Корінь лотоса в традиційній медицині знімає жар, виводить токсини, збагачує кров, сприяє травленню

7-лунковий корінь лотоса зазвичай золотисто-коричневий, короткий і великий, підходить для тушкування та приготування супу; 9-лунковий корінь лотоса має сріблясто-білу шкірку, довгий і тонкий корінь, підходить для змішування салатів та швидкого смаження.

Корінь лотоса багатий на білок, вітаміни та мінерали, такі як кальцій, фосфор і залізо. (Ілюстрація, створена штучним інтелектом)

Літо – ідеальний час, щоб насолодитися коренем лотоса, оскільки саме в цей період ця рослина найбільше росте. Клітини всередині кореня наповнені водою, пухкі, завдяки чому кожен шматочок лотоса є одночасно хрустким і солодким, коли його надкушувати.

Корінь лотоса — це корінь рослини лотоса, що лежить зануреним у мул у ставках, озерах або низинних полях. Це частина, яка зберігає поживні речовини для живлення рослини, має довгу циліндричну форму, складається з багатьох з'єднаних сегментів, порожнистий всередині та має круглі отвори для повітря.

Повітря від стебла лотоса проходить через ці отвори до коріння, допомагаючи рослині дихати та рости.

Яка різниця між душовими лійками на 7 та 9 отворів?

Існує два основних типи коренів лотоса: польовий лотос (вирощується на сухих полях, мілководді), зазвичай має 9 отворів та ставковий лотос (вирощується в глибоких ставках, озерах), зазвичай має 7 отворів.

Отвори в корені лотоса діють як «дихальні шляхи» рослини. Вони також діють як фільтр, видаляючи домішки з води та зберігаючи лише необхідні поживні речовини.

7-ямковий та 9-ямковий лотос відрізняються за кольором та формою. 7-ямковий лотос має жовто-коричневу шкірку, короткі та великі бульби, злегка терпкий у сирому вигляді, високий вміст крохмалю, низький вміст води, насичений, але не хрусткий, підходить для тушкування та приготування супу.

Тим часом, 9-лунковий лотос має гладку сріблясто-білу шкірку, довгий і тонкий корінь, хрусткий і солодкий у сирому вигляді, містить багато води, підходить для змішування салатів і швидкої смаження.

З точки зору харчування, обидва багаті на білок, вітаміни та мінерали, такі як кальцій, фосфор і залізо.

Окрім кулінарної цінності (можна їсти сирим, варити в супі, смажити, тушкувати, робити з нього варення...), корінь лотоса також використовується в традиційній медицині для охолодження, детоксикації, збагачення крові та покращення травлення.

Як вибрати хороший корінь лотоса

Вибираючи корінь лотоса, потрібно звернути увагу на його зовнішній вигляд та дотик. Щодо кольору, слід вибрати корінь зі світло-жовтою шкіркою, великий, щільний, не подряпаний та не зламаний. Якщо корінь лотоса розрізаний, зверніть увагу на повітряні отвори всередині, чим більші отвори, тим соковитіший корінь.

Що стосується смаку, свіжий корінь лотоса має характерний легкий аромат, не варто купувати коріння з кислим запахом. На дотик свіжий корінь лотоса часто покривається брудом, поверхня злегка шорстка, а якщо він на дотик занадто гладкий і блискучий, будьте обережні, оскільки він міг бути оброблений.

Джерело: https://baoquocte.vn/cu-sen-trong-y-hoc-co-truyen-thanh-nhet-giai-doc-bo-mau-ho-tro-tieu-hoa-323766.html