Xuan Hoa Mahallesi, mevcut Vo Thi Sau Mahallesi'ni ve 4. Bölge'nin 3. Bölgesi'nin küçük bir bölümünü (3. Bölge) kapsamaktadır. Birleşmeden sonra Xuan Hoa Mahallesi 2,2 km2'den daha büyük bir alana ve 48.000'den fazla nüfusa sahiptir.
Xuan Hoa Mahallesi "zengin insanların pirinci" ile ünlüdür, biliyor muydunuz?
Buna göre, Xuan Hoa yer adıyla ilgili olarak, geçmişte Tan Dinh bölgesinde Phu Hoa köyü (şimdi 1. Bölge'de, bugün hala Tran Quang Khai caddesinde Phu Hoa ortak ev kalıntısı bulunmaktadır) ve Xuan Hoa köyü (şimdi 3. Bölge'de, bugün hala Ly Chinh Thang caddesinde Xuan Hoa ortak ev kalıntısı bulunmaktadır) olmak üzere 2 köy vardı.
Ho Chi Minh şehrindeki meşhur "Zengin Aile Pirinci" Xuan Hoa semtinde yer almaktadır.
FOTOĞRAF: CAO AN BIEN
Xuan Hoa yer adı, 1836 yılında Nguyen Hanedanlığı tarafından kurulan bir dizi komün ve köyün kaldırılıp yerine yeni komün ve köy isimlerinin konulmasının ardından 1880 yılına dayanmaktadır. Buna göre, Tan Dinh köyü, 20. bölgenin Binh Chanh Thuong komününe bağlı Xuan Hoa köyü olarak değiştirilmiştir.
Tan Dinh Komün Evi, o zamana kadar Xuan Hoa Komün Evi olarak da biliniyordu. Komün Evi, o dönemde nehir trafiği için oldukça elverişli olan Nhieu Loc Nehri'ne bakan batı cephesine inşa edilmişti.
Birleşmenin ardından Ho Chi Minh Şehri'ndeki Xuan Hoa semti, onlarca yıldır yemek severlerin bildiği ünlü restoranlarıyla cazip bir mutfak destinasyonu haline geldi. Bunların arasında en öne çıkanı, Vo Van Tan 138 numaradaki ünlü öğle yemeği restoranıdır.
Restoran, porsiyon başına 60.000 ila 200.000 VND arasında değişen fiyatlarıyla "Ho Chi Minh Şehri'nin zengin restoranı" olarak biliniyor. Bu fiyat, bölgedeki diğer ucuz restoranlardan daha yüksek. Ancak, müdavimlerine göre, kalite fiyatla doğru orantılı olduğu için restoran onlarca yıldır kalabalık.
Restoranda öğle yemeğinde onlarca çeşit yemek servis ediliyor.
FOTOĞRAF: CAO AN BIEN
Bu restoran, kısmen sahibi Nguyen Thi Le Hoa'nın tombul görünüşünden dolayı sevgiyle "Ba Beo" restoranı olarak da anılıyor. Ancak, yaklaşık 2 yıl önce ağır bir hastalık nedeniyle vefat eden restoran, miras olarak akrabalarına kaldı.
Bayan Hoa ve kocasının tek oğlu Bay Bui Van Trung (48 yaşında), annesinin çok sevdiği restoranını 40 yıldır miras olarak devraldı. 9 yaşından beri, annesinin rehberliğinde restoranı işletmesine yardım ediyor. Ayrıca, yemek pişirmeyi bilen kişi de babası ve bu bilgiyi ona da aktardığı için, bu restorandaki yemeklerin çoğu değişmedi.
Restoranda her gün 30-40 çeşit yemek servis ediliyor. Yemeklerin farklı pişirme yöntemleri bulunuyor. Haşlama, kızartma, sote, çorba... Balık, karides, kalamar, et gibi çeşitli malzemelerle hazırlanıyor. Restoran sahibi, yemeklerin fiyatlarının yıllardır aynı kaldığını söylüyor.
Xuan Hoa semtine gelen misafirler "zenginlerin pilavını" denemek için uğrayabilirler.
FOTOĞRAF: CAO AN BIEN
Oğlu da işletmeye yardımcı olduğu için bu restoran üç nesildir varlığını sürdürüyor. Bay Trung, akrabaları ve onlarca çalışanı, merhum annesinin işletmesini destekleyen ve miras bırakan müşterilere her gün coşkuyla yemek servisi yapıyor.
Birçok Michelin yıldızlı restoran
Xuan Hoa Bölgesi, çeşitli vejetaryen ve vejetaryen olmayan mutfak seçenekleri sunmaktadır. Bunlar arasında, Chay Garden gibi Michelin onur listesine girmiş birçok ünlü vejetaryen restoran bulunmaktadır.
Michelin Rehberi'ne göre Chay Garden restoranı, hareketli Ho Chi Minh şehrinin kalbindeki sakin bir sokağın sonunda, Vo Van Tan Caddesi üzerinde yer almaktadır. Bu vejetaryen restoran, muz ve tofu ile haşlanmış patlıcan gibi lezzetli ve uygun fiyatlı Vietnam yemekleri sunmaktadır.
Michelin Rehberi, "Eski evin yemyeşil bir avlusu var ve bu da buradaki kaliteli yemek deneyimi için mükemmel bir fon oluşturuyor. Küçük yemek odaları özenle ve çekici bir şekilde döşenmiş ve bir odada renkli bir fresk bulunuyor," diye öneriyor.
Chay Garden'daki mutfak Michelin tarafından onurlandırıldı
FOTOĞRAF: CHAY BAHÇESİ
Bu yıl 2025, aynı zamanda bu restoranın Michelin'in Bib Gourmand (uygun fiyatlı lezzetli yemekler sunan restoranlar) listesine girdiği üçüncü yıl. Ayrıca, Xuan Hoa bölgesindeki Hum, Bong Sung gibi vejetaryen restoranlar da, özellikle bitki bazlı mutfağı sevenler için cazip lezzet durakları.
Ho Chi Minh şehrindeki ünlü Pho Bac Phu Gia restoranı, Xuan Hoa Mahallesi'nde, Ly Chinh Thang Caddesi üzerinde yer almaktadır. Bu restoran, ikinci kez Michelin Ödülü'ne layık görülmüştür.
Pho Phu Gia restoranının sahibi Bay Nguyen Xuan Chinh (39 yaşında), kardeşiyle birlikte yaklaşık 10 yıl önce, 2014 yılında ebeveynlerinin Pho restoranını miras aldı. Pho Phu Gia, bir zamanlar Hanoi'de ünlüydü. Anne tarafından büyükbabası geçmişte Hanoi'deki Phu Gia otelindeki restoranda şef olarak çalışmış ve çoğunlukla Fransızlara satış yapmıştı.
Xuan Hoa koğuşunda ünlü Phu Gia pho var.
FOTOĞRAF: CAO AN BIEN
Yaşlı adam daha sonra Hanoi'de bir sokakta satış yapan bir aile pho restoranı açmak için geri döndü. Torunları yavaş yavaş Ho Chi Minh Şehri'ne taşınarak bir iş kurdular ve aile pho yemeği satmaya başladılar. Bay Chinh, "1997'de ailem bir iş kurmak için Saygon'a taşındı ve Nguyen Duy Duong Caddesi'nde (5. Bölge) bir aile pho restoranı açtı. Ancak konumla ilgili birçok sorun vardı, bu yüzden 2000 yılında ailem Hanoi'deki arazilerini satıp bu evi satın almaya karar verdi ve o zamandan beri pho satıyorlar," dedi. Aynı zamanda Ly Chinh Thang Caddesi'ndeki aile evi olan pho restoranı hakkında Bay Chinh.
Vejetaryen ve vejetaryen olmayan mutfağın yanı sıra, Xuan Hoa semtinde Kore, Japon mutfağı ve Kuzey - Orta - Güney olmak üzere 3 bölgenin zengin yemekleri gibi birçok farklı ülkenin mutfağından çeşitli yemekler de bulunmaktadır.
Xuan Hoa semtindeki favori restoranlarınız hangileri? Lütfen yorumlar bölümünde Thanh Nien ile paylaşın.
Kaynak: https://thanhnien.vn/phuong-xuan-hoa-co-com-nha-giau-noi-tieng-tphcm-con-quan-quen-nao-duoc-michelin-vinh-danh-185250629181624143.htm
![[Fotoğraf] Off-road yarışları: Macera sporu, cazip turizm ürünü](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/9/14/45123bd29c884b64934da038d947d344)
Yorum (0)