5 найважливіших переваг вареної кукурудзи для здоров'я

Віна, голова відділу консультацій з питань харчування в лікарні Aster Whitefield (Індія), сказала: «Кукурудза багата на клітковину та вітаміни. Вона також багата на вуглеводи, клітковину, вітаміни, а також на необхідні мінерали, такі як цинк, магній, мідь, залізо та марганець. Тому кукурудза має безліч переваг для здоров’я, від схуднення та покращення шкіри до запобігання хворобі Альцгеймера та покращення зору».

Кукурудза — популярний продукт харчування, не тільки смачний, але й корисний для здоров'я.

Кукурудза, зокрема, багата на нерозчинну клітковину, яка повільно засвоюється. Тому, згідно з новинним сайтом про здоров'я Health, однією з найбільших переваг кукурудзи для здоров'я є те, що вона не підвищує рівень цукру в крові, що робить її продуктом з низьким глікемічним індексом.

Ось найважливіші переваги вареної кукурудзи для здоров'я.

Підтримка травлення

Кукурудза містить багато клітковини, яка сприяє травленню та боротьбі з кишковими захворюваннями, запобігаючи запорам. Дослідження, опубліковане в медичному журналі JAMA, показало, що вживання кукурудзи допомагає знизити ризик дивертикуліту в кишечнику.

Захистіть серце

Кукурудза містить антиоксиданти та може допомогти знизити рівень холестерину. Крім того, фолієва кислота знижує ризик серцевих захворювань, калій регулює кров'яний тиск, а рослинні стероли допомагають знизити рівень холестерину, що, за даними Американської асоціації серця, корисно для здоров'я серця.

Кукурудза також багата на клітковину. Американська академія харчування та дієтології стверджує, що вживання 25 грамів клітковини на день допомагає знизити ризик серцево-судинних захворювань, повідомляє Health.

Захист очей

Кукурудза є гарним джерелом каротиноїдів, включаючи лютеїн та зеаксантин, які корисні для очей. Дослідження, опубліковане в JAMA , показало, що споживання лютеїну та зеаксантину знижує ризик макулярної дегенерації до 43%.

Кукурудза є гарним джерелом каротиноїдів, включаючи лютеїн та зеаксантин, які корисні для очей.

Зменшити ризик захворювання

Дослідження показали, що вживання цільнозернових продуктів, таких як кукурудза, допомагає знизити ризик серцевих захворювань, колоректального раку, діабету 2 типу та ожиріння.

Багатий на клітковину вміст кукурудзи допомагає знизити ризик серцевих захворювань та деяких видів раку.

Деякі дані свідчать про те, що кукурудза, особливо фіолетова, містить потужний антиоксидант кверцетин, який може допомогти запобігти раку, повідомляє Health .

Експерт   Віна сказала, що вітамін С у кукурудзі підтримує імунну систему, допомагаючи організму боротися з хворобами. Дослідження, опубліковане в науковому журналі Food Science and Human Wellness, показало, що кукурудза також знижує ризик хронічних захворювань, повідомляє Health.

Зменшити ризик анемії

Кукурудза містить залізо, яке необхідне для запобігання залізодефіцитній анемії. Це особливо важливо для людей з низьким рівнем заліза. Дослідження, опубліковане в Американському журналі клінічного харчування, показує, що вживання суміші кукурудзи та сої під час вагітності може допомогти запобігти анемії у матерів.

Джерело: https://thanhnien.vn/5-loi-ich-suc-khoe-quan-trong-nhat-cua-bap-luoc-18524061220380826.htm