В'єтнамці в Америці: Тримаючи в руках велетенський буханець хліба з пухкою начинкою, згадуючи сендвічі з куркою Дананг

Щоразу, коли я тримаю в руках в'єтнамський сендвіч, до мене повертаються всі спогади, пов'язані з цією простою стравою з років, проведених у рідному місті.

Báo Thanh niên•07/10/2022

В'єтнамські сендвічі "приваблюють клієнтів" у США

У Сан-Хосе (Каліфорнія) та сусідніх містах є багато в'єтнамських сендвіч-крамниць, таких як Banh Mi Oven, Duc Huong, TBread, Lee's Sandwiches... Смак сендвічів у цих крамницях дуже схожий на сендвічі у В'єтнамі, з традиційними інгредієнтами, такими як свинина, ковбаса, паштет, мариновані огірки, огірок, коріандр, цибуля та чилі...

Пекарня TBread у Маунтін-В'ю

Слава

Крім того, багато сендвіч-крамниць також мають додаткові начинки з смаженої яловичини, смаженої курки, подрібненої курки, фрикадельок, китайської ковбаси або сардин... щоб задовольнити потреби відвідувачів тут. У Banh Mi Oven також є вегетаріанські сендвічі. Більшість в'єтнамських сендвіч-крамниць пропонують сендвічі різного розміру. В'єтнамські сендвічі тут часто наповнені начинками і, звичайно, не можуть не бути без тонко нарізаного огірка, солоних огірків, коріандру, цибулі, зеленої цибулі, базиліка та особливо соусу, який створює унікальність кожної в'єтнамської сендвіч-крами. На мою думку, в'єтнамські сендвічі в Америці здаються скоріше "сендвічами з м'ясом та ковбасою", ніж "сендвічами з м'ясом та ковбасою".

В'єтнамські бань мі: від тротуарного візка до всесвітньо відомої страви

Однак, коли я відвідав кілька в'єтнамських пекарень, я помітив, що багато місцевих жителів часто купують сендвіч з меню, а також додають до нього гарнір, тому сендвіч виглядає дуже пишним. Наприклад, якщо вони обирають сендвіч з грильованим м'ясом, вони додають яйця, китайську ковбасу або поєднують два чи три види м'яса в один сендвіч. Звичайний сендвіч продається за 8-9 доларів США, якщо замовити додаткові страви, ціна може зрости до 11-15 доларів США за буханець. Іноді я відвідував кілька в'єтнамських пекарень і дізнавався, що багато людей тут справді люблять їсти в'єтнамські сендвічі, можливо, тому, що ці сендвічі смачні та дуже зручні.

Усередині пекарні TBread у Маунтін-В'ю

Слава

У в'єтнамській пекарні на вулиці E El Camino Real D (Маунтін-В'ю-Сіті) під час обіду я побачив багатьох офісних працівників, які заходили купувати хліб. Хоча в магазині було багато людей, покупці все одно терпляче чекали своєї черги. Водночас телефон магазину безперервно дзвонив, надсилаючи замовлення на винос або доставку через технологічні додатки. Персоналу цієї пекарні доводилося працювати дуже швидко, щоб скоротити час очікування для клієнтів.

Я навіть бачив, як один покупець повернувся невдовзі після цього. Коли його запитали, він сказав, що в'єтнамський хліб був настільки смачним, що він купив ще на день. Або в Banh Mi Oven на Story Street (Сан-Хосе) магазин також дуже переповнений опівдні або ввечері. Я постійний клієнт цього магазину, тому що соус тут дуже смачний, його неможливо похизуватися. У Duc Huong Banh Mi в Сан-Хосе легко уявити собі покупців, які шикуються в чергу біля дверей, чекаючи на хліб.

Хліб TBread дуже популярний серед місцевих жителів.

Знімок екрана

Зустріч з рідним містом

Розповідаючи це, я згадую свою історію, коли 3 роки тому приїхав до Америки. Після багатьох днів подорожей країною зірок і смуг моя сім'я дуже хотіла в'єтнамської їжі. У той же час ми пішли до будинку мого однокласника в Чіко-Сіті (Каліфорнія), і його родина повезла нас до Національного парку вулканів Лассен на північному сході Каліфорнії. Того дня ми скуштували «польову» страву – сендвіч з грильованим м'ясом та сильним в'єтнамським смаком, який я досі пам'ятаю, разом із «божественним» соусом, який мій друг приготував до сендвіча того дня.

Хліб з печі з традиційними інгредієнтами в'єтнамського хліба

Духовка FB Banh Mi

Мій чоловік, який має дуже чутливий смак до їжі, випалив: «Це неймовірно смачно!» Щоразу, коли я кусала в'єтнамський бутерброд, мене раптово нахлинули старі спогади про цей простий бутерброд у моєму рідному місті. Коли я ще навчалася та працювала, хліб був моїм «рятівником голоду» вранці, коли я поспішала до школи чи на роботу, а також допомагав мені наповнити шлунок вечорами під час нічної зміни...

Banh mi Oven – найпопулярніший в'єтнамський сендвіч у Сан-Хосе

Духовка FB Banh Mi

У моєму рідному місті Дананг також є курячий сендвіч – простий, але не менш привабливий, з незабутнім смаком. Ці курячі сендвічі лише вдвічі коротші за звичайний сендвіч і трохи ширші. Начинкою курячого сендвіча є подрібнена свиняча нитка, доповнена папаєю та огірком, яєчним соусом, подрібненою куркою, майонезом та соусом чилі. І я відчув трохи смаку цього курячого сендвіча, коли їв такий «карликовий» сендвіч у в'єтнамській сендвіч-крамниці в Сан-Хосе. Для мене в'єтнамські сендвічі виглядають простими, але насправді вони можуть викликати в мене – дитини, яка недовго була далеко від дому – ностальгію, коли я бачу або тримаю сендвіч. У моєму серці виникають невимовні емоції з незабутніми спогадами про мій час навчання та роботи в рідному місті.