Çin'in en çok tercih edilen beyaz balık menüsünde dördüncü sırada yer alan balığın tek kaynağı Vietnam.

Vietnam, Çin'e beyaz et sağlayan ikinci büyük ülkedir.

Dünya Ticaret Merkezi (ITC) istatistiklerine göre, Çin anakarası 2004-2023 yılları arasında yaklaşık 25 milyar ABD doları beyaz balık tüketti. Rusya, yaklaşık 15 milyar ABD doları ile Çin'e en büyük beyaz balık tedarikçisi konumunda olup, bu miktarın %60'ını oluşturmaktadır.

Vietnam, Rusya'dan sonra Çin'e beyaz balık (çoğunlukla pangasius) tedarik eden ikinci büyük tedarikçi konumunda olup, yaklaşık 3 milyar ABD doları tutarındaki ithalatıyla Çin'in son 20 yıldaki toplam beyaz balık ithalatının %11'ini oluşturmaktadır. Aslında, bir milyar nüfusa sahip bu pazar, Vietnam'dan resmi olarak beyaz balık ithalatını ancak 2012'den beri gerçekleştirmektedir. Çin ise 2004'ten bu yana Vietnam'dan neredeyse hiç beyaz balık ürünü ithal etmemiş, ağırlıklı olarak Norveç, Rusya, Kanada, Hollanda, ABD ve Güney Kore'den ithalat yapmıştır.

Çinli tüketiciler arasında en popüler beyaz balık ürünü, dondurulmuş Alaska mezgitidir. Çin, 2004 yılından bu yana geçen 20 yılda yaklaşık 9 milyar ABD doları değerinde bu ürünü ithal etti ve bu da dünya genelindeki beyaz balık ithalatının toplam değerinin %36'sını oluşturuyor. Dondurulmuş Alaska mezgitinin yanı sıra, dondurulmuş morina yemekleri de oldukça popülerdir.

Dondurulmuş pangasius filetoları, Çin'in "en popüler beyaz balık menüsü"nde 4. sırada yer aldı. 2012'den itibaren ithalata başlayan Çin'in bu ürünün ithalat değeri 2023 yılına kadar 2,2 milyar ABD dolarına ulaştı. 2022'deki ithalat değeri, 2021'e kıyasla %134 artışla 492 milyon ABD doları ile en yüksek seviyeye ulaştı. Bu yılın ilk yedi ayında, bir milyar nüfusa sahip bu ülke, geçen yılın aynı dönemine göre %41 düşüşle toplam 86 milyon ABD doları tutarında dondurulmuş pangasius filetosu satın aldı. Vietnam, bu yılın başından beri Çin'e bu ürünün tek tedarikçisi konumunda.

Çin'in, Vietnam pangasius ihracatının en büyük tüketici pazarı olduğu söylenebilir. Uygun fiyat, pangasius'un zengin besin değeri, lezzet benzerliği ve kolay ulaşım, Vietnam pangasius'unu Çin'in en sevilen beyaz balık ürünlerinden biri yapan önemli avantajlardan bazılarıdır.

Vietnam Deniz Ürünleri İhracatçıları ve Üreticileri Birliği'ne göre, Çin pazarının potansiyeli hala oldukça büyük. Vietnamlı işletmeler, ana ürünleri olan dondurulmuş filetolara ek olarak, bu pazara ihraç ettikleri pangasius ürünlerini araştırmalı ve çeşitlendirmelidir.

An Giang'da tra balığı hasadı. Fotoğraf: Le Hoang Vu

Pangasius balık ihracatı umut verici

Vietnam Deniz Ürünleri İhracatçıları ve Üreticileri Birliği raporuna göre, Vietnam'ın 2024 yılının üçüncü çeyreğindeki pangasius ihracatının, 2023 yılının üçüncü çeyreğine kıyasla yaklaşık %14 artışla 544 milyon ABD doları olduğu tahmin ediliyor. 2024 yılının ilk 9 ayındaki pangasius ihracatı, geçen yılın aynı dönemine göre %8 artışla 1,46 milyar ABD doları ciroya ulaştı. Bu ciro içerisinde, mütevazı bir paya sahip olmasına rağmen işlenmiş pangasius grubu %42, dondurulmuş bütün pangasius %24 ve dondurulmuş fileto/kesilmiş pangasius %4 gibi hafif bir artış gösterdi.

Pangasius'un bu yılın ilk 9 ayındaki ihracatı, geçen yılın aynı dönemine kıyasla oldukça olumlu değerlendiriliyor. Geçen yılın aynı döneminde, tüm ihracat cirosunda sürekli pozitif büyüme kaydedilmişti. Ancak Gümrük Genel Müdürlüğü'nün verilerine göre, Eylül 2024'ün ilk yarısında Çin ve Hong Kong gibi bazı önemli pazarlarda hafif bir düşüş yaşandı. Bunlardan sadece Hong Kong %17, Tayland ise %23 düşüş gösterdi.

VASEP uzmanlarına göre, pangasius ihracat fiyatlarının yükselmeye devam edeceği ve ihracat cirosunun artacağı beklentisiyle, Vietnam'ın 2024'ün üçüncü çeyreğindeki pangasius ihracatı, piyasaların 2024 yıl sonu festival sezonunda tüketici talebini karşılamak üzere kademeli olarak ürün hazırlamasıyla olumlu sonuçlar elde edecektir. Özellikle, katma değerli pangasius ürünleri, özellikle Çin olmak üzere pazarlarda güçlü bir şekilde büyümeye ve yükselişini sürdürmeye devam edecektir. Bu nedenle, ürünleri pazar talebini karşılayacak şekilde hazırlamak, işletmelerin bu ürünler için pazar payını artırma potansiyelini ve fırsatlarını boşa harcamamalarına yardımcı olacaktır.

Brezilya'da, Vietnam pangasius balığı, ülkenin dünyadan ithal ettiği beyaz balık türleri arasında 1 numaralı tercihtir. Vietnam Gümrük verilerine göre, 15 Eylül 2024 itibarıyla Vietnam pangasius balığının Brezilya'ya kümülatif ihracatı, geçen yılın aynı dönemine göre %26'lık pozitif bir büyüme kaydederek 81 milyon ABD dolarını aşmıştır. Özellikle, yalnızca Eylül ayının ilk yarısında, pangasius balığının bu pazara ihracat değeri yaklaşık 5 milyon ABD dolarına ulaşmış ve 2023'ün aynı dönemine göre %3 artmıştır. Brezilya, Çin ve ABD'den sonra Vietnam pangasius balığının en büyük üçüncü varış noktasıdır.

Source: https://danviet.vn/viet-nam-la-nguon-cung-duy-nhat-loai-ca-xep-vi-tri-th-tu-trong-menu-ca-thit-trang-duoc-ua-thich-o-trung-quoc-20241017175003615.htm