Різниця між виноградом полягає не лише у зовнішньому вигляді, але й у смаку, текстурі та вмісті поживних речовин всередині.
Медді Паскуаріелло, дієтолог, яка працює в США, сказала, що виноград загалом має досить схожий поживний склад, забезпечуючи організм клітковиною, калієм та вітаміном А.
Однак, різні кольори також означають незначні відмінності у вмісті антиоксидантів, надаючи кожному з них свою унікальну цінність.
З точки зору харчової цінності, різниця між трьома видами винограду: зеленим, червоним та фіолетовим не надто велика.
Фото: ШІ
Фіолетовий виноград
Фіолетовий виноград вважається найсмачнішим та найнасиченішим. Його характерний фіолетовий колір походить від антоціаніну, поліфенольної сполуки, яка забезпечує як пігмент, так і протизапальні властивості.
Фіолетовий виноград, як правило, солодший, має товстішу шкірку та м'якшу м'якоть, ніж червоний та зелений виноград.
Червоний виноград
Червоний виноград також багатий на антоціани та має майже таку ж антиоксидантну цінність, як і зелений виноград.
Що стосується смаку, червоний виноград вважається злегка солодким, з легкою кислинкою для створення балансу. М'якоть червоного винограду хрустка, шкірка тонка та легко їсти, створюючи відчуття гармонії.
Зелений виноград
Зелений виноград має блідо-зелений колір з жовтим відтінком. На відміну від червоного та фіолетового винограду, зелений виноград не містить антоціанів, а містить переважно флавоноли – сполуку, яка також має протизапальну дію, захищає серце та нерви, а також може допомогти підтримувати здоров'я печінки.
Зелений виноград хрусткий, свіжий і злегка кислий, що робить його популярним сортом винограду для вживання безпосередньо в їжу або використання в салатах.
Який виноград найкорисніший?
З точки зору харчування, різниця між трьома сортами винограду невелика, каже дієтолог Медді Паскуаріелло.
Фіолетовий виноград має дещо вищий вміст антиоксидантів, але ця користь не є суттєвою для загального здоров'я, якщо його включити до збалансованого раціону. Важливо регулярно їсти виноград, а не вибирати, який сорт найкращий.
Джерело: https://thanhnien.vn/su-khac-biet-giua-nho-tim-nho-do-va-nho-xanh-185250819002633042.htm
Коментар (0)