Чи допомагає скорочення споживання вуглеводів вилікувати діабет?

Деякі люди вважають, що вживання великої кількості крохмалю підвищить рівень цукру в крові, тому скорочення цієї групи речовин вилікує діабет. Однак, на думку експертів, така точка зору не рекомендується в сучасній клінічній практиці.

Магістр - доктор Ле Нго Мінь Нху, лікарня Університету медицини та фармації, Хошимін - кампус 3, сказав, що крохмаль (вуглеводи) після перетравлення перетворюється на глюкозу, що сприяє підвищенню рівня цукру в крові. Однак крохмаль є не єдиною причиною, а важливим джерелом енергії, що становить близько 50% від загальної рекомендованої енергетичної цінності раціону, навіть для хворих на діабет.

Перевага контролю крохмалю (відповідно до відповідної кількості використовуваного крохмалю) полягає в тому, щоб допомогти ефективніше контролювати рівень цукру в крові, обмежити коливання глюкози в крові та забезпечити організм необхідною енергією... Однак повна відмова від крохмалю спричинить гіпоглікемію, підвищення рівня кетонів у крові, порушення обміну жирів та брак клітковини...

Тому повне виключення крохмалю для лікування діабету не рекомендується в сучасній клінічній практиці. Натомість, сучасні рекомендації щодо лікування заохочують контроль кількості та якості споживання крохмалю, надаючи пріоритет відповідному вибору.

Обирайте крохмаль, що повільно засвоюється (низький ГІ - низький глікемічний індекс), такий як коричневий рис, овес, солодка картопля, цільнозерновий хліб, пацієнти можуть краще контролювати рівень цукру в крові після їжі. Виберіть відповідну дієту для кожної людини. Поєднуйте крохмаль з білком, жиром, клітковиною, щоб уповільнити всмоктування глюкози. Контролюйте загальне споживання енергії...

Якщо повністю виключити крохмаль, це спричинить гіпоглікемію, підвищення рівня кетонів у крові, порушення обміну жирів та брак клітковини.

ФОТО: ШІ

Правильне харчування для людей з діабетом

Міністерство охорони здоров'я прогнозує, що до 2045 року кількість людей з діабетом у В'єтнамі зросте до 6,3 мільйона, що є значним збільшенням порівняно з нинішніми 5 мільйонами. Через небезпечні ускладнення, які може спричинити ця хвороба, діабет стає нагальною проблемою охорони здоров'я, привертаючи увагу всього суспільства.

Доктор Ле Тао Нгуєн з Міжнародної лікарні загального профілю Нам Сай Гон зазначив, що для мінімізації ускладнень, спричинених діабетом, окрім дотримання медикаментозного лікування, надзвичайно важливу роль у контролі рівня цукру в крові та покращенні якості життя пацієнтів відіграє розумна дієта.

Хороша їжа для діабетиків

Свіжі овочі та фрукти, багаті на клітковину : їжте більше 500 г зелених овочів та менше 300 г фруктів на день, щоб додати клітковину, яка допомагає уповільнити засвоєння цукру.

Крохмаль : Вибирайте мінімально оброблені, рафіновані продукти, такі як коричневий рис, цільнозернові продукти, жито, просо та кіноа, щоб обмежити різке підвищення рівня цукру в крові після їжі.

Здоровий білок: Риба, нежирне м’ясо, яєчні білки та бобові є джерелами високоякісного білка і повинні регулярно включатися до щоденного меню.

Жирна риба та горіхи: продукти, такі як лосось, арахіс, мигдаль та насіння кунжуту, містять омега-3, які допомагають захистити серце та підтримувати здоров'я.

Вибір продуктів за глікемічним індексом

Глікемічний індекс (ГІ) відображає, як швидко або повільно їжа підвищує рівень цукру в крові після вживання. Діабетикам слід надавати перевагу продуктам з низьким ГІ (ГІ < 55), помірно споживати продукти із середнім ГІ (56-69) та обмежувати продукти з високим ГІ (ГІ > 70).

«Хоча продукти з низьким глікемічним індексом (ГІ) допомагають контролювати рівень цукру в крові, надмірне вживання їх може підвищити рівень цукру в крові так само, як і продукти з високим ГІ. Тому людям з діабетом потрібно звертати увагу на глікемічне навантаження (ГН) – фактор, який точніше оцінює вплив порцій їжі на рівень цукру в крові», – рекомендує доктор Тао Нгуєн.

Джерело: https://thanhnien.vn/cat-tinh-bot-co-giup-tri-duoc-benh-tieu-duong-185250815105134677.htm