Araştırma: Bilinen bir yemeklik yağın kalp, beyin, karaciğer ve böbrekler için beklenmedik derecede iyi olduğu ortaya çıktı

Popüler bir bitkisel yağ olan susam yağı, uzun zamandır kalp sağlığına ve metabolik özelliklere sahip olduğu bilinmektedir.

Son zamanlarda, Dr. Vijay Kumar Malesu, Hindistan Tarım Araştırma Konseyi ve KIIT Üniversitesi (Hindistan) tarafından tıbbi web sitesi News Medical'da yayınlanan yeni bir çalışma , susam yağının faydalarına dair bilimsel kanıtları daha da güçlendirdi.

Susam yağının aktif bileşenleri üzerine yapılan beş önemli çalışmayı sentezleyen yazarlar, bu yağın kardiyovasküler, sinir, karaciğer, böbrek sağlığını destekleme, kan şekerini kontrol etme ve cildi koruma yeteneğine sahip olduğunu doğruladılar.

Susam yağının kardiyovasküler sağlığı destekleme yeteneği vardır - Fotoğraf: AI

Optimum yağ yapısı

Susam yağı, yaklaşık %40 oleik asit, %44 linoleik asit ve yalnızca yaklaşık %20 doymuş yağdan oluşan benzersiz bir yağ bileşimine sahiptir. Bu yapı, kan lipit bileşimini iyileştirmeye yardımcı olarak toplam kolesterol, kötü kolesterol ve trigliseritleri azaltırken iyi kolesterolü artırır. Yağ asitleri dengesi ayrıca kan damarlarının elastikiyetini koruyarak ateroskleroz ve hipertansiyon riskini azaltır.

Faydalı biyolojik aktif bileşenler

Susam yağı, lignanlar (sesamin, sesamolin, sesamol), tokoferol (E vitamini) ve fitosteroller açısından zengindir. Bunlar güçlü antioksidan aktiviteye sahip maddelerdir ve iltihabı azaltmaya, kan basıncını kontrol etmeye, lipitleri, proteinleri ve DNA'yı oksidatif hasardan korumaya yardımcı olur. Fitosteroller ayrıca bağırsakta kolesterol emilimini azaltır ve hücre zarı fonksiyonunu destekler.

Kardiyovasküler, karaciğer ve böbrek koruması

Kardiyovasküler: Sesamin, kötü kolesterol seviyelerini düşürüp iyi kolesterolü artıran bir metabolizma düzenleyici olarak görev yapar, sistolik ve diyastolik kan basıncını düşürmeye yardımcı olur, vazokonstriktör faktörleri azaltır ve plak oluşumunu engeller.

Susam yağı, fibrotik karaciğer hasarını ve akut böbrek hasarını onarma yeteneğine sahiptir - İllüstrasyon: AI

Karaciğer - böbrek: News Medical'a göre, hayvan modellerinde susaminin fibrotik karaciğer hasarını ve akut böbrek hasarını onarma yeteneği gösterilmiş ve karaciğer ve böbrek fonksiyonlarının korunmasına katkıda bulunmuştur .

Beyin: Susam yağı, nöron ölümünü ve nöroinflamasyonu azaltarak iskemik inme ve Alzheimer gibi hastalıklarda nöronları korumaya yardımcı olur.

Kan şekeri: Diyabet hastalarında 8 hafta boyunca susam yağı takviyesi açlık kan şekerini düşürdü, HbA1c'yi düşürdü, insülin duyarlılığını iyileştirdi ve kan şekeri düzenlemesini iyileştirdi.

Cilt: Susam yağının topikal kullanımı yara iyileşmesini hızlandırır, cilt iltihabını azaltır, transepidermal su kaybını önler ve UV ışınlarına karşı korur.

Dr. Malesu'ya göre, susam yağındaki lignanlar, tokoferoller, fitosteroller ve doymamış yağ asitlerinin birleşimi sinerjik bir etki yaratarak kardiyovasküler sistem, metabolizma, karaciğer, böbrekler, cilt ve bilişsel işlevler üzerinde önemli faydalar sağlıyor. Giderek daha net kanıtlara dayanan susam yağı, günlük beslenmede uygun şekilde kullanıldığında birçok kronik hastalığın önlenmesine katkıda bulunuyor.

Kaynak: https://thanhnien.vn/nghien-cuu-loai-dau-an-quen-thuoc-khong-ngo-tot-cho-tim-nao-gan-than-185250725130542382.htm