1. Balık bağırsağı körisi, Tayland
Balık körisi Güney Tayland kökenlidir. Ana malzemesi fermente edilmiş balık bağırsakları olan tai pla ve acı biber, galangal, karides ezmesi, zerdeçal, arpacık soğanı ve limon otu ile yapılan baharatlı bir köri sosudur.
Diğer yaygın eklemeler arasında kurutulmuş balık, doğranmış patlıcan, bambu filizi, yeşil fasulye veya diğer sebzeler bulunur. Zengin lezzeti ve baharatlı aroması nedeniyle kaeng tai pla (balık bağırsağı körisi) genellikle beyaz pirinçle yenir. Geleneksel olarak sadece balıkla yapılır ve çoğu köride hindistan cevizi sütü kullanılmaz.
2. Hákarl, İzlanda
Glerhákarl, İzlanda'nın ulusal yemeğidir ve işlenmiş köpekbalığı etinden, özellikle Grönland köpekbalığı ve diğer köpekbalığı türlerinden yapılır. Et önce üç aya kadar fermente edilir, ardından dört ila beş ay daha asılarak kurutulur. İki tür glerhákarl vardır: çiğnenebilir, kırmızı glerhákarl ve yumuşak, beyaz skyrhákarl. Yüksek amonyak içeriği nedeniyle insanlarda öğürmeye neden olabileceği için genellikle cesur insanlar için bir yemek olarak kabul edilir.
İşlenmiş köpekbalığı eti genellikle parçalara ayrılır ve brennivin adı verilen yerel bir içkiyle birlikte tüketilir.
3. Fesikh, Mısır
Mısır'da yaygın olarak tüketilen bir yemek, kurutulmuş, fermente edilmiş ve tuzlanmış kefal balığından oluşur. Balık güneşte kurutulur. Doğru şekilde hazırlanmazsa zehirli olabileceğinden, geleneksel olarak hava geçirmez cam kavanozlarda saklanır.
Fesikh, Şam-el-Nessim bayramı sırasında doğranmış soğan, limon ve Mısır ekmeği eşliğinde servis edilir.
4. Yerushalmi kugel
Bu yahni, karamel ile kaplanmış pişmiş erişte ile yapılır. Yumurta, zeytinyağı, karabiber ve tuzla karıştırıldıktan sonra karışım bir tavaya konulur ve kuruyana kadar pişirilir. Bu yemek ilk olarak 18. yüzyılda Yahudiler tarafından Avrupa'ya getirilerek ortaya çıkmıştır.
5. Luther Burger, ABD
Porsiyon başına 1.000'den fazla kalori ve genellikle 45 gramdan fazla yağ içeren Lutheran burger, dünyanın en sağlıksız burgerlerinden biridir. Standart burger ekmeği yerine dilimlenmiş, şeker kaplı bir donut (genellikle Krispy Kreme) kullanılır.
Ayrıca, Luther esasen pastırma ile kaplanmış bir çizburgerdir ve genellikle sebze veya sos olmadan servis edilir. Birçok kişi, şefin standart hamburgerleri bitince yerine donut yapmayı tercih etmesiyle Georgia'daki Mulligan's Bar'da icat edildiğine inanıyor.
6. Pani ca meusa, İtalya
Palermo'da 15. yüzyıla kadar uzanan köklü bir sokak yemeği olan bu basit sandviç, dana dalağı ve (bazen) kızarmış dana akciğeriyle doldurulmuş yumuşak bir ekmek rulosundan oluşur. Ana malzeme et olup, schettu adı verilen temel versiyonun üzerine sadece biraz limon suyu gezdirilirken, diğer tek seçenek olan maritatu'nun üzerine rendelenmiş caciocavallo peyniri eklenir.
7. Yılan balığı jölesi, İngiltere
Yılan balığı jölesi, 18. yüzyıla kadar uzanan geleneksel bir Cockney sokak yemeğidir. Başlangıçta, Thames Nehri'nde bol miktarda yerli yılan balığı bulunmasıyla, lezzetli bir yemek yapmanın ucuz ve kolay bir yoluydu. Yılan balıkları doğranır, yaklaşık yarım saat otlarla birlikte kaynatılır, ardından soğumaya bırakılırdı; bu sırada balık kendi jelatinini üretir ve dilimlerin üzerinde yumuşak, saydam bir jöle oluşurdu.
8. Calskrowe, İsveç
Bu devasa yemek, İsveç'in Skellefteå kentindeki Tre Kronor restoranının bir ürünüdür. İçinde hamburger ekmeği (ekmek, malzemeler ve sos ile birlikte) doldurulmuş bir calzone pizza ve patates kızartması bulunur.
Bu yüksek kalorili yemek, aslında alkolün etkisiyle pizza mı yoksa hamburger mi yiyeceğine karar veremeyenler için yaratılmıştı.
9. Peladillas, İspanya
Peladilla, kavrulmuş bademlerin sert bir şeker kaplamasıyla kaplanmasıyla yapılan İspanyol bir atıştırmalıktır. Çam fıstığıyla yapılan çeşitleri de vardır ve bunlara pinones denir. Peladilla, çıtır dokusu ve tatlı lezzetiyle karakterize edilir.
Turron ve polvoronların yanı sıra, peladillalar da İspanya'da Noel kutlamalarında geleneksel olarak servis edilen tatlılardandır.
10. Smalahove, Norveç
Bu, koyun başlarından yapılan geleneksel bir Norveç yemeğidir. Öncelikle başlar 24 saat suda, ardından tuz, şeker ve biberden oluşan bir salamura çözeltisinde bekletilir. Daha sonra, kaynatılmadan önce başlar 24 saat daha suda bekletilir.
Bu yemek genellikle Noel'den önceki Pazar günü hazırlanır ve yenir. Genellikle püre haline getirilmiş şalgam ve patates, beyaz biber, muskat, tereyağı ve krema ile servis edilir. Smalahove, gıda kıtlığı dönemlerine kadar uzanır, ancak bugün bayramların vazgeçilmez bir lezzetidir.
Taste Atlas'ın en kötü 100 yemek sıralaması, özellikle Tayland'da, popüler bir yerel yemek olan balık körisinin birinci sırada yer alması nedeniyle tartışmalara yol açtı.
Bangkok Post'a göre, Tayland Başbakanı Srettha Thavisin , Taste Atlas'ın kaeng tai pla'yı "dünyanın en kötü puan alan yemeği" olarak sıralamasının yalnızca bazı insanların mutfak tercihlerini yansıttığına inanıyor.
Bay Srettha, herkesin kaeng tai pla'nın acılığını sevmediğini açıkladı. Ancak, yemeği eşsiz ve popüler kılanın tam da bu güçlü lezzet olduğunu, kendisinin de en sevdiği yemeklerden biri olduğunu sözlerine ekledi.
Sonuçlar Taylandlı internet kullanıcılarını şaşkına çevirdi çünkü bu yemek birçok yerli halk arasında çok seviliyor, bu nedenle son zamanlarda Tayland'daki sosyal medyada "Kaeng Tai Pla'yı Kurtarın" (Balık köriyi kurtarın) etiketi trend oldu.
[reklam_2]
Kaynak bağlantısı
Yorum (0)