Створення стійких ланцюгів постачання відкриває шлях для потрапляння сільськогосподарської продукції зі землі предків на ширші ринки.

В умовах дедалі більш конкурентного сільськогосподарського ринку, створення стійких та стабільних ланцюгів постачання сільськогосподарської продукції стало нагальною вимогою. Проект «Створення моделі для зв’язку споживання продукції OCOP та сільськогосподарської продукції для членів Асоціації фермерів провінції Фу Тхо», що реалізувався з жовтня 2023 року по грудень 2025 року, продемонстрував чітку ефективність, відкривши шлях до сталого розвитку для багатьох фермерів та кооперативів у провінції.

Дайте своєму продукту поштовх.

Проєкт, ініційований Асоціацією фермерів провінції, має на меті створити модель для зв'язку споживання продукції OCOP та сільськогосподарської продукції вздовж ланцюга створення вартості. Завдяки цьому різні рівні Асоціації виступають «містком», підтримуючи фермерів від виробництва до споживання; пов'язуючи продукти з магазинами, дистриб'юторами та платформами електронної комерції; а також одночасно просуваючи та надаючи ринкову інформацію.

Завдяки своїй реалізації проєкт дослідив поточну ситуацію, стандартизував виробничі процеси, організував навчання, об’єднав споживання та сприяв формуванню стійких зв’язків між підприємствами, кооперативами та фермерами. Це вважається фундаментальним рішенням для збільшення доданої вартості, стабілізації доходів та розширення ринків збуту продукції OCOP та місцевої сільськогосподарської продукції.

Виробництво ферментованої свинини кооперативу Thanh Son Fermented Pork Cooperative - Phu Tho

Заснований у 2021 році кооператив з виробництва кислого м'яса Тханьшон у комуні Тханьшон провінції Фу Тхо, що налічує 7 членів, прагне перетворити традиційну страву з кислого м'яса етнічної групи Мионг на високоякісний комерційний продукт. Керуючись місцевою владою та різними асоціаціями, кооператив інвестував у будівництво закритого виробничого об'єкта із сучасним обладнанням, таким як міксери, різачки, вакуумні пакувальні машини, склади для ферментації та холодильні камери. Пан Дінь Куок Бінь, директор кооперативу, поділився: «Наразі в комуні Тханьшон є багато підприємств з виробництва та переробки кислого м'яса. Тому, щоб створити унікальну характеристику, кооператив завжди надає пріоритет якості продукції та суворо дотримується виробничих процесів. Починаючи з етапу вибору сировини, ми встановлюємо дуже високі стандарти. М'ясо має бути свіжим, чистим та мати чітке походження, у поєднанні зі сумішшю спецій за традиційним рецептом створюється продукт з характерним ароматом». Завдяки закритому виробничому процесу та суворому контролю якості продукт швидко завоював довіру споживачів...

Ферментовані свинячі продукти кооперативу Thanh Son Fermented Pork Cooperative - Phu Tho були представлені на виставковому стенді, де були представлені продукти OCOP та типові сільськогосподарські продукти з багатьох провінцій та міст.

Завдяки підтримці проекту зв'язку споживання, ферментована свинина кооперативу в бамбукових трубках має стандартизоване маркування (надруковано 40 000 етикеток), контроль якості, а обсяг продажів досяг 89 800 коробок, що значно перевищує початкову ціль (50 000 коробок). Наразі продукт доступний у понад 21 провінції та місті з півночі на південь, включаючи Ханой, Тхай Бінь , Тхай Нгуєн, Дьєн Б'єн, Хошимін, Бінь Дуонг тощо. Наразі кооператив пропонує ферментовану свинину в бамбукових трубках, яка отримала 4-зірковий рейтинг OCOP, ферментовану свинину з часником та чилі (4-зірковий рейтинг) та традиційну ферментовану свинину (3-зірковий рейтинг).

Заснований у 2020 році в комуні Фу Кхе, сільськогосподарський та продовольчий кооператив Тхань Лам спочатку мав 9 членів, а зараз зріс до 14. Працюючи в галузі чистого сільськогосподарського виробництва та переробки трав'яного чаю, кооператив сміливо взяв участь у проекті зв'язку споживання з метою розробки продукту з квіток папаї та чорного чаю з галінгалу. Пан Хоанг Чунг Тханг, директор сільськогосподарського та продовольчого кооперативу Тхань Лам, поділився: «Модель залучила до участі 32 домогосподарства, загальна площа сировини становила 7 гектарів. Було зібрано понад 15 тонн свіжих квітів, що еквівалентно 1,5 тоннам сушених квітів, що перевищує початкову ціль у 1,3 тонни сушених квітів. Продукція продається в 10 магазинах OCOP, які розповсюджують на ринок понад 24 000 коробок, що досягло 3-зіркового рейтингу OCOP».

Модель продукту чаю з квітів папаї - Чорний галінгал сільськогосподарського та продовольчого кооперативу Тхань Лам має загальну площу сировини 7 гектарів.

У 2024 році дохід кооперативу досяг 1,5 мільярда донгів, створивши робочі місця для 20 місцевих працівників з доходом понад 6 мільйонів донгів на місяць. Крім того, кооператив також займається обробкою та пакуванням чаю для багатьох інших підрозділів, демонструючи свій потенціал для сталого розширення ланцюжка створення вартості.

Ефективність моделі партнерства очевидна.

Окрім підтримки фермерів та кооперативів, проект також підтримує торговельні точки, переносячи сільськогосподарську продукцію в цифрове середовище. Наприклад, модель підтримки та підключення торговельних точок обрано 20 торгових точок у різних провінціях та містах, підключивши їх до споживання 23 типових продуктів OCOP. Після 6-12 місяців впровадження дохід цих торгових точок зріс в середньому на 5-20%, причому дві торгові точки зазнали зростання понад 20%. Модель також підтримує надання інформації та споживання сільськогосподарської продукції через різні медіа-канали. Наразі на платформі електронної комерції giaothuong.net.vn розміщено 50 продуктів, а для підтримки обміну ринковою інформацією створено групу Zalo зі 100 кооперативів та виробників. Фан-сторінка "Nong San Dat To" (Сільськогосподарська продукція землі предків) також активно просуває продукцію.

Пан Хоанг Чунг Тханг, директор сільськогосподарського та продовольчого кооперативу Тхань Лам, представляє на рекламному стенді OCOP квіти папаї та чорний чай з галінгалу, демонструючи типові сільськогосподарські продукти.

Одночасно проєкт організував 12 навчальних курсів для 300 учасників, надаючи знання з розвитку ідей OCOP, планування виробничої та бізнес-діяльності, процедур створення кооперативів, навичок електронної комерції та сприяння торгівлі сільськогосподарською продукцією.

Конференція з огляду проекту «Створення моделі зв’язку споживання продукції OCOP та сільськогосподарської продукції для членів Асоціації фермерів провінції Фу Тхо»

Оцінюючи результати впровадження, пані Ле Тхі Куїнь – віце-президент Асоціації фермерів провінції, зазначила: «Проект має чітку наукову та практичну цінність. Успішний розвиток моделі зв’язку споживання не лише приносить економічні вигоди, але й відкриває напрямок для розвитку вздовж ланцюга створення вартості, покращуючи життя членів та фермерів, а також сприяючи сталому розвитку сільського господарства...»

Рада з прийняття Департаменту науки і технологій звернулася до провідного підрозділу з проханням додатково доопрацювати звіт і додати рекомендації щодо розширення моделі в майбутньому.

Модель поєднання споживання продукції OCOP та сільськогосподарської продукції у Фу Тхо виявляється правильним напрямком у контексті сільського господарства, яке потребує сталих, професійних та ринково-орієнтованих рішень. Починаючи з невеликих кооперативів, ця модель проклала шлях для поширення місцевих продуктів, сприяючи утвердженню бренду сільськогосподарської продукції з землі предків на національній сільськогосподарській карті.

Лінь Нгуєн

Джерело: https://baophutho.vn/tao-chuoi-lien-ket-ben-vung-mo-duong-dua-nong-san-dat-to-vuon-xa-243976.htm