Згідно з даними про харчування Міністерства сільського господарства США (USDA), 107 грамів цвітної капусти містять 27 калорій, 2 грами білка, 0,3 грама жиру та 5 грамів вуглеводів. Крім того, цвітна капуста також багата на вітамін С, вітамін К, вітамін В6 та фолат.
Доктор Нгуєн Хю Чонг, постійний член В'єтнамської асоціації традиційної медицини, зазначив, що в традиційній медицині цвітна капуста має солодкий, прохолодний смак, поживні властивості, зміцнює нирки, сухожилля та кістки, зміцнює селезінку та гармонізує роботу шлунка. Вживання цвітної капусти допомагає стимулювати травлення, очищає кровоносні судини, має проносні властивості, запобігає виразці шлунка, виразці дванадцятипалої кишки та запобігає раку.
Цвітна капуста. (Ілюстрація)
Цвітна капуста — це не тільки смачний і поживний овоч, але й використовується для лікування низки захворювань, таких як фізична слабкість, захворювання травної системи, поганий апетит та анорексія.
Деякі дослідження показали, що броколі містить велику кількість глюкозинолатної сполуки під назвою синігрин, яка має протиракові, антиоксидантні та протизапальні властивості. Однак вміст глюкозинолатів у броколі може значно зменшитися після приготування. Броколі також містить багато інших антиоксидантів, корисних для здоров'я.
Цвітна капуста багата на клітковину, тому вона може знизити рівень холестерину та запобігти серцево-судинним захворюванням.
Доктор Тронг зазначив, що під час приготування супу або смаження броколі не переварюйте її, оскільки це зруйнує вітаміни та сульфографи, які є протизапальними речовинами для слизової оболонки шлунка та запобігають раку.
Джерело: https://vtcnews.vn/sup-lo-thuoc-bo-re-tien-giup-khoe-than-manh-gan-cot-ar913255.html
Коментар (0)