Діабетикам, які їдять свинину, потрібно знати це, щоб стабілізувати рівень цукру в крові

GĐXH - Діабетикам цілком можна їсти свинину, проте вони повинні їсти її в помірних дозах і часто, оскільки свинина містить багато насичених жирів, що не корисно для процесу лікування.

Чи корисно діабетикам їсти свинину?

Свинина – популярна страва у щоденному раціоні в'єтнамських сімей. Свинина смачна та поживна, її можна готувати різними способами: варити, смажити на грилі, тушкувати... вона підходить для всіх вікових груп та з усіма смаками.

Свинина є джерелом високоякісного білка, вона багата на мінерали, зокрема: натрій, цинк, калій, фосфор та мідь. Вміст магнію та заліза також відносно високий. Однак вміст марганцю та кальцію досить низький. Вчені також виявили в цьому виді м'яса велику кількість вітамінів, таких як B1, B2, B6, B12, PP. Кожні 100 грамів свинини містять близько 458 калорій.

Ілюстративне фото

Щодо глікемічного індексу, оскільки свинина майже не містить вуглеводів у своєму харчовому складі, глікемічний індекс (ГІ) та глікемічна навантаження (ГН) цього м'яса майже дорівнюють 0. Тому діабетики можуть повністю їсти свинину. Однак її слід вживати в помірних дозах та часто, оскільки свинина містить багато насичених жирів, що не сприяє лікуванню.

Скільки свинини достатньо для діабетиків?

Фактично, немає фіксованої межі споживання свинини діабетиками. Загалом, кількість м’яса, яку кожен діабетик повинен споживати щодня, залежить від індивідуальних факторів, таких як вік, розмір тіла, тяжкість захворювання, а також частота та інтенсивність фізичної активності.

Згідно з дослідженнями, потреба в білку для діабетиків повинна становити від 1 до 2 г / кг маси тіла / день (або 15-20% від загальної енергії). Якщо у вас є ускладнення ниркової недостатності, вам слід обмежити її до 0,8-1 г білка / кг маси тіла / день.

Це еквівалентно тому, що діабетикам не слід споживати більше 172 - 230 г нежирної свинини на день, і не слід споживати більше 400 - 500 г свинини на тиждень.

Це пояснюється тим, що надмірне споживання свинини було визнано багатьма дослідженнями фактором ризику, який може сприяти підвищенню ризику розвитку певних видів раку, як правило, колоректального раку.

Діабетикам слід звернути на це увагу, вживаючи свинину.

Ілюстративне фото

Вибирайте свіже, нежирне м'ясо

Пацієнтам слід надавати перевагу нежирним частинам свинини без шкіри, таким як свиняча вирізка, свинячі реберця, стегно тощо, та уникати жирних частин, таких як свиняче черево. Крім того, під час покупки слід негайно переробити м’ясо, щоб зберегти поживну цінність та свіжість.

Обмежити оброблену свинину

Ковбаски, китайські ковбаски, свинячий паштет, шинка, ковбаса, бекон тощо містять багато насичених жирів, солі, спецій, добавок та консервантів. Тому діабетикам слід максимально обмежити споживання цих продуктів, щоб захистити своє серцево-судинне здоров'я та травну систему.

Обмежте використання олії та жиру в приготуванні їжі.

Варіння, приготування на пару, приготування супу тощо – це здорові способи приготування свинини, корисні для діабетиків. Водночас такі методи, як смаження та приготування на грилі, слід обмежити, щоб уникнути поглинання токсинів, що утворюються, коли їжа піддається впливу занадто високих температур (понад 180°C).

Слід поєднувати з продуктами, багатими на клітковину

Свинина є багатим джерелом білка, але не містить клітковини та корисних жирів. Тому, вживаючи свинину, діабетикам потрібно поєднувати її з овочами, бульбами, фруктами, морською рибою та рослинними оліями, щоб забезпечити потреби організму в поживних речовинах та контролювати рівень цукру та ліпідів у крові.

Джерело: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-mac-benh-tieu-duong-an-thit-lon-can-biet-dieu-nay-de-on-dinh-duong-huet-172241102183204132.htm