Експерти радять, як самостійно приготувати чисті та смачні паростки квасолі

Рон Фінлі, експерт з вирощування балконних овочів у США, ділиться надзвичайно простими кроками для приготування паростків квасолі, продукт виходить одночасно смачним і на 100% чистим.

Паростки квасолі містять багато поживних речовин, таких як вітамін С, фолат, цинк, кальцій, калій. Це надзвичайно корисний овоч, який смачний як у сирому, так і в приготованому вигляді, а страви з паростків квасолі не потребують багато часу та зусиль. Найбільша проблема з паростками квасолі полягає в ризику придбання небезпечних продуктів.

Як безпечно вирощувати паростки квасолі вдома

Рон Фінлі, експерт з вирощування овочів на балконах з 14-річним досвідом, розповідає, як виростити смачні та безпечні паростки квасолі вдома на платформі Master Class – провідному освітньому програмному забезпеченні Америки. Цей метод простий, щадний та більше підходить для сучасних сімей.

Ви можете виростити паростки квасолі самостійно вдома у скляних банках або пластикових пляшках. (Фото: Maxres)

Виготовлення паростків квасолі вдома – це відносно простий процес, вам потрібно лише підготувати зелену квасолю, скляну банку та невеликий шматок тканини. Купуйте зелену квасолю в місцях, які гарантують гігієну харчових продуктів, та виконайте такі дії:

Промийте квасолю чистою водою: покладіть квасолю в кошик, обережно потріть і промийте під проточною водою, щоб видалити пил або бруд на поверхні.

Замочування квасолі: помістіть маш у велику миску та залийте великою кількістю холодної води (гарне співвідношення – одна склянка квасолі на три склянки води). Накрийте миску кришкою та залиште настоюватися на 8-12 годин. Вам потрібно лише приготувати квасолю перед сном і замочити її на ніч. Після замочування квасоля збільшиться вдвічі в розмірі.

Перекладіть квасолю у скляну банку: Злийте воду з квасолі, потім покладіть її у скляну банку, достатню для заповнення до 1/3. Ви можете накрити її шматком марлі, щільно зав’язати гумкою або використовувати спеціальну кришку з отворами. Такий тип кришки забезпечує кращу циркуляцію повітря та дозволяє зливати зайву воду.

Якщо у вас немає скляної банки, можна скористатися пляшкою, кошиком або мискою та накрити її рушником.

Щодня замочуйте квасолю в банку : двічі на день наповнюйте її чистою водою, щоб замочити квасолю приблизно на 2 хвилини, а потім злийте воду. Поставте банку набік, щоб вода стекла. Під час замочування та зливання води повертайте банку, щоб рівномірно розподілити квасолю та повністю злити воду.

Поставте банку в темне місце: Поставте банку в темне місце, повністю захищене від світла, подалі від високих температур, наприклад, у шафи або під плиту. Залежно від сорту квасолі, загальний час пророщування може становити від 2 до 5 днів.

Приготування паростків квасолі дуже просте. (Фото: Flourish)

Збір врожаю: Коли паростки квасолі досягнуть середньої довжини приблизно 2 см, їх можна збирати. Викладіть паростки квасолі на паперовий рушник, щоб вони ввібрали вологу, обережно промокніть і залиште у провітрюваному місці приблизно на годину, щоб видалити зайву вологу. Після цього ви можете підготувати їх та приготувати у стравах.

Деякі страви з паростків квасолі

Салат: Паростки квасолі часто поєднують з іншими овочами для приготування салатів, таких як салат з огірків та паростків квасолі, салат з куркою, корейський мішаний салат...

Мариновані паростки квасолі: Мариновані паростки квасолі мають злегка кислий смак і використовуються як гарнір до смаженого м’яса, тушкованого м’яса та тушкованої риби, щоб запобігти нудьзі. Це також смачна страва, яка дуже підходить для святкування місячного Нового року.

Супи: Ви можете додавати паростки квасолі до таких супів, як томатний суп з паростками квасолі, яловичий суп з паростками квасолі, вівсяний суп з паростками квасолі...

Страви, смажені у воку: Господині часто віддають перевагу паросткам зеленої квасолі для страв, смажених у воку. Смажте швидко, приблизно 2-3 хвилини, доки паростки не змінять колір. Не смажте занадто довго та на слабкому вогні, оскільки це зробить паростки квасолі м’якими, водянистими та втратять свою хрусткість.

Джерело: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/chuyen-gia-goi-y-cach-tu-lam-gia-do-vua-sach-vua-ngon-172241229183013851.htm