Тенденція вживання чорнобривців з локшиною швидкого приготування набирає обертів: що кажуть експерти?

Останнім часом у соціальних мережах з’явилося багато відео страв, приготованих з квітів чорнобривців. Просто ввівши ключові слова, такі як «локшина швидкого приготування з чорнобривцями» або «салат з куркою та чорнобривцями», ви отримаєте десятки різних відео.

За допомогою коротких відео багато акаунтів TikTok демонструють різні способи насолодитися цією стравою, від змішування її з курячим салатом до поєднання з локшиною швидкого приготування, створюючи унікальні та привабливі кулінарні враження.

Цікаво, що у відео показано досить простий спосіб приготування: просто зберіть молоді квіти та листя, помийте їх, покладіть у миску з локшиною швидкого приготування та залийте окропом, щоб насолодитися.

Ці відео, опубліковані в соціальних мережах, привернули величезну кількість взаємодії з боку онлайн-спільноти та викликали велику цікавість щодо смаку та безпеки цієї незвичайної страви. Тож чи безпечно їсти квіти календули?

обмін-обмін-хризантеми-17090994264511051129876

Відео про приготування локшини з чорнобривцями зібрали мільйони переглядів.

Поділившись своїми думками з цього питання, доцент доктор Нгуєн Зуй Тхінь, колишній співробітник Інституту біотехнології та харчування Ханойського університету науки і технологій, заявив, що хоча чорнобривці мають багато корисних властивостей, їх слід використовувати у правильному дозуванні та за призначенням лікаря. Зокрема, не слід вживати цю квітку в їжу без консультації з лікарем.

Експерти пояснюють, що чорнобривці вирощують переважно для декоративних цілей. Щоб рослини виглядали красивими, садівники можуть обприскувати або вводити в них пестициди, гормони росту чи інші хімікати. Тому їх обробка шкідлива для здоров'я загалом, збільшуючи ризик отруєння та створюючи багато інших потенційних ризиків.

«Якщо ви хочете використовувати хризантеми в кулінарії, вам слід вибирати домашні, чисті хризантеми, безпечні для споживання, і спробувати їх слід лише один раз і не зловживати ними», – сказав пан Тінь.

Людям з алергією на компоненти календули, вагітним жінкам, людям з алергією в анамнезі, проблемами зі шлунком або серцево-судинними захворюваннями слід обмежити їх споживання або проконсультуватися з лікарем перед вживанням.

Пан Тхінь порадив, що перед приготуванням найкраще бланшувати їжу в окропі, щоб знищити бактерії та зменшити гострий смак. Вживайте помірно, уникайте надмірного споживання та поєднуйте з іншими продуктами, такими як зелені овочі та фрукти, щоб доповнити запас вітамінів та клітковини.

Джерело