Західні жителі рекомендують популярний ресторан у Хошиміні, якому вже 40 років, і в якому меню з понад 30 смачних страв.

Макс Макфарлін (з Арканзасу, США) — відомий блогер у світовій туристичній спільноті та власник каналу на Youtube з майже 600 000 підписників. Макс прожив у В'єтнамі кілька років, а зараз живе та працює переважно в Хошиміні.

На своєму особистому каналі американський блогер регулярно ділиться відео про вуличну їжу в провінціях та туристичних місцях В'єтнаму, які він мав можливість відвідати.

Макс не лише насолоджується фірмовими стравами чи дорогими стравами, але й проводить час у дешевих ресторанах, що спеціалізуються на обслуговуванні студентів та працівників... щоб побачити, що є в них особливого.

Зовсім недавно Макс відвідав традиційний ресторан на вулиці Во Ван Тан, 3-й район. Західний клієнт розповів, що це його «улюблений» ресторан, який він відвідував багато разів, дізнавшись про ресторан у Google з багатьма позитивними відгуками. Цей ресторан також є знайомим місцем для офісних працівників, робітників та місцевих жителів.

Цьому ресторану понад 40 років, і він працює лише 3-4 години на день, з 10:00 до 14:00. Ресторан спеціалізується на традиційних в'єтнамських стравах у форматі "шведський стіл" з різноманітним меню, що складається приблизно з 30-40 різних страв.

Ресторан пропонує десятки традиційних страв, що вражає іноземних гостей різноманітністю меню, від кольору до смаку та способу приготування (скріншот).

Макс зізнався, що йому дуже подобається тушкована рибна страва в соусі, тому, щойно він побачив різноманітний та привабливий прилавок з їжею, він обрав цю страву. Крім того, за пропозицією власника ресторану, він також замовив інші страви, потроху кожної, щоб насолодитися багатьма типовими смаками, такими як тушкована свиняча грудинка з пагонами бамбука, тушковані креветки, тофу з томатним соусом, смажені кальмари тощо.

Першою стравою, яку цей блогер спробував, були тушковані креветки. Він зізнався, що йому дуже подобаються тушковані страви з соусом, бо соус насичений, густий і добре поєднується з рисом. Щодо страви з тушкованими креветками, західний гість зазначив, що креветки були великими, свіжими, м’якими, солодкими та мали ароматний аромат, схожий на креветки у вершковому соусі.

Макс був вражений унікальною стравою з тушкованих креветок у ресторані (фото вирізано з відео)

Далі американець спробував тушковану свинячу грудинку з пагонами бамбука. Він зізнався, що м’ясо та пагони бамбука – його улюблені інгредієнти, але не думав, що їх можна поєднати в такій смачній страві.

«Немає на що скаржитися. Пагони бамбука хрусткі та солодкі, а тушкована свинина у традиційному в’єтнамському стилі дуже смачна», – зауважив Макс.

Страва з тушкованої свинини з бамбуковими пагонами має м’який, жирний смак свинячого черевця та хрусткий, солодкий смак бамбукових пагонів, завдяки чому американський блогер постійно вихваляє її як смачну (фото вирізано з кліпу).

Окрім тушкованих креветок та тушкованої свинячої грудинки з пагонами бамбука, Макс також постійно висловлював задоволення іншими стравами, такими як смажені кальмари та тофу з томатним соусом. Ці страви, хоча й прості, дуже «рисові» та улюблені багатьма в'єтнамцями.

Щодо страви з тушкованою рибою в соусі, він з гумором сказав: «Це моя улюблена страва, тому я залишив її наостанок».

У цьому ресторані рибний соус тушкують до готовності, завжди ставлячи його на невелику плиту, щоб він був гарячим перед подачею. Страва готується з таких основних інгредієнтів, як риба-змієголовка, смажена свинина, баклажани, гірка диня, тушкована з лемонграсом та рибним соусом.

Західний гість вмочував сирі овочі в миску з гострим рибним соусом, жадібно насолоджуючись стравою, від якої він був «у захваті», ївши її кілька разів на тиждень, не набридаючи (фото вирізано з кліпу).

Під час замовлення власник подав Максу велику миску з усіма інгредієнтами та ароматним бульйоном. Західний житель також показав, що він гурман не менший, ніж в'єтнамець, коли поклав сирі овочі в миску з гарячим рибним соусом, трохи почекав, поки овочі приготуються та стануть м'якими, перш ніж насолоджуватися.

«Баклажан м’який і ніжний. Риба-змієголовка жирна, м’ясо тане в роті, насичене смаком. Я можу випити цілу миску бульйону», – з гумором зауважив Макс.

Американець також зізнався, що він часто насолоджується тушкованим рибним соусом 2-3 рази на тиждень, бо його дуже вражає смак цієї страви.

В кінці трапези Макс замовив банановий десерт, який вже був приготований на столі та безкоштовно подавався гостям. Загальна вартість цієї трапези з 4-5 смачними стравами для цього молодого чоловіка склала 370 000 донгів. Він виглядав задоволеним і продовжував хвалити страву, називаючи її «так смачною», навіть коли прощався з власником та персоналом.

Фан Дау

Джерело