3 в'єтнамські страви у топ-100 найкращих страв з рису у світі

Кулінарний сайт Taste Atlas опублікував список 100 найкращих страв з рису у світі . У списку є три в'єтнамські страви, які дуже близькі до життя.

3 món ăn Việt trong top 100 món ăn từ gạo ngon nhất thế giới - Ảnh 1. — *В'єтнамська страва з колотого рису посідає 11-е місце у списку – фото з YouTube*

Розбитий рис

Найвищий бал з трьох в'єтнамських страв отримав колотий рис з рейтингом 4,5/5 зірок, посівши 11-те місце в усьому списку.

Згідно з Taste Atlas, особливістю цієї страви є подрібнені рисові зерна. У приготованому вигляді цей вид рису створює пухнасте, губчасте відчуття. Під час вживання порція рису не може не мати гарнірів, таких як смажені яйця, свиняча шкірка, смажені реберця тощо.

Крім того, незамінними елементами є гарніри, такі як соління, огірки, помідори, олія з зеленої цибулі тощо.

Вони обидва малюють гармонійну картину кольору на тарілці та працюють разом, щоб створити неповторний смак.

Рибний соус – незамінний елемент рваного рису. Саме він надає страві з рису смаку.

З сайгонським ламаним рисом відвідувачі легко знайдуть миски рибного соусу з насиченим солодким смаком, не надто густим.

Що стосується рваного рису Лонг Сюйен, то відвідувачі відчують трохи солонуватий смак, а рибний соус має певну в'язкість.

Іноземним відвідувачам подобається те, що вони можуть легко знайти рисові візки на кожній вулиці В'єтнаму.

Зображення шматка червоного, ароматного м’яса, що лежить на димчастому грилі, також стало «класикою» під час приготування ламаного рису.

Бань бео

Ця сільська страва отримує 4,1/5 зірок.

Ця страва Хюе здавна асоціюється з образом жінок, які штовхають візки або сидять десь на розі вулиці.

3 món ăn Việt trong top 100 món ăn từ gạo ngon nhất thế giới - Ảnh 2. — *Популярна страва бань бео з заглибленням посередині для утримання їжі – фото з YouTube.*

Бань бео готується з пропареного рисового борошна. Тарілка справжнього в'єтнамського бань бео не може не містити додаткових інгредієнтів, таких як фарш з креветок, свинина, смажена цибуля, свинячі шкурки, смажений хліб…

Спочатку в'єтнамці були знайомі з двома варіантами: Hue banh beo та Quang Nam banh beo.

У Куангнамі цю страву готують з товстих, великих коржів і часто їдять з клейкою сумішшю рисового борошна, що включає м'ясо, фарш з креветок, цибулю-шніт тощо.

Тим часом, страва Hue banh beo тонша та менша. Головною відмінною рисою є порошок із сушених креветок, іноді з хрусткою смаженою свинячою шкіркою. Пізніше страва також розвинула південний варіант бань бео.

Taste Atlas зазначає, що родзинкою в'єтнамського бань бео є заглиблення посередині коржа, яке використовується для утримання різних начинок, щоб розкрити різні смаки.

Бань тет

З таким самим рейтингом 4,1/5 зірок, як і бань бео, в'єтнамський бань тет посідає останнє місце у списку.

3 món ăn Việt trong top 100 món ăn từ gạo ngon nhất thế giới - Ảnh 3. — *Бань тет*

Цей клейкий рисовий пиріг є традиційною стравою південного В'єтнаму.

Під час приготування бань тет пекарі часто начиняють страву машем, свининою та яйцями, а потім загортають усі інгредієнти в бананове листя перед приготуванням.

Окрім традиційної версії, вегетаріанська страва бань тет була створена для людей, які не їдять м'ясо, у деяких важливих випадках.

Тепер торт в основному складається з начинки із зеленої квасолі, але не втрачає свого первісного чудового смаку.

Іноземні відвідувачі люблять бананове листя, яке надає торту неповторного аромату та смаку.

Бань тет здається незамінним у деяких особливих святах в'єтнамського народу.

Найкраща страва з рису номер 1 у світі – Японія

Перше місце займають суші, символ японської кулінарної культури. Інгредієнти включають морські водорості, загорнуті навколо білого рису, та начинки з багатьох різних інгредієнтів.

3 món ăn Việt trong top 100 món ăn từ gạo ngon nhất thế giới - Ảnh 7. — *Три найкращі страви у списку смачних страв з рису*

Далі йде кайсендон – японська страва з рису та свіжих морепродуктів.

Порція рису включає тонко нарізані морепродукти, які називаються сашимі, покриті зверху рису, можливо, з морськими водоростями, периллою, базиліком тощо.

Третє місце посідає страва Arroz con bogavante. Ця страва виникла у Валенсії та стала невід'ємною частиною іспанської кухні.

Омар, тушкована риба, біле вино, оливкова олія… ось смажені інгредієнти, що використовуються для створення фірмового бульйону цієї страви.

Tuoitre.vn

Джерело: https://tuoitre.vn/3-mon-an-viet-trong-top-100-mon-an-tu-gao-ngon-nhat-the-gioi-20240821203604345.htm