Uzmanlar, temiz ve lezzetli fasulye filizlerini kendiniz nasıl hazırlayabileceğinizi öneriyor

ABD'li balkon sebzesi yetiştirme uzmanı Ron Finley, fasulye filizi yapımının son derece basit adımlarını paylaşıyor; ürün hem lezzetli hem de %100 temiz.

Fasulye filizi, C vitamini, folat, çinko, kalsiyum ve potasyum gibi birçok besin içerir. Son derece sağlıklı bir sebze olan bu sebze, hem çiğ hem de pişmiş olarak tüketildiğinde lezzetlidir. Fasulye filizinden yapılan yemekler fazla zaman ve emek gerektirmez. Fasulye filizlerinin en büyük sorunu, güvenli olmayan ürünler satın alma riskidir.

Evde güvenli fasulye filizi nasıl yapılır?

14 yıllık balkon sebze yetiştirme deneyimine sahip Ron Finley, Amerika'nın lider eğitim yazılımı Master Class platformunda evde lezzetli ve güvenli fasulye filizi yetiştirmenin yollarını anlatıyor. Bu yöntem basit, nazik ve modern aileler için daha uygun.

Evde cam kavanozlarda veya plastik şişelerde fasulye filizi yetiştirebilirsiniz. (Fotoğraf: Maxres)

Evde fasulye filizi yapmak nispeten basit bir işlemdir; sadece yeşil fasulyeleri, bir cam kavanozu ve küçük bir bez parçasını hazırlamanız gerekir. Yeşil fasulyeleri gıda hijyeni sağlayan yerlerden satın alın ve şu adımları izleyin:

Fasulyeleri temiz suyla yıkayın: Fasulyeleri bir sepete koyun, hafifçe ovalayın ve yüzeyindeki toz veya kiri temizlemek için akan suyun altında durulayın.

Fasulyeleri ıslatın: Maş fasulyelerini büyük bir kaseye koyun ve üzerine bol soğuk su dökün (iyi bir oran, bir su bardağı fasulyeye üç su bardağı sudur). Kaseyi kapatın ve 8-12 saat bekletin. Sadece yatmadan önce hazırlayıp bir gece suda bekletmeniz yeterli. Fasulyeler ıslatıldıktan sonra iki katına çıkacaktır.

Fasulyeleri cam kavanoza koyun: Fasulyeleri süzün ve ardından cam kavanoza koyun; kavanozun 1/3'ü fasulyeyle dolu olabilir. Kavanozu bir tülbent parçasıyla örtebilir, lastik bantla sıkıca bağlayabilir veya delikli özel bir kapak kullanabilirsiniz. Bu tür kapaklar daha iyi hava sirkülasyonu sağlar ve fazla suyu boşaltmanıza olanak tanır.

Eğer cam kavanozunuz yoksa bir şişe, sepet veya kase kullanıp üzerini bir havluyla örtebilirsiniz.

Fasulyeleri ıslatmak için her gün su ekleyin : Günde iki kez, kavanozu temiz suyla doldurup fasulyeleri yaklaşık 2 dakika bekletin, ardından suyu dökün. Suyun süzülmesini kolaylaştırmak için kavanozu yan yatırın. Suyu ıslatırken ve dökerken, fasulyeleri eşit şekilde dağıtmak ve tamamen süzülmesini sağlamak için kavanozu döndürün.

Kavanozu karanlık bir yere koyun: Kavanozu, dolap içi veya ocak altı gibi yüksek sıcaklıklardan uzak, tamamen ışıksız, karanlık bir yere koyun. Fasulyenin türüne bağlı olarak, toplam çimlenme süresi 2 ila 5 gün arasında değişebilir.

Fasulye filizi yapmak çok basit. (Fotoğraf: Flourish)

Hasat: Fasulye filizleri yaklaşık 2 cm gibi orta boy bir uzunluğa ulaştığında hasat edilebilir. Nemini almak için fasulye filizlerini bir kağıt havlu veya havlunun üzerine dökün, hafifçe kurulayın ve fazla nemini almak için havalandırılan bir yerde yaklaşık bir saat bekletin. Daha sonra hazırlayıp yemeklerde pişirebilirsiniz.

Fasulye filizlerinden yapılan bazı yemekler

Salata: Fasulye filizi genellikle diğer sebzelerle birleştirilerek fasulye filizi salatalık salatası, fasulye filizi salatası, tavuk salatası, Kore karışık salatası gibi salatalar yapılır.

Turşu fasulye filizi: Turşu fasulye filizi hafif ekşi bir tada sahiptir ve can sıkıntısını gidermek için kızarmış et, haşlanmış et ve haşlanmış balıkla birlikte tüketilir. Bu aynı zamanda Ay Yeni Yılı'na çok uygun, lezzetli bir yemektir.

Çorbalar: Domatesli fasulye filizi çorbası, dana etli fasulye filizi çorbası, fasulye filizi yulaf çorbası gibi çorbalara fasulye filizi ekleyebilirsiniz.

Sote yemekler: Yeşil fasulye filizi, ev hanımları tarafından sote yemekler için sıklıkla tercih edilir. Filizler renk değiştirene kadar yaklaşık 2-3 dakika hızlıca soteleyin. Çok uzun süre ve kısık ateşte sotelemeyin, çünkü bu fasulye filizlerinin yumuşak, sulu olmasına ve çıtırlığını kaybetmesine neden olur.

Kaynak: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/chuyen-gia-goi-y-cach-tu-lam-gia-do-vua-sach-vua-ngon-172241229183013851.htm