Список було опубліковано 17 вересня відомим веб-сайтом про їжу . Курка фо, що посідає 12-е місце, описується як «одна з традиційних страв В'єтнаму».

200823 як приготувати фуршетний фо Посейдон.jpg
Курка фо. Фото: Буфет Седон

Курячий бульйон фо зазвичай світліший і прозоріший, ніж яловичий. Інші інгредієнти, що використовуються для приготування цієї страви, включають імбир, рибний соус, цибулю-шалот, зелену цибулю, кінзу, листя лайма та рисову локшину.

Багато хто вважає, що ця страва фо виникла приблизно в 1930-х роках, коли запаси яловичини на півночі В'єтнаму були обмежені.

На 23-му місці посідають клейкі рисові кульки в солодкому супі (chè trôi nước), які вражають відвідувачів солодким, ароматним смаком супу, приготованого з пальмового цукру та імбиру. Доповнюють страву м’які, жувальні рисові кульки, начинені ніжною пастою з машу.

1080x675.png
Липкі рисові галушки в солодкому супі. Фото: Cookpad

Це один з десертів, який особливо подобається людям у холодні дні.

Змішаний фо з м'ясом, маринованим у солі, імбирі, перці, часнику, лаймовому соку тощо, посідає 25-е місце у списку Taste Atlas.

Останнім представником В'єтнаму є варена курка, яка посідає 38 місце. Згідно з популярним веб-сайтом про їжу, це незамінна страва у Північному В'єтнамі під час місячного Нового року.

Варена курка з сіллю, перцем та лимонним соусом (основне фото рецепту.jpg)
Варена курка. Фото: Cooky

Курку чистять, натирають сіллю, а потім варять цілою у воді з невеликою кількістю імбиру, цибулі та куркуми, щоб надати шкірі золотистого блискучого вигляду. Критерії оцінки хорошої, стандартної вареної курки полягають у тому, щоб шкіра не тріскалася, а м’ясо не потемніло.

Після варіння курку нарізають на шматочки, зверху викладають шар лаймового листя та вмочують у лаймову сіль. Варена курка символізує достаток та процвітання і часто їдять з клейким рисом.

Заснований у 2015 році, Taste Atlas (штаб-квартира якого знаходиться в Загребі, Хорватія) відомий як карта, що зібрала традиційні страви з усього світу .

За словами Матії Бабича, засновника Taste Atlas , рейтинги продуктів харчування та напоїв базуються на думках та відгуках експертів і кулінарних критиків, щоб забезпечити достовірність нагород.

Спрінг-роли та котлети з креветок потрапили до списку найкращих закусок у світі . Taste Atlas, відомий світовий веб-сайт про їжу, включив дві в'єтнамські страви до свого списку найкращих закусок.