У районі Суан Хоа в Хошиміні є знаменитий «рис багатіїв»: який відомий ресторан відзначений гідом Мішлен?

У районі Суан Хоа в Хошиміні є відомий ресторан, де подають страви, що спеціалізуються на рисі для багатих сімей. Крім того, тут є багато вегетаріанських та невегетаріанських ресторанів, відзначених гідом Мішлен, з різноманітним кулінарним вибором для відвідувачів як поблизу, так і далеко.

Район Суан Хоа включає існуючий район Во Тхі Сау та невелику частину району 3 району 4 (Район 3). Після об'єднання площа району Суан Хоа перевищує 2,2 ^км² , а населення становить понад 48 000 осіб.

Район Суан Хоа славиться своїм «рисом для багатіїв», чи знаєте ви?

Відповідно, що стосується назви місця Суан Хоа, то в минулому в районі Тан Дінь було 2 села, включаючи село Фу Хоа (зараз у 1-му районі, сьогодні на вулиці Тран Куанг Кхай досі знаходиться реліквія комунального будинку Фу Хоа) та село Суан Хоа (зараз у 3-му районі, сьогодні на вулиці Лі Чін Тханг досі знаходиться реліквія комунального будинку Суан Хоа).

Знаменитий «Рис багатих сімей» у Хошиміні розташований у районі Суанхоа.

ФОТО: ЦАО АН Б'ЄН

Назва місця Суан Хоа датується 1880 роком, після того, як низку комун і сіл, заснованих у 1836 році династією Нгуєн, було скасовано та замінено низкою нових назв комун і сіл. Відповідно, село Тан Дінь було змінено на село Суан Хоа, що належить до комуни Бінь Чан Тхуонг, округ 20.

Громадський будинок Тан Дінь також досі називався Громадським будинком Суан Хоа. Громадський будинок був побудований обличчям на захід, з видом на річку Нхієу Лок, що на той час було дуже зручним для річкового сполучення.

Після об'єднання, район Суан Хоа в Хошиміні став привабливим кулінарним місцем зі знаменитими ресторанами, відомими відвідувачам протягом десятиліть. Серед них найвідомішим є відомий обідній ресторан за адресою Во Ван Тан, 138.

Ресторан відомий як «ресторан багатих людей у ​​Хошиміні», ціни в ньому коливаються від 60 000 до 200 000 донгів за порцію. Ця ціна вища, ніж в інших дешевих ресторанах у цьому районі. Однак, за словами постійних клієнтів, ресторан залишається переповненим протягом десятиліть, оскільки якість іде рука об руку з ціною, як стверджують постійні клієнти.

Їжа ресторану різноманітна, на обід подають десятки страв.

ФОТО: ЦАО АН Б'ЄН

Цей ресторан також ласкаво називають рестораном «Ба Бео», частково через повненьку зовнішність власниці, Нгуєн Тхі Ле Хоа. Однак вона померла майже 2 роки тому через важку хворобу, залишивши ресторан у спадок своїм родичам.

Пан Буй Ван Чунг (48 років), єдиний син пані Хоа та її чоловіка, успадкував улюблений ресторан своєї матері на 40 років. З 9 років він допомагає матері керувати рестораном, керуючись її матір'ю. Крім того, його батько також вміє готувати страви, і передав їх йому, тому більшість страв у цьому ресторані не змінилися.

Щодня в ресторані, як і раніше, подають 30-40 різних страв з різноманітними способами приготування: від тушкованих, смажених, смажених на сковороді, супів... до різноманітних інгредієнтів, таких як риба, креветки, кальмари, м'ясо... Ціни на страви залишаються незмінними протягом багатьох років, за словами власника ресторану.

Приїхавши до району Суан Хоа, відвідувачі можуть завітати, щоб скуштувати «рис багатіїв».

ФОТО: ЦАО АН Б'ЄН

Цей ресторан передавався з покоління в покоління, оскільки його син також допомагає з бізнесом. Щодня пан Чунг, його родичі та десятки працівників з ентузіазмом пригощають клієнтів, які підтримують та успадковують бізнес його покійної матері.

Багато ресторанів із зірками Мішлен

У районі Суан Хоа представлено різноманітні вегетаріанські та невегетаріанські страви. Серед них є багато відомих вегетаріанських ресторанів, які потрапили до списку почесних мішленівських ресторанів, таких як Chay Garden.

Згідно з гідом Мішлен, ресторан Chay Garden розташований на вулиці Во Ван Тан, в кінці тихого провулку в самому серці жвавого Хошиміна. У цьому вегетаріанському ресторані подають смачні та доступні в'єтнамські страви, такі як тушковані баклажани з бананом та тофу.

«Старий будинок має зелений внутрішній дворик, що забезпечує ідеальний фон для вишуканої кухні. Невеликі обідні зали продумано та привабливо мебльовані, а одна з кімнат має барвисту фреску», – рекомендує гід Мішлен.

Кухня ресторану Chay Garden відзначена мішленівською кухнею

ФОТО: ЧАЙ ГАРДЕН

Цього року, 2025 рік, цей ресторан вже третій рік поспіль входить до списку Michelin's Bib Gourmand (ресторани зі смачною їжею за доступними цінами). Крім того, вегетаріанські ресторани, такі як Hum, Bong Sung... у районі Суан Хоа, також є привабливими кулінарними напрямками, особливо для тих, хто любить рослинну кухню.

Знаменитий ресторан Pho Bac Phu Gia у Хошиміні розташований на вулиці Лі Чін Тханг, також у районі Суан Хоа. Цей ресторан щойно другий рік поспіль був відзначений мішленівським рейтингом.

Пан Нгуєн Суан Чінь (39 років), власник ресторану Pho Phu Gia, та його брат успадкували ресторан Pho своїх батьків у 2014 році, майже 10 років тому. Pho Phu Gia колись був відомим у Ханої . Його дід по материнській лінії раніше був шеф-кухарем ресторану в готелі Phu Gia в Ханої та продавав переважно французам.

У районі Сюан Хоа є знаменитий Фу Гіа Пхо.

ФОТО: ЦАО АН Б'ЄН

Пізніше старий повернувся, щоб відкрити сімейний ресторан фо, продаючи його на вулиці Ханоя. Його нащадки поступово переїхали до Хошиміна, щоб розпочати бізнес і почати продавати сімейну страву фо. «У 1997 році мої батьки переїхали до Сайгону, щоб розпочати бізнес, відкривши сімейний ресторан фо на вулиці Нгуєн Зуй Дуонг (5-й район). Однак з місцем розташування було багато проблем, тому в 2000 році мої батьки вирішили продати свою землю в Ханої, щоб купити цей будинок, і з того часу продають фо», – сказав пан Чінь про ресторан фо, який також є будинком його родини на вулиці Лі Чінь Тханг.

Окрім вегетаріанської та невегетаріанської кухні, у районі Суан Хоа також представлений широкий вибір страв з різних країн, таких як корейська, японська та вишукані страви з трьох регіонів: Півночі, Центру та Півдня.

Які ваші улюблені ресторани в районі Суан Хоа? Будь ласка, поділіться з Тхань Нієном у розділі коментарів.

Джерело: https://thanhnien.vn/phuong-xuan-hoa-co-com-nha-giau-noi-tieng-tphcm-con-quan-quen-nao-duoc-michelin-vinh-danh-185250629181624143.htm