 |
| Корінь лотоса багатий на білок, вітаміни та мінерали, такі як кальцій, фосфор і залізо. (Ілюстративне зображення, створене за допомогою штучного інтелекту) |
Літо – ідеальний час, щоб насолодитися коренем лотоса, оскільки саме в цей час рослина найбільш енергійно росте. Клітини всередині кореня повні води, пухкі та соковиті, що робить кожен шматочок кореня лотоса одночасно хрустким і солодким, коли його кусати.
Корінь лотоса — це кореневище рослини лотоса, занурене в мул ставків, озер або низинних рисових полів. Це частина, яка зберігає поживні речовини для живлення рослини. Це довга циліндрична структура, що складається з багатьох з'єднаних між собою сегментів, порожниста всередині та має рівномірно розташовані круглі повітряні пори.
Повітря зі стебла листя лотоса проходить через ці пори до коріння, допомагаючи рослині дихати та рости.
Яка різниця між душовою лійкою на 7 отворів та на 9 отворів?
Існує два основних типи коренів лотоса: польовий лотос (вирощується на неглибоких полях), зазвичай з 9 лунками, та ставковий лотос (вирощується в глибоких ставках або озерах), зазвичай з 7 лунками.
Пори на корені лотоса подібні до «дихальних шляхів» рослини. Крім того, ці пори діють як фільтр, видаляючи домішки з води та зберігаючи лише необхідні поживні речовини.
Лотос із 7 отворами та лотос із 9 отворами відрізняються кольором та формою. Лотос із 7 отворами має жовтувато-коричневу шкірку, короткий та великий бульба, злегка терпкий у сирому вигляді, має високий вміст крохмалю, низький вміст води, горіховий, але не хрусткий, і підходить для тушкування або приготування супу.
Тим часом, дев'ятиотвірний лотос має гладку, сріблясто-білу шкірку, довгу та тонку бульбу, а сирим він хрусткий і солодкий, з великою кількістю соку, що робить його придатним для салатів або швидких смажених страв.
Що стосується поживності, обидва типи багаті на білок, вітаміни та мінерали, такі як кальцій, фосфор і залізо.
Окрім кулінарної цінності (його можна їсти сирим, використовувати в супах, смажених стравах, рагу та вареннях...), корінь лотоса також використовується в традиційній медицині для зняття жару, детоксикації, збагачення крові та покращення травлення.
Як вибрати смачний корінь лотоса
Вибираючи коріння лотоса, зверніть увагу на спостереження та дотик. Що стосується кольору, вибирайте коріння зі світло-жовтою шкіркою, великого розміру, щільної текстури та без пошкоджень чи розривів. Якщо корінь лотоса був розрізаний, зверніть увагу на повітряні отвори всередині; чим більші отвори, тим соковитіший корінь.
Що стосується смаку та запаху, свіжий корінь лотоса має характерний м’який аромат; уникайте купівлі коренів з кислим запахом. Якщо торкнутися свіжого кореня лотоса, він зазвичай має налиплу на нього бруд і трохи шорстку поверхню. Якщо він занадто гладкий і блискучий, будьте обережні, оскільки він міг бути оброблений.
Джерело: https://baoquocte.vn/cu-sen-trong-y-hoc-co-truyen-thanh-nhiet-giai-doc-bo-mau-ho-tro-tieu-hoa-323766.html
Коментар (0)