Як приготувати смачний суп з краба та гарбуза, прохолодний та солодкий влітку

Суп з краба та гарбуза – це освіжаюча страва, яку багато в'єтнамських сімей люблять влітку. Рецепт супу з краба та гарбуза не займає багато часу, і його можуть насолоджуватися як діти, так і люди похилого віку.

Швидкий перегляд:

• Інгредієнти для приготування:
• Як приготувати суп з краба та гарбуза:
• Примітки щодо приготування супу з краба та гарбуза:

Інгредієнти для приготування:

- Польовий краб: 300 г

- Кабачки: 700 г

- Сушена цибуля: 1 невелика цибулина

- Приправа: порошок приправи, глутамат натрію або рибний соус, сіль за бажанням.

Як приготувати суп з краба та гарбуза:

Виберіть здорових, живих, однакового розміру польових крабів. Принесіть їх додому, помийте, зніміть панцир та фартух, вичерпайте крабовий жир і відкладіть.

Струсіть тіло краба з невеликою кількістю солі, потім потовчіть його вручну в ступці або покладіть у блендер, додайте 3 склянки води та подрібніть. Продовжуйте фільтрувати крабову суміш через сито, видаляючи м’якоть, щоб отримати сік.

Польових крабів очищають та ретельно обробляють перед приготуванням. Фото: Тхіен Нхіен

Очистіть гарбуз, помийте його, видаліть насіння, наріжте шматочками 5-7 см, потім наріжте олівцями, довгими смужками або тонкими скибочками, залежно від особистих уподобань.

Поставте воду з крабовим фаршем на плиту та доведіть до кипіння. Коли вода закипить, додайте крабовий жир і варіть на сильному вогні. Зверніть увагу на вогонь на цьому етапі, щоб вода не перелилася, а крабовий жир не википів, що знизить якість страви.

Нарешті, додайте кабачок, приправте невеликою кількістю спецій за смаком.

Суп з краба та гарбуза – популярна літня страва на Півночі. Фото: Oc's Kitchen

Примітки щодо приготування супу з краба та гарбуза:

Під час приготування уникайте занадто частого або занадто енергійного помішування супу. Це може легко призвести до розварювання крабової пасти.

Коли гарбуз звариться, вимкніть плиту. Примітка: Після приготування крабового супу залиште кришку трохи відкритою, не накривайте її щільно, щоб гарбуз не став м’яким і кашоподібним, що зробить суп менш смачним.

Суп з краба та гарбуза має освіжаючий смак, природну солодкість гарбуза та крабового м'яса. Це легка у вживанні страва, популярна влітку та улюблена багатьма в'єтнамськими сім'ями.

У спекотні літні дні страва з миски супу з краба та кабачків, маринованих баклажанів та шматочка хрусткої смаженої свинячої грудинки буде смачною та достатньо ситною.

Найпростіший спосіб приготувати кислий суп з фаршем, він готується менш ніж за 10 хвилин і добре поєднується з рисом . У спекотні літні дні кислий суп з фаршем ще популярніший, тому що його просто приготувати, інгредієнти не складні, а смак прохолодний і свіжий.

Джерело: https://vietnamnet.vn/cach-lam-canh-cua-nau-bau-ngon-mua-he-an-vua-mat-vua-ngot-2412160.html