'Kara denizi' olarak bilinen bu süper besin, Vietnam pazarlarında bolca bulunabiliyor, kan şekerini iyi kontrol etmeye yardımcı oluyor ve pek çok lezzetli yemeğin yapımında kullanılıyor.

GĐXH - Kan şekeri seviyesini düşürmeye, kemik gücünü artırmaya ve osteoporoz riskini azaltmaya yardımcı olan birçok lezzetli yemeğin yapımında kullanılabilen, marketlerde kolayca bulunabilen ucuz bir besindir.

İstiridye mantarı – Dünyanın deniz ürünleri, sağlık desteği

İstiridye mantarı, birçok lezzetli yemeğin popüler bir malzemesidir ve birçok sağlık faydası sağlar. Bu mantar türü, yüksek besin değeri nedeniyle giderek daha popüler hale geliyor. Beyaz veya taze gri deniz kulağı mantarının türüne bağlı olarak, fiyatları 30.000 ila 160.000 VND arasında değişen bu mantar, Vietnam pazarlarında yaygın olarak bulunmaktadır. Düzenli olarak istiridye mantarı tüketmek, zengin beta-glukan kaynağı sayesinde soğuk algınlığı ve gribe yakalanma sıklığınızı azaltabilir ve genel sağlığınızı koruyabilir. Beta-glukanlar, bağışıklık hücrelerinin aktivitesini artırarak vücudun bakteri, virüs ve patojenlerle daha etkili bir şekilde savaşmasına yardımcı olur.

Vejetaryenler, veganlar veya et tüketimini azaltmak isteyenler için istiridye mantarı mükemmel bir bitki bazlı protein kaynağıdır. Protein, kas dokusunun oluşumu ve onarımı, enzim ve hormon üretimi için gereklidir. İstiridye mantarı, hayvansal protein kaynaklarına ihtiyaç duymadan yeterli enerji ve besinleri korumanıza yardımcı olarak önemli miktarda protein sağlar.

Kalorisi düşük olmasına rağmen istiridye mantarı, kemikleri güçlendirmeye yardımcı olan ve sinir sistemine iyi gelen B vitaminleri ve D vitamini gibi vücut için gerekli birçok vitamin ve minerali içeren bir "hazine"dir.

İstiridye mantarları kan şekeri seviyelerini düşürmeye de yardımcı olur. İstiridye mantarındaki β-glukanlar ve lif, kan şekeri seviyelerini iyileştirerek diyabet riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Bunun yanı sıra, lovastatin, lif ve yüksek potasyum gibi doğal bileşikler sayesinde kötü kolesterol seviyelerini düşürür, kan basıncını dengeler ve kalp-damar hastalığı riskini azaltır. Bu nedenle, birçok ev hanımı istiridye mantarlarını aile yemekleri için menü oluşturmakta kullanır.

İstiridye mantarlı lezzetli yemekler

Limon otu ve acı biberle sotelenmiş istiridye mantarı

Bu yemek, istiridye mantarının zengin ve lezzetli tadının yanı sıra zerdeçal ve acı biberin göz alıcı rengine ve limon otunun çekici aromasına da sahiptir. Hazırlaması hiç de zor değil; istiridye mantarı, zerdeçal ve limon otu gibi basit malzemelerle günlük menünüzü değiştirecek lezzetli bir yemek elde edeceksiniz.

Haşlanmış vejetaryen istiridye mantarları

Basit vegan malzemelerle, vejetaryen istiridye mantarını evde hazırlayabilirsiniz. Bu lezzetli yemek özellikle vejetaryenler için uygundur. Biberin aromatik aroması, yumuşak ve çiğnenebilir mantarlar beyaz pirinçle harika bir uyum sağlar. Ayrıca etle de pişirilebilir ve çok lezzetlidir.

Kızarmış istiridye mantarları

Ailenizin menüsünü değiştirmek için çıtır çıtır kızarmış istiridye mantarı yapabilirsiniz. Bu yemeğin hazırlanması hızlıdır ve fazla zaman almaz. İstiridye mantarları çıtır çıtır, taze ve tuzlu bir tada sahiptir. Tatlı ekşi erik sosuna batırıldığında çok lezzetli ve uygundur. Sebze yemeyi sevmeyen çocuklar için de hem pratik hem de besleyici bir atıştırmalık olarak hazırlayabileceğiniz bir yemektir.

İstiridye mantar çorbası

İstiridye mantarı, ekşi çorba ve kıyma çorbası gibi çorbalarda da kullanılır. Çorba neredeyse pişince istiridye mantarlarını ekleyin ve birkaç dakika pişirin. Ya da istiridye mantarını balkabağıyla birleştirerek, sıcak yaz günlerinde sizi serinletecek ve pilavla da iyi giden lezzetli, serinletici ve besleyici bir çorba elde edebilirsiniz.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/duoc-vi-nhu-hai-san-cua-dat-day-la-sieu-thuc-pham-cuc-san-o-cho-viet-giup-kiem-soat-duong-huyet-tot-che-bien-duoc-nhieu-mon-ngon-172250813222754147.htm