Овоч, відомий як «океанський еліксир», стає токсичним при такому вживанні.

Їжа для людей, які дбають про своє здоров'я

Морські водорості – популярний продукт серед людей, які стежать за своїм здоров’ям. Вживання морських водоростей відоме як надзвичайно здоровий та поживний спосіб додати додаткові вітаміни та мінерали до свого раціону.

Морські водорості відомі як «океанський еліксир», оскільки вони містять багато поживних речовин, корисних для серця та кишечника. Регулярне вживання морських водоростей може покращити здоров'я та захистити організм від певних захворювань.

Морські водорості, що походять з моря, можна використовувати, але навпаки, морські водорості, що мешкають у прісній воді, можуть бути токсичними для організму. Морські водорості, які можна використовувати, матимуть різні кольори, такі як: червоний, зелений, синьо-зелений та коричневий.

Крім того, розмір морських водоростей також варіюється. Фітопланктон буде надзвичайно малим, але ламінарія може виростати до 65 метрів завдовжки, з корінням, міцно прикріпленим до океанського дна.

Морські водорості не тільки вважаються їжею для людини, але й відіграють важливу роль для морських організмів, а також є основним джерелом їжі для океанічних істот.

Харчова цінність морських водоростей залежить від їхнього виду та місця зростання. Але всі види містять вітаміни та мінерали, зокрема: вітамін А, В2, В5, С, Е, кальцій, мідь, йод, залізо, магній, марганець, фосфор, селен, цинк...

Морські водорості особливо багаті на вітамін К, а також містять багато білка та клітковини, антиоксидантів (сполук, що борються з пошкодженням клітин) у формі вітамінів А, С та Е, а також пігментів, які надають морським водоростям колір.

Згідно з Webmd, морські водорості є чудовим джерелом йоду. Цей мікроелемент важливий для здоров'я щитовидної залози, яка допомагає регулювати обмін речовин. Організм не виробляє йод, тому ви повинні отримувати його з їжі або добавок.

Потенційні переваги морських водоростей

Покращення функції щитовидної залози

Гормони щитовидної залози допомагають регулювати багато функцій організму, від менструальних циклів до температури тіла. Без йоду щитовидна залоза не може виробляти достатню кількість цього гормону, що може призвести до зоба. Йод особливо важливий для вагітних жінок, оскільки він бере участь у розвитку мозку плода.

Корисно для здоров'я кишечника

Морські водорості містять вуглеводи, які діють як пребіотики – неперетравлювані волокна, що живлять корисні бактерії у вашому травному тракті. Цукри у водоростях сприяють росту корисних бактерій та підвищують рівень коротколанцюгових жирних кислот, які допомагають підтримувати здоров'я слизової оболонки кишечника.

Підтримка серцево-судинного здоров'я

Ранні дослідження виявили зв'язок між вживанням морських водоростей та зниженням ризику серцевих захворювань. Деякі результати дослідження свідчать про те, що поліфеноли, сполуки, що містяться в морських водоростях, можуть допомогти знизити кров'яний тиск, рівень холестерину ЛПНЩ – «поганого» холестерину – та загальний рівень холестерину.

Стабілізувати рівень цукру в крові

Деякі дані свідчать про те, що поліфенольні сполуки у морських водоростях можуть сприяти контролю рівня цукру в крові. Фукоксантин, антиоксидант, що міститься в деяких морських водоростях, також може відігравати певну роль у контролі рівня цукру в крові.

Потенційні ризики

Морські водорості безпечні для вживання в їжу більшості людей. Але є кілька речей, які слід пам’ятати, вживаючи цей морський овоч:

Занадто багато йоду:

Хоча йод важливий для здоров'я щитовидної залози, надмірне вживання цього мікроелементу може мати зворотний ефект.

Нам потрібна лише невелика кількість йоду – близько 150 мікрограмів на день. Дітям, немовлятам та людям із захворюваннями щитовидної залози особливо слід уникати надмірного вживання йоду.

Взаємодія з певними ліками

Морські водорості багаті на калій, який загалом корисний, але може бути шкідливим для людей із захворюваннями нирок. Морські водорості також містять вітамін К, який може перешкоджати дії препаратів, що розріджують кров, таких як варфарин.

Деякі морські водорості можуть містити високий рівень важких металів.

Морські водорості можуть містити високий рівень миш'яку, кадмію, ртуті або свинцю, залежно від того, як і де їх вирощують.

Джерело