Çay, süt ve bal birlikte mi içilmeli?

Çayı balla karıştırmalı mısınız? - Resim

Çay ve bal bir arada tüketilebilir mi?

Hem çay hem de bal, birçok sağlık faydasıyla bilinir. Özellikle çay, hem ferahlatıcı bir içecek hem de sağlık destekleyici bir unsur olarak Vietnam'ın vazgeçilmez bir içeceğidir.

Yapılan çok sayıda araştırma, düzenli çay tüketiminin diğer faydalarının yanı sıra kardiyovasküler sağlığı desteklemeye, antioksidanları artırmaya, rahatlama ve uyanıklığı artırmaya ve kilo vermeye yardımcı olabileceğini göstermiştir.

Bal, şeker ve önemli miktarda kalori içermesine rağmen, sağlık için faydalı olan enzimler, vitaminler ve mineraller de dahil olmak üzere zengin bir besin kaynağıdır.

Çay, genellikle yasemin, krizantem, enginar vb. ile birleştirilerek sağlığa faydalı eşsiz tatlar yaratılır. Bal ayrıca limonlu ballı su, ballı zencefil, ballı süt gibi içecekleri "tatlandırmak" için de kullanılır ve onları besleyici içeceklere dönüştürür.

Son zamanlarda birçok insan, sağlığa iyi geleceğine inanarak çayı balla karıştırmayı tercih ediyor. Vietnam Geleneksel Tıp Derneği Merkez Komitesi Başkanı Dr. Tran Van Ban, Tuổi Trẻ gazetesine verdiği röportajda, geleneksel tıbbın daha önce hiç çayı balla birlikte kullanmadığını belirtti.

"Normalde çay içmek sindirim sistemini desteklemeye yardımcı olur. Ancak çayı balla birleştirmek etkili değildir çünkü çayda çok fazla tanen bulunurken balda çok fazla şeker vardır. Yine de kesinlikle yasak değildir. Çayı balla birleştirmek, tadı değiştirmek için doğaçlama bir yol olabilir," diye açıkladı Bay Ban.

Ayrıca, bazı uzmanlar yeşil çaydaki tanenlerin diğer besin maddelerinin emilimini engelleyebileceği gerekçesiyle, yemeklerden hemen sonra ballı yeşil çay içilmemesini tavsiye etmektedir.

Ayrıca, yeşil çaya sadece az miktarda bal eklenmeli ve aşırı miktarda baldan kaçınılmalıdır. Bu içecek özellikle anemi, kabızlık veya karaciğer fonksiyon bozukluğu riski taşıyan kişiler için önerilmez.

Yeşil çayı sütle içmek, birçok hastalığı önlemedeki etkinliğini azaltır.

Merkez Askeri Hastanesi 108 Geleneksel Tıp Bölümü eski başkanı, Yüksek Lisans derecesine sahip Hoang Khanh Toan'a göre, çayın faydaları tarih boyunca geleneksel tıp uygulayıcıları tarafından kapsamlı bir şekilde tartışılmış ve çeşitli bakış açılarından keşiflere ve doğrulamalara yol açmıştır.

Geleneksel Çin tıbbına göre, çayın acı, buruk ve hafif tatlı bir tadı vardır ve karaciğer ve böbrek meridyenleri üzerinde etki gösterir. Vücut ısısını düşürme, susuzluğu giderme, sindirime yardımcı olma, idrar söktürme, zihni rahatlatma, cildi serinletme, baş dönmesini ve sersemliği giderme, sivilce ve çıbanları azaltma ve ishal ile dizanteriyi durdurma gibi etkileri vardır.

1980'lerden beri çay, modern tıp uzmanlarının da yoğun araştırma ilgisini çekmiştir.

Bugüne kadar insanlar, çayın serinletici ve susuzluğu giderici, idrar söktürücü ve detoks etkisi gösteren, sindirimi uyaran, kan yağını düşüren, enerji tüketimini artıran (insanlardaki fazla yağdan enerji elde etme dahil), obeziteyi etkili bir şekilde önlemeye yardımcı olan, heyecanı artıran, hafızayı geliştiren ve bağışıklık fonksiyonunu güçlendiren etkileri olduğu konusunda hemfikir olmuşlardır.

Ayrıca bu içecek, mide ülserleri, alerjiler, bakteriyel iltihaplanma, trombosit agregasyonu ve tromboz oluşumu, oksidasyon ve serbest radikal temizleme, radyasyon, yorgunlukla mücadele eder, yaşlanmayı yavaşlatır, kan şekerini düşürerek diyabeti önlemeye yardımcı olur, radyasyonun neden olduğu anemi ve lökopeniyi önler, serebrovasküler hastalıkları önler ve özellikle kanser önleyici etkilere sahiptir.

Ayrıca çayın bağırsakları sıkılaştırarak ishali durdurma, idrar ve safra taşı oluşumunu önleme, gut ve hipertiroidizmi önleme, özellikle C vitamini olmak üzere vitamin eksikliklerini önleme, bağışıklık sistemini güçlendirme ve kan damarlarını güçlendirme gibi işlevleri de vardır...

Ancak çay, ilaçlardaki aktif maddelerin etkinliğini azaltabilir veya düşürebilir; bu nedenle sadece antibiyotikler ve besin takviyeleriyle değil, diğer ilaç türleriyle de çay içmeden önce en az 2 saat beklemek gerekir.

Sütle karıştırılmış çay oldukça çekici bir içecek olsa da, bu kusurlu ve dezavantajlı bir kombinasyondur çünkü süt, çayın kalp-damar hastalıklarını önlemedeki etkinliğini azaltırken, çay da sütün sindirimini zorlaştırarak besin değerini düşürür.

Askeri Merkez Hastanesi 108'in Gastrointestinal Cerrahi Bölümü Başkanı Dr. Nguyen Anh Tuan, 100 derece kaynar suyla demlenmiş sıcak çayın yemek borusu mukozasına kolayca zarar verebileceği gerekçesiyle insanların bu tür çayları içmemelerini tavsiye etti. Zamanla, tekrarlanan maruz kalma yemek borusuna, ağız boşluğuna, mideye ve sindirim sistemine zarar vererek kansere yol açabilir.

Dünya Sağlık Örgütü'ne bağlı Uluslararası Kanser Araştırma Ajansı (IARC) tarafından yapılan bir çalışmada, 65 derecenin üzerindeki sıcak içecekler Grup 2A kanserojen olarak sınıflandırılmıştır.

Uluslararası Kanser Araştırma Ajansı'na (IARC) göre, çay ve kahve gibi aşırı sıcak içeceklerin tüketimi, yüksek sıcaklıkların bu organlara zarar verebileceği için yemek borusu kanseri, ağız kanseri ve nazofaringeal kanser riskini artırır.

Aynı zamanda, aşırı sıcak yiyecekler sindirim sistemine ve bağırsaklara ciddi zarar verebilir. Sıcak çay içerken, çayın yüksek sıcaklığı mide zarının sıcaklığını artırarak tahrişe ve ağrıya, rahatsızlığa veya mide ülserine yol açabilir.

Ayrıca, uzun süre sıcak çay içmek mide zarını tahrip edebilir ve mide ülseri riskini artırabilir. Bu durum özellikle hassas midesi olan veya gastrit rahatsızlığı bulunan kişiler için geçerlidir.

Sağlığınız için çayı güvenli bir şekilde içmenin yolları:

- Gece boyunca bekletilmiş çayı içmeyin, çünkü vücuda zararlı maddeler açığa çıkaracaktır.

- Vücuda emilen kafein miktarını sınırlamak için sulandırılmış çay içilmesi önerilir.

Yemeklerden önce ve sonra çay içmekten kaçının.

- Yatmadan önce yeşil çay içmeyin çünkü kafein uykunuzu kaçıracak ve uyumanızı zorlaştıracaktır.

- Yeşil çay, içerdiği aktif maddeler ilacın etkinliğini azaltabileceği için ilaç kullanımında kullanılmamalıdır.

- Aç karnına yeşil çay içmek mide sularını seyreltir, yiyeceklerin sindirimini kolaylaştırır ve kolayca gastrite neden olur. Bu nedenle, kesinlikle açken çay içmemelisiniz çünkü mide ekşimesine ve mide ağrısının şiddetlenmesine neden olur.

- Eğer mide ülseriniz varsa, çay içmekten kaçınmalısınız. Çünkü çaydaki tanenler, mide iç zarındaki hücreleri daha fazla asit salgılamaya teşvik eder ve bu da ülser durumunu kötüleştirebilir.

- Çayı 50 ile 70 derece Celsius arasında demlemek ve içmek güvenliği sağlayacaktır.

Kaynak: https://tuoitre.vn/tra-va-sua-mat-ong-co-nen-ket-hop-voi-nhau-20241006095933459.htm