Шкільні їдальні: Низькі ціни є менш важливим фактором, ніж «особисті зв’язки» під час вибору постачальника.

Директор Департаменту безпеки харчових продуктів міста Хошимін заявив, що найбільший ризик для шкільних кухонь полягає не в низьких цінах, а в тому, що деякі школи обирають постачальників їжі на основі дружніх стосунків.

Báo Tuổi Trẻ•10/12/2025

bếp ăn - Ảnh 1. — Голова засідання - Фото: КВАНГ ДІНЬ

10 грудня засідання Народної ради міста Хошимін, присвячене завершенню року, продовжило свій другий робочий день, ставлячи запитання директорам Департаменту безпеки харчових продуктів та Департаменту будівництва. Пан Во Ван Мінь, голова Народної ради міста Хошимін, заявив, що Народна рада міста Хошимін поставить запитання та відповість на два питання.

Перша група питань стосується державного управління безпекою та гігієною харчових продуктів у місті. На запитання відповідає: член міського народного комітету – директор Департаменту безпеки харчових продуктів Фам Кхань Фонг Лан.

Друга група питань – це стан справ та результати реалізації ключових державних інвестиційних проектів; впровадження рішень щодо боротьби із заторами на дорогах; результати реалізації програм та планів розвитку соціального житла та координація видачі сертифікатів на право власності на житло в багатоквартирних будинках міста. Особа, яка відповідає на запитання: Член міського народного комітету – директор Департаменту будівництва Тран Куанг Лам.

Пан Мінь додав, що з пов'язаних питань голова може запросити директорів відповідних департаментів та філій для роз'яснень.

Пані Фам Кхань Фонг Лан, директорка Департаменту безпеки харчових продуктів міста Хошимін, першою відповіла на це запитання, зазначивши, що останнім часом департамент паралельно «створює чисті продукти харчування та бореться з брудними». За словами пані Лан, необхідно найняти більше людей, які будуть відповідальними за безпеку харчових продуктів, оскільки наразі людських ресурсів дуже мало.

Делегат Доан Нгок Нху Там поділився тиском галузі, коли вибух електронної комерції відбувається швидше, ніж чинні правила. Бай Дьєу Там запитав про ліцензування онлайн-кухонь, чи розглядається це зараз з традиційної точки зору, рішення департаменту щодо управління на основі бази даних, призначення відповідальності власникам кіосків, платформи електронної комерції.

Щодо безпеки шкільних кухонь, делегат Там порушив питання безпеки харчових продуктів за умови скорочення витрат, що може призвести до ризиків при виборі дешевої, небезпечної їжі. Делегат запитав, чи слід встановити базову ціну, щоб школи могли сміливо відхиляти заявки за аномально низькими цінами для забезпечення безпеки кухонь. Делегат також порушив питання щодо відстеження харчових продуктів.

bếp ăn - Ảnh 2. — Директор Департаменту безпеки харчових продуктів міста Хошимін Фам Кхань Фонг Лан відповів на запитання вранці 10 грудня - Фото: КВАНГ ДІНЬ

Пані Фам Кхань Фонг Лан зазначила, що електронна комерція є гарячим питанням, Національні збори обговорюють Закон про електронну комерцію. Традиційні ринки важко обслуговувати без документів, ринки електронної комерції ще складніші.

Департамент заявив, що застосовує чинні правила для управління кухнями на онлайн-платформах, таких як GrabFood та аналогічних додатках. Для закладів, які організовують власні кухні для надання харчування, влада оцінюватиме безпеку харчових продуктів. У випадках, коли платформи пов'язані лише з магазинами, ці заклади все одно повинні пройти оцінку, тим самим долаючи ситуацію «анонімності» в електронній комерції.

Щодо шкільних кухонь, пані Лань сказала, що низькі ціни не є проблемою, на відміну від кухонь на заводах, у промислових парках та зонах переробки експортної продукції. Проблема полягає в «дружелюбності». Насправді деякі школи обирають постачальників їжі, які є знайомими місцевих лідерів.

Департамент співпрацює зі школами та постачальниками послуг з харчування, виходячи з того, що Департамент не втручається у вибір працівників, а покладає відповідальність та ініціативу на школи. Якщо виникає небезпечна ситуація, директор має взяти на себе відповідальність.