Де поїсти вегетаріанську їжу 15-го дня 7-го місячного місяця: 4 вегетаріанських ресторани в Хошиміні, названі гідом Мішлен

З наближенням 15-го дня 7-го місячного місяця багато людей обирають вегетаріанську їжу з цієї нагоди. У Хошиміні можна відвідати відомі ресторани, відзначені гідом Мішлен.

Báo Thanh niên•04/09/2025

15-й день 7-го місячного місяця вважається одним із чотирьох головних днів повного місяця в буддизмі, що нагадує всім про синівську шанобливість за допомогою фестивалю Ву Лан.

1. Сад Чай

Ресторан Chay Garden, розташований у районі Суан Хоа міста Хошимін (старий 3-й район), станом на 2025 рік є одним із небагатьох вегетаріанських ресторанів у В'єтнамі, який 3 роки поспіль був відзначений гідом Michelin у категорії «смачний ресторан за доступною ціною».

Mùa Vu lan, ghé ăn những quán chay hiếm hoi ở TP.HCM được Michelin vinh danh - Ảnh 1. — Страви в ресторані Chay Garden привабливі та красиві.

«Розташований в кінці тихого провулку в жвавому центрі міста, цей вегетаріанський ресторан пропонує смачні та доступні в'єтнамські страви, такі як тушковані баклажани з бананом і тофу», – йдеться в путівнику Мішлен.

У ресторані зазначили, що в Chay Garden кожен інгредієнт ретельно відібраний, щоб виразити кулінарну філософію чистоти та збалансованого харчування зсередини. Кожна страва готується з турботою та подається як маленький витвір мистецтва. Кухня Chay Garden – це багатогранний досвід, де кожен може відчути гармонію між смаком та душею.

2. Ду Єн

Du Yen – один з небагатьох вегетаріанських ресторанів у Хошиміні, хоча він і «новачок», але швидко «привернув увагу» рецензентів гіда Мішлен і двічі поспіль був відзначений у категорії Michelin Selected (рекомендовано Michelin).

Відвідавши ресторан, розташований у прохолодній тіні дерев у районі Тхао Дьєн (район Ан Кхань, Хошимін), відвідувачі знайдуть спокій у тихому місці, подалі від міської метушні.

Mùa Vu lan, ghé ăn những quán chay hiếm hoi ở TP.HCM được Michelin vinh danh - Ảnh 2. — Весняні роли з квітами-метеликами – одна з відомих вегетаріанських страв у Ду Єні.

Різноманітне меню включає в'єтнамські страви, а також європейські, азійські та тайські варіанти. Спрінг-роли «Квітка-метелик» – це привабливі та красиві спринг-роли з їстівними квітами братків. Подаються з арахісовим соусом, вони добре поєднуються з хрусткими овочами. Тарілка для торта «Хюе» з вегетаріанськими версіями відомих тортів «Хюе», загорнутих у бананове листя та вмочених у рибний соус.

Вегетаріанський ресторан Du Yen – це дітище відомого колишнього футболіста національної збірної Нгуєн В'єт Тханга, який зараз є головним тренером клубу Truong Tuoi Binh Phuoc , та його дружини Нгок Ань, який працює вже 3 роки в Хошиміні.

У цьому ресторані близько 70 страв, ціни на які коливаються від 90 000 до 160 000 донгів за страву, а вегетаріанські страви в хот-поті коштують 300 000–400 000 донгів. Кожні 3–4 місяці ресторан запускає багато нових страв, щоб освіжити кулінарний досвід клієнтів.

3. Сад Гум

2025 рік – це третій рік поспіль, коли вегетаріанський ресторан Hum Garden у районі Тхао Діен (район Ан Кхань, Хошимін) продовжує бути відзначений у категорії Bib Gourmand (смачний ресторан, доступна ціна).

Mùa Vu lan, ghé ăn những quán chay hiếm hoi ở TP.HCM được Michelin vinh danh - Ảnh 3. — Протягом трьох років поспіль вегетаріанські страви в ресторані Hum були відзначені гідом Мішлен.

Цей чудовий ресторан із приємним внутрішнім двориком, верандою та старомодним інтер'єром розташований на тихій вулиці в житловому передмісті. Справжня в'єтнамська вегетаріанська кухня з сучасним акцентом.

«У ресторані використовуються свіжі, переважно органічні інгредієнти, що постачаються безпосередньо з місцевих ферм. Хрусткі смажені грибні спринг-роли – це просто чудово. Тарілка прохолодного, освіжаючого солодкого супу з лонганом та насінням лотоса – ідеальне завершення солодкої трапези», – у гіді Мішлен є багато прекрасних слів, щоб описати цей ресторан.

4. Смак сільської кухні

Це вже другий рік поспіль, коли ресторан отримав нагороду від гіда Мішлен у категорії «добре, доступно». Vi Que Kitchen, представлений Мішлен, — це сучасний в'єтнамський веганський ресторан, який поєднує смаки з усієї країни з креативними елементами. Страви мають насичені смаки, а затишний простір і музика є перевагою ресторану.