Вже близько двох місяців щодня о 14:00 Ле Куок (з комуни Чау Фу, провінція Анзянг ) йде на кухню, щоб особисто приготувати різноманітні страви для будівельників, які допомагають йому завершувати його новий будинок.

Хоча це просто перекус, який з'їдають вдень, кожна страва ретельно та майстерно готується Куоком, використовуючи інгредієнти від простих до високоякісних, такі як локшина Куанг, яловичина фо, вермішель з морепродуктів, рисова локшина з креветками та свининою тощо.

Насправді, у багатьох випадках він навіть використовував кальмарів, крабів, омарів та інші інгредієнти для приготування та подачі розкішних страв, не менш вражаючих, ніж меню ресторану чи бенкет.

На відео видно, як молодий чоловік з дельти Меконгу готує суп з локшиною, переповнений креветками та м'ясом, щоб пригостити будівельників.

У розмові з журналістами VietNamNet Куок розповів, що його родина почала будівництво свого нового будинку в середині червня. Залежно від етапу будівництва, щодня на будівельному майданчику працює приблизно 6-16 робітників.

«В обідню перерву будівельники самі організують собі харчування. Вдень я приготую додаткову страву для всіх», – сказав Куок.

Молодий чоловік сказав, що оскільки він раніше працював будівельником, він розуміє труднощі та труднощі, з якими стикаються робітники. Він хотів зробити щось, щоб краще ставитися до них, тому йому спала на думку ідея готувати їжу та надавати їм підтримку.

Замість простої домашньої їжі, Куок вирішив приготувати смачні страви з якісних інгредієнтів, щоб зарядити будівельників енергією.

Вранці Куок користувався нагодою, щоб піти на ринок, купити свіжі інгредієнти та підготувати їх заздалегідь. Вдень, приблизно з 14:00 до 14:30, він йшов на кухню та особисто готував страви.

Окрім страв, які його дружина допомагає планувати меню, Куок також готує за пропозиціями будівельників. Що б вони не захотіли з'їсти, він це готує, ніколи не повторюючи страву щодня.

Юнак розповів, що з дитинства жив самостійно і звик готувати, тому міг запам'ятати, як готувати багато страв, і не мав жодних труднощів на кухні.

Від яловичини фо, тайської локшини з морепродуктами, локшини Куанг, супу з качкою та паростками бамбука, рисової локшини з креветками та свининою, тушкованих свинячих пельменів у хлібі до смаженої качки з листям мак-мат, смаженої локшини з морепродуктами та крабового супу — він готує все це майстерно та впевнено.

Крім того, для деяких страв чоловік з дельти Меконгу навіть використовує високоякісні інгредієнти, такі як краб Ка Мау з ікрою, лобстери та кальмари. Усе це поживні та дорогі морепродукти.

Від простих до складних страв, Куок майстерно готує їх усі та чудово подає.

Він стверджував, що готує від душі, і що він не надає великого значення вартості.

Він сподівається, що ці поживні додаткові страви не лише додадуть робітникам більше енергії для роботи, але й висловлять його вдячність та підтримку за їхню відданість своїй професії та за прикрашання будівельних проектів.

Чанг Тхо Ксай
Страву з локшиною, яку подають з дорогим інгредієнтом – королівським крабом, приготував Куок, щоб пригостити будівельників.

Куок пояснив, що для забезпечення якості та смаку їжі кожна страва має свій власний спосіб подачі. Страви з бульйоном він розігріває на місці на газовій плиті та подає в керамічних мисках.

Що стосується сухих продуктів, вони акуратно упаковані в паперові коробки, що робить їх простими у використанні та зручними для прибирання після вживання.

Страви, які Куок готував для будівельників, були не лише візуально та гастрономічно приємними, а й збалансованими за поживністю.

Окрім страв, знайомих жителям дельти Меконгу, він також демонструє свої навички приготування багатьох нових або смачних страв з Центрального та Північного В'єтнаму з привабливими смаками. Для кожної страви він намагається знайти всі необхідні інгредієнти та приготувати її на 80-90% точніше, ніж оригінальна версія.

«Будівельники були щасливі та розслаблені, коли змогли насолодитися закускою. Вони навіть жартували, що моя кухня краща за те, що вони готують вдома. Дехто навіть жартував, що сумуватиме за моєю кухнею, якщо піде працювати в інше місце», – поділився Куок.

Окрім закусок, юнак ретельно готував освіжаючі напої або час від часу пропонував працівникам простий сніданок, такий як хліб.

Якщо він зайнятий у будь-який день, то попросить свою родину купити смачних місцевих страв, щоб пригостити їх.

Фото та відео: Ле Куок

Джерело: https://vietnamnet.vn/chang-trai-mien-tay-chieu-dai-tho-xay-loat-bua-an-tu-muc-tom-hum-cua-hoang-de-2428394.html