Рон Фінлі, експерт з балконного садівництва у США, ділиться неймовірно простими кроками для вирощування паростків квасолі, які є одночасно смачними та на 100% чистими.
Паростки квасолі містять багато поживних речовин, таких як вітамін С, фолат, цинк, кальцій і калій. Це надзвичайно корисний овоч, смачний як у сирому, так і в приготованому вигляді, а страви, приготовані з паростків квасолі, не потребують багато часу чи зусиль. Найбільша проблема з паростками квасолі полягає в ризику придбання небезпечних продуктів.
Як безпечно вирощувати паростки квасолі вдома.
Рон Фінлі, експерт з балконного садівництва з 14-річним досвідом, розповість вам, як виростити смачні та безпечні паростки квасолі вдома за допомогою MasterClass – провідного освітнього програмного забезпечення в США. Цей метод простий, легкий та більше підходить для сучасних сімей.
Ви можете виростити власні паростки квасолі вдома у скляних банках або пластикових пляшках. (Фото: Maxres)
Виготовлення паростків квасолі вдома – це відносно простий процес; вам знадобляться лише маш, скляна банка та невеликий шматок тканини. Купуйте маш у перевіреного джерела, яке гарантує безпеку харчових продуктів, і виконайте такі дії:
Ретельно промийте квасолю чистою водою: помістіть квасолю в друшляк, обережно потріть її та промийте під проточною водою, щоб видалити пил або бруд з поверхні.
Замочування квасолі: Помістіть маш у велику миску та залийте великою кількістю холодної води (найкраще співвідношення – одна склянка квасолі на три склянки води). Накрийте миску кришкою та замочуйте на 8-12 годин. Вам потрібно лише приготувати його перед сном та замочити на ніч. Квасоля готова, коли після замочування її розмір збільшиться вдвічі.
Зцідіть квасолю та покладіть її у скляну банку: Дайте квасолі стекти, потім покладіть її у скляну банку, заповнивши її на 1/3. Ви можете накрити її шматком марлі, закріпити гумкою або використовувати спеціальну кришку з отворами. Такий тип кришки забезпечує кращу циркуляцію повітря та може стікати зайва вода.
Якщо у вас немає скляної банки, можна використовувати пляшку, кошик або миску та накрити її тканиною.
Щодня зливайте замочену квасолю : двічі на день наповнюйте банку чистою водою та замочуйте квасолю приблизно на 2 хвилини, потім злийте воду. Нахиліть банку, щоб вода повністю стекла. Під час замочування та зливання повертайте банку, щоб рівномірно розподілити квасолю та дати воді повністю стекти.
Поставте банку в темне місце: Поставте банку в повністю темне місце, подалі від світла, та уникайте місць з високою температурою, таких як шафи або під кухонною стільницею. Залежно від сорту квасолі, загальний час пророщування може коливатися від 2 до 5 днів.
Приготування паростків квасолі дуже просте. (Фото: Flourish)
Збір врожаю: Коли паростки квасолі досягнуть відповідної довжини приблизно 2 см, їх можна збирати. Розкладіть паростки на паперовому рушнику або тканині, щоб увібрати вологу, обережно промокніть їх насухо та залиште в добре провітрюваному приміщенні приблизно на годину, щоб видалити зайву вологу. Після цього ви можете підготувати їх та використовувати в кулінарії.
Деякі страви, приготовані з паростків квасолі
Салат: Паростки квасолі часто поєднують з іншими овочами та фруктами для приготування салатів, таких як салат з паростків квасолі та огірків, салат з паростків квасолі та мікрозелені, курячий салат, корейський мішаний салат тощо.
Маринована гірчиця: Маринована гірчиця має злегка кислий смак і подається як гарнір до смаженого м’яса, тушкованого м’яса та тушкованої риби, щоб запобігти пересиченню. Це також смачна страва, яка дуже підходить для святкування місячного Нового року.
Супи та рагу: Ви можете додавати паростки квасолі до супів та рагу, таких як суп з паростків квасолі та томатний суп, суп з паростків квасолі та яловичий суп, суп з паростків квасолі та вівсянки тощо.
Смажені страви: Домашні кухарі часто віддають перевагу паросткам машу для смажених страв. Їх слід швидко обсмажувати приблизно 2-3 хвилини, доки вони не змінять колір. Уникайте занадто тривалого смаження або смаження на слабкому вогні, оскільки це зробить паростки м’якими, водянистими та втратять свою хрусткість.
4 способи зберегти зелену цибулю протягом цілого місяця, щоб вона не зіпсувалася.Джерело: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/chuyen-gia-goi-y-cach-tu-lam-gia-do-vua-sach-vua-ngon-172241229183013851.htm
Коментар (0)