Dong Nai'nin Nhon Trach bölgesindeki mangrov ormanına giden insanlar, acı su ürünlerini satın almak için yarışıyor.

Mangrov ormanları, iklim değişikliğinin hafifletilmesine katkıda bulunmada çok önemli olan mavi karbon ekosisteminin önemli bileşenleri ve değerli kaynaklardır.

Dong Nai, bir sanayi bölgesi olmasına rağmen, büyük çevresel öneme sahip geniş ve çeşitli bir mangrov ormanına sahiptir. Sürdürülebilir kalkınma için Dong Nai, orman örtüsü altında ekonomik modellerin geliştirilmesine olanak tanır; bu modeller yalnızca yüksek ekonomik faydalar sağlamakla kalmaz, aynı zamanda çevrenin korunmasına da katkıda bulunur.

Orman örtüsü altında karides, yengeç, acı su balıkları gibi geniş bir alanda su ürünleri yetiştiriciliği modelleri geliştirilmektedir. Bir çiftçilik modeli olmasına rağmen, su ürünleri yine doğaya bırakılmakta, besinleri çoğunlukla doğadan gelmekte, dolayısıyla ekonomik değeri yüksek, piyasanın rağbet ettiği doğal bir spesiyalite niteliğini taşımaktadır.

Piyasanın aradığı özel ürünler

Dong Nai, Long Thanh ve Nhon Trach bölgelerinde yaklaşık 8 bin hektarlık mangrov ormanına sahiptir. Bu bölgelerde, yüzlerce haneye orman örtüsü altında su ürünleri yetiştirmeleri için orman tahsis edilmiştir; bu faaliyetler çoğunlukla geniş çaplı tarım şeklinde yapılır (yerel halk buna karides, yengeç ve balık yetiştirme alanları der).

Bu tarım modelinde çiftçiler hayvanları çoğunlukla doğal su ortamına bırakırken, hayvanlar da doğada kendi besin kaynaklarını buluyorlar.

Bu nedenle lagünlerde yetiştirilen karides, yengeç ve balıkların kalitesi, doğada yakalanan deniz ürünlerinden neredeyse ayırt edilemez.

Dong Nai eyaletindeki Nhon Trach bölgesindeki Phuoc An alt istasyonunda acı su mangrovlarının gölgesinde karides ve yengeç yetiştiriciliği. Fotoğraf: B. Nguyen

Dong Nai eyaletine bağlı Nhon Trach bölgesindeki Phuoc An alt okulunda 30 yılı aşkın süredir balıkçılık ve su ürünleri yetiştiriciliğiyle geçimini sağlayan Bay Luu Nhat Nam, bu modelle çiftçilerin çoğunlukla yavruları doğaya saldığını, yavrular henüz gençken onlara sadece katı gıdalar verdiğini, geri kalan hayvanların ise doğada kendi yiyeceklerini bulduklarını söyledi.

Yoğun tarıma göre, yoğun tarım daha uzun sürmekte ve yetiştirilen su ürünlerinin verimi de çok daha düşük olmaktadır.

Su ürünleri havuzlarında avlanan karides, yengeç ve balıklar genellikle toplu halde değil, günlük olarak, standartları karşılayan karides ve yengeçler kademeli olarak hasat edilir. Havuzlardan her gün genellikle sadece birkaç düzine kilogram balık hasat edilir, bu nedenle arz talebi karşılamaz.

Dong Nai eyaletinin Nhon Trach ilçesindeki mangrov ormanlarının gölgesinde yetişen acı su balığı, doğal bir spesiyalitedir.

Nhon Trach bölgesindeki balıkçı hanelere ve yaygın su ürünleri yetiştiriciliğine göre, geçmişte doğada acı su kaynakları oldukça bol miktarda bulunuyordu.

Son zamanlarda doğal su ürünlerinin üretimi azalmaktadır. Bu nedenle, büyük çiftliklerde yetiştirilen su ürünleri, yüksek fiyatlar ödemeye hazır olan restoran müşterileri tarafından rağbet görmektedir. Karides, yengeç ve acı su balıkları, özellikle turistler olmak üzere restoran müşterilerinin yüksek fiyatlarla spesiyal lezzetler tatma ihtiyacını karşılamak için restoranlara tedarik edilmektedir.

Dong Nai eyaletinin Long Thanh bölgesindeki Long Phuoc komününde acı su yengeci çiftçisi olan Bay Tran Hoang, bölgenin avantajının büyük kentsel alanlara ve gelecekteki uluslararası havaalanına yakınlığı olduğunu, bu sayede çiftçilerin özel ürünlerini satarken zorluk çekmek zorunda kalmadıklarını söyledi.

Bu nedenle, acı sularda yerel deniz ürünleri alım merkezleri bulunsa da, ailesi çoğunlukla bireysel müşterilere satış yapıyor veya doğrudan özel restoran ve lokantalara tedarik sağlıyor. Ayrıca, özellikle bölgeye yerel spesiyaliteleri sipariş etmek için gelen turistler olmak üzere çok sayıda bireysel müşteri de var.

Bay Hoang'a göre: "Genellikle çeşitli karides ve yengeç türlerini yakalayıp, 300.000 ila 500.000 VND/kg arasında değişen istikrarlı ve yüksek fiyatlarla perakende olarak satıyorum. Eylül ve Ekim ayları, yengeçlerin en fazla yumurtaya sahip olduğu ve en lezzetli olduğu aylardır. Yumurtalı yengeçler, etli yengeçlerden 100.000 ila 200.000 VND/kg daha pahalıya satılıyor."

Günümüzde çiftliklerde yetiştirilen kaplan karidesi ve yengecin piyasa fiyatı, türüne bağlı olarak 300-500 bin VND/kg arasında sabit kalmaktadır. Alabalık, kefal, levrek ve yayın balığı gibi acı su balıkları ise yüksek fiyatlardan satılan spesiyalitelerdir.

Çifte fayda

Daha önce, Long Thanh ve Nhon Trach bölgelerindeki mangrov ormanlarında balık tutan hanelerin çoğu, ülkenin dört bir yanından gelen yoksul insanlardı. Başlangıçta, özellikle mangrov ormanlarındaki doğal balıkçılık olmak üzere, ormancılıktan elde ettikleri gelirle geçiniyorlardı.

Doğal acı su balık stokları giderek azaldıkça, yaşamları da zorlaşıyor. Mangrov ormanları altında su ürünleri yetiştiriciliği, hem insanlara geçim kaynağı sağlarken hem de çevrenin korunmasına katkıda bulunan, sürdürülebilir bir orman geliştirme çözümüdür.

Dong Nai eyaletine bağlı Nhon Trach ilçesine bağlı Phuoc An alt bölgesinde yoğun olarak karides ve yengeç yetiştiren çiftçi Luu Nhat Nam, tüketicilere satmak üzere her gün karides ve yengeç yakalıyor.

Özellikle mangrov ormanlarını yönetmek ve korumakla görevli olan Long Thanh Koruyucu Orman Yönetim Kurulu gibi yerel yönetimler, insanların orman örtüsü altında su ürünleri yetiştiriciliği modelleri geliştirmeleri için her zaman uygun koşullar yaratırlar.

Bay Vu Van Duc, Nhon Trach bölgesindeki Phuoc An komününde su ürünleri yetiştiriciliği için 8 hektarlık su yüzeyine sahip bir hanedir ve mangrov ormanlarının gölgesi altında karides ve yengeç yetiştirme konusunda uzmanlaşmıştır.

Bu yıl, dengesiz hava koşulları su ürünleri yetiştiriciliğini önceki yıllara göre daha az elverişli hale getirdi. Ancak çiftçilerin, endüstriyel karides yetiştiriciliğinde olduğu gibi hastalık salgınları nedeniyle toplam kayıplardan endişe etmesine gerek yok. Bu model hızlı bir şekilde zengin olmalarını sağlamasa da, oldukça istikrarlı bir gelir sağlayarak çiftçilere gönül rahatlığıyla devam etmelerini sağlıyor.

Dong Nai'deki mangrov ormanlarında yetiştirilen çiftlik kaplan karidesleri, müşterilerin tadını çıkarmak için yüksek bir fiyat ödemeye razı oldukları bir lezzettir.

Long Thanh ve Nhon Trach bölgelerindeki geniş su ürünleri yetiştiriciliğine sahip çiftçilere göre, mangrov ormanları altında su ürünleri yetiştiriciliği modeli, endüstriyel karides yetiştiriciliği kadar yüksek kârlar getirmiyor, ancak düşük yatırım maliyetine sahip, bakım için daha az iş gücü gerektiriyor ve günümüzün öngörülemeyen hava koşullarına iyi uyum sağlıyor.

Karides, yengeç ve balıklar doğal ortamda yetiştirildikleri için endüstriyel tarımın yol açtığı hastalıklardan neredeyse uzaktırlar.

Çiftçilerin çevreyi kirletmemek için antibiyotik kullanmasına neredeyse hiç gerek kalmıyor veya yalnızca biyolojik ürünler kullanılıyor. Bu nedenle, geniş su ürünleri yetiştiriciliği spesiyaliteleri kaliteli, gıda güvenliğini garanti altına alıyor ve tüketiciler tarafından tercih ediliyor.

Midye - Dong Nai'nin mangrov ormanlarının altında bulunan bir spesiyalite.

Dong Nai eyaletindeki Nhon Trach bölgesindeki Phuoc An alt okulunda geniş çaplı karides ve yengeç yetiştiriciliği yapan Bay Luu Nhat Nam, mangrov ormanlarının geliştirilmesinin ve orman ortamının korunmasının su ürünlerinin gelişmesine yardımcı olacağını söyledi.

Bu nedenle, mangrov orman alanında yaşayan insanların mangrov ormanını koruma ve geliştirme konusunda daha fazla sorumluluğu bulunmaktadır. Bu sayede, mangrov orman alanındaki doğal ortam, su canlılarının büyümesi ve gelişmesi için oldukça elverişlidir.

Source: https://danviet.vn/vo-rung-ngap-man-o-nhon-trach-cua-dong-nai-thay-la-liet-dac-san-nuoc-lo-nguoi-ta-tranh-nhau-mua-20240929004407119.htm