Італійська кухня – це спадщина людства.

Організація Об'єднаних Націй з питань освіти , науки і культури (ЮНЕСКО) офіційно визнала італійську кухню нематеріальною культурною спадщиною людства.

Це визнання кулінарних традицій, що зберігаються з покоління в покоління, а також обіцяє стимулювати туристичну галузь країни.

На відміну від попередніх титулів, що присуджувалися окремим стравам, цього разу ЮНЕСКО визнала всі соціальні звичаї та ритуали, що оточують італійську кулінарію та харчування . До них належать сімейні обіди, дух єдності та спільності за столом.

Мірелла Поццолі (туристка з Ломбардії, Італія) сказала: «Ми надзвичайно цінуємо можливість сидіти за столом з родиною та друзями. Це традиція, яка зміцнює зв’язки в громаді, і яку важко знайти деінде у світі».

Ẩm thực Italy là di sản của nhân loại - Ảnh 1. — (Фото: NDTV)

Професор П'єр Луїджі Петрілло (відповідальний за номінаційне досьє італійської кухні до ЮНЕСКО) сказав: «Італійці готують, щоб поділитися своєю історією та почуттями з друзями та родиною; щоб висловити любов до інших. У номінаційному досьє ми описуємо італійську кухню як послання любові».

З цим новим статусом Італія, яка вже є світовим лідером і має 21 об'єкт Всесвітньої спадщини ЮНЕСКО, обіцяє стати ще привабливішою для туристів не лише своїми архітектурними шедеврами, а й багатою та гостинною кулінарною культурою.

Серед нематеріальної культурної спадщини Італії є мистецтво приготування неаполітанської піци. Це робить її першою країною, визнаною за всю свою кулінарну традицію, а не лише за окрему традицію чи рецепт.

Джерело: https://vtv.vn/am-thuc-italy-la-di-san-cua-nhan-loai-100251211231655166.htm