Hızlı bakış:
  • Cau Dong caddesindeki çörek ve bambu filizi dükkanı
  • Tavuk erişte çorbası restoranı Hang Ngang
  • Thuy Bun Moc Chop Restoranı
  • Bun moc restoranı 57 Hang Luoc
  • Kham Thien pazar sokağında bulunan Bun moc restoranı

Cau Dong caddesindeki çörek ve bambu filizi dükkanı

Yaklaşık 30 yıldır faaliyet gösteren, Hoan Kiem semtindeki Cau Dong pazar kapısının yanında, Dong Xuan pazarının arkasında bulunan Bayan Nguyen Thi Tinh'in (1954 doğumlu) bambu filizli erişte ve domuz köfte restoranı, hem yerli halkın hem de turistlerin aşina olduğu yemek adreslerinden biri.

Adı restoran olsa da, aslında kaldırımda yeşil brandalarla örtülü iki sıra plastik masa ve sandalyeden ibaret. Restorana vardıklarında, müşteriler "açık hava" mutfağını, bambu filizi, kan, köfte vb. gibi birçok eşlikçi malzemeyle dolu bir tencere sıcak çorbayla karşılıyorlar.

Cau Dong Quynh Mai köfteli ve bambu filizli erişte.jpg
Cau Dong'daki bambu filizli ve köfteli erişte restoranı, çeşitli ve taze malzemeleriyle müşterilerini cezbediyor. Fotoğraf: Quynh Mai

Burada köfteli erişte yiyenler, köftelerin hem yağsız hem de yağlı olması nedeniyle çok kuru olmadığını, çıtır çıtır olduğunu, lezzetinin zengin olduğunu ve shiitake mantarı ve ağaç mantarı aromasına sahip olduğunu belirttiler.

Bayan Tinh'in erişte dükkanı her gün sabah 6'dan akşam 8'e kadar açık olup, en yoğun saatler öğlen 12 ve akşam saatleridir. Dükkan, pazar sokaklarına yakın bir kavşakta yer aldığından, yoğun trafik ve sınırlı park yeri vardır.

Tavuk erişte çorbası restoranı Hang Ngang

Hanoi'deki en iyi köfteli erişte restoranlarından biri olarak derecelendirilen, Hang Ngang Caddesi'ndeki (Hoan Kiem Bölgesi) köfteli tavuklu erişte restoranı, lezzetli, çıtır ev yapımı köfteleriyle müşteri çekiyor.

Burada yetişen mantarların büyük olduğunu ve domuz eti ile shiitake mantarlarından gelen doğal tatlı bir aromaya sahip olduğunu söyleyenler var.

Burada bir kase şehriyenin yanında köftenin yanı sıra birçok farklı garnitür de bulunuyor, bu da yemeği daha da çekici hale getiriyor ve yiyenlerin farklı zevk ihtiyaçlarını karşılıyor.

Burada köfteli erişte tabağının fiyatı porsiyona göre 30.000 ile 55.000 VND arasında değişiyor.

Thuy Bun Moc Chop Restoranı

Dao Duy Tu sokağında (Hoan Kiem bölgesi) bulunan Thuy kaburga eriştesi dükkanı, uzun yıllardır birçok yerli ve turistin aşina olduğu bir yemek adresi haline geldi.

Taze bambu filizleriyle servis edilen köfteli Thuy eriştesi dolu bir kase. Fotoğraf: Hoang Phuc

Karışık köfteli erişte, restorana gelen misafirlerin en çok tercih ettiği yemektir. Her porsiyonda böbrek, kaburga, bambu filizi, köfte, kalp vb. gibi birçok farklı malzeme bulunur.

Buradaki çorba, sahibinin kendi tarifine göre yapılıyor. Çok net olmasa da, yine de lezzetli ve aromalı olduğu düşünülüyor.

Bun moc restoranı 57 Hang Luoc

Hanoi'de lezzetli bir bun moc restoranı arıyorsanız, Hang Luoc Caddesi'ndeki 30 yılı aşkın süredir hizmet veren bun moc restoranını kesinlikle kaçırmamalısınız. Restoran uzun süredir faaliyette olduğundan ve eski mahallede birçok nesile hizmet verdiğinden, buradaki bun moc lezzetinin hala geleneksel özelliklerini koruduğu söyleniyor.

Restoran sabahın erken saatlerinden öğleden sonraya kadar açık olduğundan, misafirler kahvaltı veya öğle yemeği için buraya gelmeyi tercih edebilirler.

Kham Thien pazar sokağında bulunan Bun moc restoranı

Kham Thien pazarındaki (Dong Da bölgesi) küçük bir sokağın derinliklerinde bulunan Bayan Ngoc'un köfteli erişte restoranı çok ünlü olmasa da taze ve lezzetli yemeklerinin kalitesi nedeniyle müşterileri cezbetmektedir.

Kham Thien pazarının ara sokağında küçük bir dükkânda köfteli bir kase erişte. Fotoğraf: Nguyen Tran Phong Vu

Dükkanın alanı oldukça küçük, sadece birkaç eski masa ve sandalye var ama her zaman girip çıkan müşterilerle dolu.

Burada köfteli erişte yiyenler, köftelerin ve etin dolgunluğunun yanı sıra, mekan sahibinin sıcak ve güler yüzlü tavrının da müşterileri cezbeden bir artı olduğunu belirtiyorlar.

Batılı turistin Vietnam'da hindistan cevizi solucanlarını denediğinde verdiği beklenmedik tepki. Batılı turist, sadece tuhaf hindistan cevizi solucanı kokteylini denemekle kalmadı, aynı zamanda Ho Chi Minh şehrinde balık sosu ve acı biberle ıslatılmış canlı hindistan cevizi solucanlarını da cesurca denedi.