Balık soslu ve sarımsaklı lezzetli kızarmış tavuk ayağı tarifi.

GĐXH - Tavuk ayakları çıtır çıtır kabukları sayesinde birçok kişi tarafından sevilir ve salata yapımında, ızgarada veya kızartmada kullanılmaya çok uygundur. Balık soslu ve sarımsaklı kızarmış tavuk ayakları hem atıştırmalık hem de erkekler için bir içecek yemeğidir.

İşlenmemiş içerikler

Tavuk ayağı, tapioka nişastası, sarımsak, taze acı biber, öğütülmüş karabiber, tuz, şeker.

Sos tarifi

Kıyılmış acı biber, kıyılmış sarımsak; 1 tatlı kaşığı şeker; 2 yemek kaşığı balık sosu; ½ tatlı kaşığı baharat tozu; ½ tatlı kaşığı karabiber; 1 yemek kaşığı acı sos; kaynamış su soğumaya bırakılır.

Nasıl hazırlanılır

Tavuk ayağı ve diğer malzemeleri hazırlayın

Tavuk ayaklarını, kokusunu ve yapışkanlığını gidermek için seyreltilmiş tuzlu su ve biraz sirke ile yıkayın. Sarı dış deriyi ve tüm tırnakları soyun, ardından tavuk ayaklarını ikiye bölün.

Ocakta su kaynatın ve tavuk ayaklarını yaklaşık 2-3 dakika haşladıktan sonra çıkarıp süzün. Süzülmüş tüm tavuk ayaklarını büyük bir plastik kutuya koyun. Önce bir kat tavuk ayağının üzerine, sonra bir sonraki katın üzerine tapioka nişastası serpin.

Balık soslu kızarmış tavuk ayağı tarifi için malzemeler.

Kutunun kapağını kapatın, nişastanın tavuk ayaklarına topaklanmadan yapışması için kutuyu aşağı yukarı sallayın.

Kızarmış tavuk ayağı

Tavayı ocağa koyun, bir kaşık tuz ekleyin ve tuz kuruyup açık kahverengi olana kadar karıştırın, ardından bir kaseye dökün. Tavaya orta miktarda yağ dökün ve kaynatın. Bu, kızarmış tavuk ayaklarının çıtır çıtır olmasını ve birbirine yapışmamasını sağlayacaktır.

Yağın ısınmasını bekleyin, ardından nişastalı tavuk ayaklarını teker teker ekleyin. Ateşi yavaşça orta-kısık seviyeye indirin ve tavuk ayakları pişene, yanmadan altın kahverengi olana kadar kızartın.

Tavuk ayaklarını hızlıca çubuklarla alın ve yağlı hissetmemeleri için yağ emici kağıt serili bir tabağa koyun. Aynı zamanda, doğranmış arpacık soğanı ve doğranmış sarımsağı sıcak bir tavaya ekleyin ve kokusu çıkana kadar soteleyin. Son olarak, acı biber tozu ekleyin ve iyice karıştırın.

Balık soslu kızarmış tavuk ayağı

Kıyılmış acı biber, kıyılmış sarımsak, 1 yemek kaşığı şeker, 2 yemek kaşığı balık sosu, ½ yemek kaşığı baharat tozu, ½ yemek kaşığı karabiber, 1 yemek kaşığı acı sos ve biraz suyu bir kaseye koyun.

Balık soslu lezzetli kızarmış tavuk ayağının bitmiş hali.

Çubukları kullanarak eriyip hafif koyu kıvamlı bir karışım oluşana kadar karıştırın. Tavayı ocağa koyun, tavuk ayaklarını ekleyin ve karıştırdığınız sosu dökün. Sosun tavuk ayaklarına eşit şekilde nüfuz etmesi için iyice karıştırın ve yaklaşık 3-5 dakika kaynatın. Tavuk ayaklarını bir tabağa alın ve afiyetle yiyin.

Kaliteli ve taze tavuk ayağı nasıl seçilir?

Yüzeysel gözlem

Su dolu tavuk ayakları dolgun görünür ve deri yüzeyinde kırışıklık olmaz. Tavuk ayaklarını kontrol etmek ve hafifçe sıkmak için elinizi kullanmalısınız. Tavuk ayakları su doluysa yumuşak olur ve parmaklar hızla şişer. Ardından hafifçe bastırmaya devam edin. Tavuk ayakları taze değilse ve kalitesizse, elinizde gevşek hissedilir.

Ayak parmaklarının fleksiyonu ve ekstansiyonu

Ayrıca, tavuk ayaklarının parmaklarının bükülüp uzatılmasıyla suyla pompalandığını görebilirsiniz. Taze, orijinal tavuk ayaklarında genellikle içe doğru kıvrılmış 4 adet kıvrık parmak bulunur ve sertçe bastırıldığında veya sıkıldığında tavuk ayakları şişer. Kalitesiz ve kirli tavuklarda birçok ayak kusuru bulunur ve diğer tavuk ayaklarından daha kötü kokar.

Tavuk ayaklarının rengini belirleyin

Taze tavuk ayakları, kırmızı, yeşil veya sarı lekeler olmadan doğal pembe-beyaz renkte olacaktır. Ayrıca, tavuk ayağı eti sıkı olacak ve etrafı sümüksü olmayacaktır.

Tavuk ayakları ne kadar parlak ve belirgin şekilde birbirinden ayrılmışsa, su alma ve kalitesiz olma olasılığı o kadar yüksektir. Tüm ailenizin sağlığını korumak için tavuk ayağı seçerken dikkatli olmalısınız.