Різниця між фіолетовим, червоним та зеленим виноградом

На ринку виноград зазвичай продається трьох основних кольорів: фіолетового, червоного та зеленого.

Різниця між виноградом полягає не лише у зовнішньому вигляді, але й у смаку, текстурі та вмісті поживних речовин всередині.

Медді Паскуаріелло, дієтолог, яка працює в США, сказала, що виноград загалом має досить схожий поживний склад, забезпечуючи організм клітковиною, калієм та вітаміном А.

Однак, різні кольори також означають незначні відмінності у вмісті антиоксидантів, надаючи кожному з них свою унікальну цінність.

З точки зору харчової цінності, різниця між трьома видами винограду: зеленим, червоним та фіолетовим не надто велика.

Фото: ШІ

Фіолетовий виноград

Фіолетовий виноград вважається найсмачнішим та найнасиченішим. Його характерний фіолетовий колір походить від антоціаніну, поліфенольної сполуки, яка забезпечує як пігмент, так і протизапальні властивості.

Фіолетовий виноград, як правило, солодший, має товстішу шкірку та м'якшу м'якоть, ніж червоний та зелений виноград.

Червоний виноград

Червоний виноград також багатий на антоціани та має майже таку ж антиоксидантну цінність, як і зелений виноград.

Що стосується смаку, червоний виноград вважається злегка солодким, з легкою кислинкою для створення балансу. М'якоть червоного винограду хрустка, шкірка тонка та легко їсти, створюючи відчуття гармонії.

Зелений виноград

Зелений виноград має блідо-зелений колір з жовтим відтінком. На відміну від червоного та фіолетового винограду, зелений виноград не містить антоціанів, а містить переважно флавоноли – сполуку, яка також має протизапальну дію, захищає серце та нерви, а також може допомогти підтримувати здоров'я печінки.

Зелений виноград хрусткий, свіжий і злегка кислий, що робить його популярним сортом винограду для вживання безпосередньо в їжу або використання в салатах.

Який виноград найкорисніший?

З точки зору харчування, різниця між трьома сортами винограду невелика, каже дієтолог Медді Паскуаріелло.

Фіолетовий виноград має дещо вищий вміст антиоксидантів, але ця користь не є суттєвою для загального здоров'я, якщо його включити до збалансованого раціону. Важливо регулярно їсти виноград, а не вибирати, який сорт найкращий.

Джерело: https://thanhnien.vn/su-khac-biet-giua-nho-tim-nho-do-va-nho-xanh-185250819002633042.htm