Високі печінкові ферменти, які овочі їсти, щоб допомогти швидко одужати?

Підвищений рівень печінкових ферментів є ознакою пошкодження печінки, що часто спостерігається у людей з нездоровим харчуванням, надмірним вживанням алкоголю або тривалим прийомом ліків. Правильне харчування важливе для процесу відновлення печінки.

Завдяки своїм біологічним механізмам, які допомагають печінці детоксифікуватися та швидше відновлюватися, наступні овочі дуже корисні для людей з високим рівнем печінкових ферментів.

Петрушка

Петрушка – поширена трава, але вона має потужний захист печінки. Антиоксидант апігенін, що міститься в петрушці, допомагає підвищити активність ферментів каталази та глутатіонпероксидази. Це два ферменти, які допомагають виводити перекис водню з клітин печінки. Перекис водню (H₂O₂) – це кисень, який може пошкодити клітини печінки, якщо його не контролювати належним чином, повідомляє веб-сайт про здоров’я Healthline (США).

Хлорофіл, що міститься в петрушці, може нейтралізувати токсини та зменшити запалення печінки.

ФОТО: ШІ

Крім того, хлорофіл у петрушці може нейтралізувати токсини та зменшити запалення печінки. Дослідження, опубліковане в журналі BMC Complementary Medicine and Therapies, показало, що екстракт петрушки знижує рівень печінкових ферментів на 28% у мишей з пошкодженням печінки, викликаним парацетамолом, а також сприяє регенерації тканин печінки. Один з найкращих способів отримати ці переваги – пити свіжий сік петрушки.

Китайська капуста

Гірчиця – це овоч, багатий на хлорофіл і глюкозинолати. Це дві сполуки, які можуть активувати важливі ферменти, що допомагають метаболізувати та виводити токсини з клітин печінки.

Крім того, дієта, багата на глюкозинолати, може підвищити активність детоксикаційних ферментів у печінці приблизно на 25%. Це забезпечує кращу підтримку печінки в регенерації тканин та відновленні після пошкоджень.

Під час приготування гірчичної зелені слід уникати смаження у фритюрі у великій кількості олії, оскільки це збільшує кількість шкідливих жирів і створює додаткове навантаження на печінку. Натомість зелень слід злегка відварити або приготувати на пару.

Цикорій

Цикорій містить натуральну розчинну клітковину інулін, яка живить корисні кишкові бактерії, опосередковано підтримуючи детоксикацію печінки через кишковий мікробіом. Крім того, цей овоч також містить кілька антиоксидантів з протизапальними та печінкозахисними властивостями.

Дослідження, опубліковане в журналі «Етнофармакологія», показало, що після 8 тижнів вживання екстракт цикорію знижував рівень печінкових ферментів до 35% у пацієнтів з неалкогольною жировою хворобою печінки.

Кучерявий салат можна їсти сирим, як зелень для салату, варити, злегка смажити або змішувати з лимоном. Також важливо зазначити, що під час вживання кучерявого салату не слід вживати його з алкоголем або гострою їжею, оскільки це може знизити його захисну дію на печінку, повідомляє Healthline .

Ці овочі дуже корисні для печінки; проте перед регулярним їх вживанням бажано проконсультуватися з фахівцем.

Джерело: https://thanhnien.vn/men-gan-cao-an-rau-gi-giup-phuc-hoi-nhanh-185251024124649551.htm