Морква корисна для очей, але чи призведе її надмірне вживання до пожовтіння шкіри?

Завдяки багатому вмісту поживних речовин, особливо антиоксидантів, морква допомагає захистити очі від пошкоджень та хвороб.

Регулярне вживання моркви може покращити зір і знизити ризик розвитку очних захворювань, таких як катаракта або макулярна дегенерація.

Крім того, морква також має здатність відновлювати зір людям з порушеннями зору через дефіцит поживних речовин, повідомляє сайт здоров'я Verywell Health .

Морква чудово впливає на загальний стан здоров'я.

Користь моркви для зору

Жовті, помаранчеві та червоні овочі, особливо морква, багаті на каротиноїди – тип рослинного пігменту, який може захищати та покращувати зір.

Організм не виробляє каротиноїди самостійно, тому ви повинні отримувати їх з їжею.

За даними Національних інститутів охорони здоров'я США, потрапляючи в організм, каротиноїди перетворюються на вітамін А, необхідну поживну речовину для очей. Вітамін А допомагає підтримувати здоров'я рогівки та сітківки, двох важливих частин ока.

Крім того, каротиноїди також мають антиоксидантні властивості, захищаючи очі від шкідливого впливу вільних радикалів, знижуючи ризик розвитку таких захворювань очей, як макулярна дегенерація та катаракта.

Зокрема, три типи каротиноїдів, лютеїн, зеаксантин та мезозеаксантин, відіграють важливу роль у захисті макули – центральної області сітківки, де зосереджені фоторецепторні клітини, що допомагають нам чітко бачити.

Однак важливо зазначити, що морква є лише частиною здорового харчування для очей. Для яскравих, здорових очей слід поєднувати вживання великої кількості зелених овочів, фруктів, горіхів та продуктів, багатих на омега-3. Крім того, також важливо захищати очі від сонця, отримувати достатній відпочинок та регулярно проходити огляд зору.

Вживання моркви допомагає знизити ризик розвитку очних захворювань, таких як макулярна дегенерація та катаракта.

Як використовувати моркву для гарного зору

Ви можете насолоджуватися морквою багатьма різними способами: вживати її сирою, вареною, приготованою на пару, запеченою, а також вичавлювати сік. Кожен спосіб приготування матиме різні смаки та поживні речовини.

Однак дослідження показують, що приготування моркви на парі або в мікрохвильовій печі зберігає вітамін С та бета-каротин краще, ніж інші методи.

Свіжа, заморожена та консервована морква забезпечують вас необхідними поживними речовинами. Однак свіжа морква, як правило, містить вищий рівень бета-каротину, ніж заморожена.

У процесі консервування використовується тепло, яке може зменшувати деякі поживні речовини. Вітамін С легко втрачається під дією тепла, тоді як вітаміни А та Е добре переносять тепло.

Купуючи свіжу моркву, слід вибирати ту, яка насиченого помаранчевого кольору, тверда та не пом'ята.

Примітки щодо вживання моркви

Згідно з даними Системи охорони здоров’я Університету Дьюка (США), як і багато інших продуктів, вживання занадто великої кількості моркви шкідливе. Дієтологи рекомендують збалансоване та різноманітне харчування.

Хоча морква містить багато корисних поживних речовин, зосередження лише на одному продукті може призвести до дефіциту інших необхідних поживних речовин у вашому організмі.

Вживання занадто великої кількості моркви може спричинити стан, який називається каротинемією, що призводить до помаранчевого кольору шкіри. Це пов'язано з надмірним накопиченням каротину в крові. На щастя, цей стан зазвичай нешкідливий і зникне сам по собі, якщо зменшити споживання моркви.

Джерело: https://thanhnien.vn/ca-rot-tot-cho-mat-nhung-an-nhieu-co-bi-vang-da-185241031114444115.htm