Квіти імбиру – відкриття нового джерела доходу для людей у ​​високогір'ї Нге Ан

В останні роки квіти імбиру, які використовували лише горяни у своєму щоденному раціоні, поступово стали цінним товаром, сприяючи створенню стабільного джерела доходу для багатьох домогосподарств у високогірних комунах Нге Ан, таких як Муонг Сен, На Нгой...

Квіти імбиру дрібні, приблизно розміром з великий палець, зі стеблами завдовжки близько 10-15 см, темно-зелені та з легким ароматом, схожим на імбир. Урожай збирається лише один раз на рік, час збору зазвичай припадає на період з липня по вересень за місячним календарем, залежно від погоди, квіти розпускаються раніше або пізніше.

За словами мешканців села Буок Му комуни На Нгой, квіти імбиру раніше були лише у щоденних стравах кожної родини. Ця квітка ніколи не вважалася товаром для торгівлі на ринку, в основному задовольняючи потреби самозабезпечення. Зараз багато ресторанів та закусочних додали квіти імбиру до свого меню, перетворивши цю страву на делікатес, який подобається клієнтам. Коли починається сезон збору врожаю, гірські ринки стають жвавими.

Мешканці комуни На Нгой, Нге Ан , збирають імбирні квіти. Фото: Лу Фу

Пан Нгуєн В'єт Хунг, секретар партійного комітету комуни Муонг Сен, сказав: «Окрім традиційного джерела споживання на ярмарках, місцевість зараз співпрацює з низкою супермаркетів у провінції Нгеан, щоб розширити виробництво імбиру. Це новий напрямок, який допомагає підвищити економічну цінність імбиру, водночас заохочуючи людей до вирощування чистим та сталим способом».

Збір імбиру досі здійснюється виключно вручну. Люди часто використовують ножі або маленькі ножиці, щоб зрізати кожне стебло, уникаючи пошкодження кореня імбиру знизу. Корінь імбиру може дати 8-20 квіток, краще коріння — більше. В середньому щоранку працівник може зібрати 10-20 кг квіток, продаючи їх за поточною ціною близько 25 000 донгів/кг. Крім того, квіти імбиру також продаються в роздріб на ринку по 10 000 донгів/пучок, залежно від якості та часу.

Імбир – популярний екологічно чистий сільськогосподарський продукт. Фото: Лу Фу

Квіти імбиру не лише приносять хороший дохід, але й сприяють диверсифікації структури врожаю та сільськогосподарської продукції гірських громад. Цей вид квітів можна переробляти на багато типових страв, таких як смажена яловичина, суп, або сушити для приготування чаю. Пряний, злегка гострий смак робить страву особливою, і, згідно з народним досвідом, вона також зігріває шлунок та полегшує застуду.

Пані Хо І Па з села Труонг Сон комуни Намкан із задоволенням поділилася: «В останні роки, коли попит з боку торговців зріс, почали збирати та продавати квіти імбиру, що стало гарним джерелом доходу для людей».

Щоб вирощувати імбир сталим способом, влада гірських комун посилила пропаганду та направляє людей до правильного збору врожаю, уникаючи надмірного збору, який негативно впливає на коріння імбиру. Водночас, зв'язок з ринком вважається ключовим фактором для забезпечення стабільного виробництва. Наразі деякі торговці порушують питання довгострокових закупівель, прагнучи створити зону вирощування чистої імбирної сировини, яка відповідає стандартам безпеки харчових продуктів.

Смажена квітка імбиру з яловичиною – сільська страва високогір'я Нге Ан. Фото: Автор.

За наявності стабільного ланцюга закупівель та дистрибуції, квіти імбиру можуть повністю стати місцевим брендованим товарним продуктом, сприяючи розвитку гірського сільського господарства в різноманітному, сталому та екологічно безпечному напрямку.

Джерело: https://baonghean.vn/hoa-gung-mo-nguon-thu-nhap-moi-cho-nguoi-dan-vung-cao-nghe-an-10306146.html