Унікальні та смачні страви, фірмові страви гірського регіону Као Банг.

В останні дні 2025 року провінція Каобанг прийматиме кулінарний конкурс, на якому будуть представлені унікальні продукти та страви з регіону, що просякнутий історією та ландшафтами, розташованого на північному кордоні В'єтнаму.

11 та 12 грудня велика кількість туристів з усього світу відвідала провінцію Каобанг, щоб дослідити та побачити її визначні пам'ятки. Серед найяскравіших подій був кулінарний конкурс провінції Каобанг, на якому були представлені смачні страви гірського регіону. Захід 2025 року (відбувся в саду № 2, пішохідна вулиця Кім Донг, район Тхук Фан), організований Департаментом культури, спорту та туризму провінції Као Банг, привернув увагу громадськості.

Громади, райони та підприємницькі домогосподарства демонструють на конкурсі свої унікальні місцеві продукти, сільськогосподарську продукцію та делікатеси.

У змаганнях взяли участь 8 команд із 32 учасників з готелів, ресторанів, місць проживання в сім'ях, туристичних напрямків, приватних осіб та домогосподарств у комунах та районах Тхук Пхан, Нунг Трі Као, Тан Зянг, Тхань Лонг, Ха Ланг, Хоа Ан, Куанг Уєн та Мінь Там.

Унікальні та самобутні страви народу Цао Банг .

Тут кожна команда приготувала дві основні страви, які судді мали оцінити на основі смаку, техніки та естетики. Було представлено багато типових страв Цао Банг, таких як клейкий рис п'яти кольорів, клейкий рис з чорними оливками, тушковані свинячі стріпси з каштанами, ковбаса, курка, тушкована в гарбузі, риба-змієголовка на пару з гарбузом, чорне желе, смажені чорні свинячі реберця з Лук Ху з соусом з маракуї, свинячі стріпси з каштанами, місцева чорна курка, копчене м'ясо та «нам кхау» (вид солоної страви)... Страви продемонстрували майстерність, креативність та кулінарні знання команд-учасниць.

Багато страв готуються відповідно до традицій місцевих етнічних груп.

Крім того, на виставці представлено 7 стендів, на яких представлено різноманітний асортимент сільськогосподарської продукції, місцевих делікатесів, фруктів, трав'яних чаїв та багатьох виробів з парче, що відображають унікальну культуру гірського регіону, створюючи насичений простір для вражень місцевих жителів та туристів.

«Тушкована курка без хвоста» – унікальна страва з комуни Хоаан, провінція Као Банг.

Примітно, що цьогорічні змагання зібрали участь багато жінок з різних рівнів Жіночого союзу цього регіону, що залучило тисячі людей (переважно туристок) з провінції та за її межами, щоб відвідати змагання та вболівати за них.

У конкурсі взяли участь представниці Жіночого союзу всіх рівнів та жінки з етнічних меншин.

Відвідувачі з усього світу, переважно жінки, приїжджають сюди, щоб побачити та помилуватися визначними пам'ятками.

Наприкінці конкурсу, Організаційний комітет присудив перше місце страві «Тушкована курка без хвоста» з комуни Хоаан; друге місце посіла страва «Риба змієголова на пару з гарбузом» з ресторану Хат Де Куан, район Тхук Фан, та страва «Нам Кхау Кхоай Ванг» з ресторану Луонг Хоан, комуна Ха Ланг… Крім того, були вручені третє місце, втішні призи та спеціальні нагороди.

Пан Нгуєн Тхуонг Куан – президент В'єтнамської асоціації кулінарного мистецтва та зайнятості (VICA) – голова журі, та інші члени журі оцінювали страви.

Організаційний комітет вручив пам'ятні прапори підрозділам-учасникам конкурсу кулінарних інновацій Цао Банг 2025.

Департамент культури, спорту та туризму провінції Каобанг організовує цей конкурс вже четвертий рік поспіль, щоб допомогти просувати імідж Каобанг — краю, багатого на культуру та туристичний потенціал, — серед широкого кола місцевих та міжнародних туристів.

В результаті, багато традиційних страв, глибоко вкорінених у гірській та лісовій культурі та демонструючи вишуканість і креативність жителів цього гірського регіону, стали родзинкою, що приваблює туристів до Као Банг.

Джерело: https://phunuvietnam.vn/doc-dao-mon-ngon-dac-san-mien-nui-cao-bang-238251213073524275.htm