Нем чуа є однією з найгостріших страв у світі.

Закуска зі свинини та спецій, ферментована протягом 3-5 днів, є єдиним представником В'єтнаму, названим у списку найкращих страв з чилі у світі .

9 лютого всесвітньо відомий кулінарний веб-сайт Taste Atlas оголосив список з 52 найкращих страв з чилі у світі. Нем чуа посів 50-е місце та є єдиним кулінарним представником з В'єтнаму.

Кулінари кажуть, що нем чуа — це «традиційна в'єтнамська страва», що готується з ферментованого та солоного м'яса. Нем чуа зазвичай готують з рубаної свинини, змішаної з подрібненою шкірою, спеціями, чилі та часником. Потім суміш загортають у бананове листя та залишають бродити 3-5 днів. Страва має солодкий, солоний, гострий та кислий смак, її часто використовують як закуску або перекус, вмочуючи в соус чилі або готуючи на грилі. Нем чуа популярний під час місячного Нового року в деяких провінціях країни, таких як Тхань Хоа та Донг Тхап .

Нем чуа загортають у багато шарів бананового листя та залишають бродити 3-5 днів. Фото: Нгок Тхань

Азійські страви також потрапили до списку, включаючи китайську курку з лемонграсом та чилі по-чунцінськи, індонезійську рибу-гриль Ікан бакар, тайський соус чилі «нам фрік» та тайське зелене каррі Генг ків.

52 найкращі страви були складені експертами та відвідувачами ресторанів на основі таких критеріїв, як популярність, місцеві страви, особливі смаки та популярність серед багатьох людей. Цей список є рекомендацією для туристів, які люблять досліджувати кулінарні традиції та насолоджуватися ними під час своєї майбутньої подорожі.

Taste Altas було засновано у 2015 році та співпрацює з 9000 місцевих ресторанів, представляючи читачам понад 10 000 страв, тисячі відгуків та досліджень кулінарних експертів та шеф-кухарів. Вебсайт прагне стати світовою картою традиційних страв, приготованих з місцевих інгредієнтів.

Згідно з ВНЕ

Джерело