Michelin, Vietnam restoranlarına yıldız verme rehberi

Michelin Rehberi, Hanoi, Ho Chi Minh City ve Da Nang olmak üzere 3 büyük şehirdeki Vietnam restoranlarının listesini duyurdu.

Bu yılki Michelin Rehberi duyuru töreninin, Michelin'in Vietnam'da üçüncü kez boy gösterip restoranlara yıldız vermesinin yıldönümü olan 5 Haziran Perşembe günü Da Nang'da gerçekleştirilmesi planlanıyor.

Michelin Rehberi bu yıl diğer şehirlere yayılmak yerine, 3 büyük şehirdeki ( Hanoi , Ho Chi Minh City ve Da Nang) restoran ve lokantaları "mücevher" olarak aramaya devam ediyor.

Ho Chi Minh şehrinde Michelin Rehberi 2024 duyuru töreni

Michelin Rehberi'nin bu yılki etkinlikte duyurduğu yeme-içme mekanları listesi şu kategorileri içeriyor: Michelin Rehberi Özel Ödülleri, Michelin Rehberi Seçilmişleri ve Bib Gourmand. Michelin Rehberi ayrıca en çok beklenen ödül olan Michelin yıldızlı restoranların listesini de açıkladı.

Etkinlikteki tüm restoran işletmeleri, anonim Michelin Rehberi denetçileri tarafından beş genel kritere göre değerlendirildi ve sıralandı: malzeme kalitesi; pişirme tekniklerinde ustalık; lezzetlerin uyumu; mutfağın karakteri; zaman içinde ve tüm menüde tutarlılık. Bu kriterler dünya çapındaki tüm destinasyonlarda uygulanmaktadır.

Michelin Rehberi, etkinlikte sadece Michelin Rehberi tarafından seçilen restoranların listesinin açıklanmadığını, aynı zamanda bu üç şehirdeki mutfak camiasının başarılarının da ödüllendirildiğini belirtti.

2024 yılında, Hanoi, Ho Chi Minh City ve Da Nang'daki 7 Vietnam restoranı, "ziyaretçilerin uğrayıp tadını çıkarabileceği yüksek kaliteli yemekler" nedeniyle Michelin yıldızı aldı. Bunlardan 3 restoran ilk kez yıldız aldı: Akuna restoran, La Maison 1888 restoran, The Royal Pavilion restoran. 4 restoran ise ikinci kez yıldız aldı: Anan Saigon, Gia restoran, Capella Hanoi otelinin Hibana by Koki restoranı ve Tam Vi.

Kaynak: https://thanhnien.vn/michelin-guide-sap-trao-sao-cho-cac-nha-hang-viet-nam-185250425060634244.htm