Високі печінкові ферменти, які овочі їсти, щоб допомогти швидко одужати?

Підвищений рівень печінкових ферментів є ознакою пошкодження печінки, що часто спостерігається у людей з нездоровим харчуванням, надмірним вживанням алкоголю або тривалим прийомом ліків. Правильне харчування важливе для процесу відновлення печінки.

Завдяки біологічному механізму, який допомагає печінці детоксифікуватися та швидше відновлюватися, наступні овочі дуже корисні для людей з високим рівнем печінкових ферментів.

Петрушка

Петрушка – це спеція, але вона має сильний вплив на захист печінки. Антиоксидант апігенін, що міститься в петрушці, допомагає підвищити активність ферментів каталази та глутатіонпероксидази. Це два ферменти, які допомагають виводити перекис водню з клітин печінки. Перекис водню (H₂O₂) – це кисень, який може пошкодити клітини печінки, якщо його не контролювати належним чином, повідомляє веб-сайт про здоров’я Healthline (США).

Хлорофіл, що міститься в петрушці, може нейтралізувати токсини та зменшити гепатит.

ФОТО: ШІ

Крім того, хлорофіл у петрушці може нейтралізувати токсини та зменшити запалення печінки. Дослідження, опубліковане в журналі BMC Complementary Medicine and Therapies, показало, що екстракт петрушки знижував рівень печінкових ферментів на 28% у щурів з токсичністю печінки, викликаною парацетамолом, одночасно сприяючи регенерації тканин печінки. Щоб скористатися цими перевагами, один із найкращих способів – пити свіжий сік петрушки.

Зелена гірчиця

Гірчиця багата на хлорофіл і глюкозинолат. Це два активні інгредієнти, які можуть активувати важливі ферменти, що допомагають метаболізувати та виводити токсини з клітин печінки.

Крім того, дієта, багата на глюкозинолати, може підвищити активність детоксикуючих ферментів у печінці приблизно на 25%. Це допомагає печінці краще регенерувати тканини та відновлюватися після пошкоджень.

Під час приготування зеленої гірчиці слід уникати смаження її з великою кількістю олії, оскільки це збільшить кількість шкідливих жирів, тим самим створюючи більше навантаження на печінку. Натомість гірчицю слід варити або злегка готувати на парі.

Цикорій

Цикорій містить натуральну розчинну клітковину інулін, яка допомагає живити корисні кишкові бактерії, опосередковано підтримуючи печінку в детоксикації через кишкову мікробіоту. Крім того, цей овоч також містить ряд антиоксидантів з протизапальними та іншими властивостями, що захищають печінку.

Дослідження, опубліковане в журналі «Етнофармакологія», показало, що після 8 тижнів вживання екстракт цикорію знижував рівень печінкових ферментів до 35% у пацієнтів з неалкогольною жировою хворобою печінки.

Кале можна їсти сирим як салат, варити, злегка смажити або змішувати з лимоном. Варто зазначити, що під час вживання капусти не слід вживати її з алкоголем або гострою їжею, оскільки це може знизити захисний ефект печінки, повідомляє Healthline .

Вищезазначені овочі дуже корисні для печінки, проте перед регулярним їх вживанням слід проконсультуватися з фахівцем.

Джерело: https://thanhnien.vn/men-gan-cao-an-rau-gi-gi-giup-phuc-hoi-nhanh-185251024124649551.htm