabı vb. gibi birçok yararlı bakteri içeren besinleri düzenli olarak kullanın çünkü yararlı bakterilerin (probiyotiklerin) geliştiği ortamlarda zararlı bakteriler engellenecek ve yok edilecektir.

Karın ağrısı ve kusma meydana geldiğinde, bakterilerin büyümesini ve toksinlerin etkilerini geçici olarak engellemek için sindirim enzimleri (probiyotikler) ve bal veya konsantre şekerli su (prebiyotikler) karışımını hızlıca kullanabilirsiniz. Ya da normalden daha fazla miktarda balla karıştırılmış yoğurt kullanabilirsiniz. Bu, zehirlenme için bilimsel olarak kanıtlanmış bir ilk yardım çözümüdür. Daha sonra, zehirlenen kişiyi daha ileri takip ve tedavi için bir sağlık kuruluşuna götürmeniz gerekir.

Hai Phong Tıp ve Eczacılık Üniversitesi'nde eski kıdemli öğretim görevlisi, Biyokimya Bölümü Başkanı ve şu anda Hanoi'deki Thang Long Üniversitesi'nde tam zamanlı öğretim görevlisi olan Doçent Doktor Pham Thi Ly şunları söyledi: C. Botulium'un neden olduğu son gıda zehirlenmesi vakaları, vejetaryen pate zehirlenmesi, okullarda toplu zehirlenmeler, sokak gıdalarından kaynaklanan zehirlenmeler gibi toplumda panik ve korkuya neden oldu. Botulium zehirlenmesi olan hastaları tedavi etmek ekonomik olarak çok maliyetlidir ve hastanın hayatı için tehdit çok yüksektir. Makale, okuyuculara sindirim enzimleri, yoğurt, bal ve fermente meyve suyu gibi çevremizde bulunan malzemelerle kendi kendine önlem almaktan çok etkili ilk yardıma kadar nesnel ve bilimsel bir bakış açısı sunuyor.

Yazarın sunduğu bilgiler oldukça nesnel ve bilimsel olup, birçok güvenilir bilim insanının klinik araştırma sonuçlarına atıfta bulunmaktadır. Güncel ve önemli bilgiler için yazara çok teşekkür ederiz.

[reklam_2]
Kaynak bağlantısı