1. اصلی ہری مرچ نمک ڈپنگ سوس بنانے کا طریقہ

1.1 اصلی ہری مرچ نمک ڈبونے والی چٹنی بنانے کے اجزاء

ہری مرچ 100 گرام
1 لیموں
10 گرام نمک
20 گرام چینی
لیموں کے 5 پتے

گرین ot 2.jpg
سیامی مرچ، جسے گرم مرچ کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، اس کا ذائقہ عام مرچوں سے زیادہ مسالہ دار اور خوشبودار ہوتا ہے۔ تصویر: ایوا

1.2 اصلی ہری مرچ نمک ڈبونے والی چٹنی بنانے کے اقدامات

مرحلہ 1: لیموں کا رس نچوڑیں۔

لیموں کو دھو کر آدھا کاٹ لیں اور اس کا رس نچوڑ لیں، پھر اسے چھلنی میں ڈال کر بیج نکال دیں۔ اگر آپ لیموں میں کوئی بھی بیج چھوڑ دیں تو چٹنی کا ذائقہ کڑوا ہوگا اور مزیدار نہیں۔

مرحلہ 2 : مرچ اور لیموں کے پتے تیار کریں۔

مرچوں کو اچھی طرح دھو کر بیج نکال کر نکال لیں۔ کیفیر چونے کے پتوں کو دھو کر نکالیں اور باریک کاٹ لیں۔

مرحلہ 3 : ہری مرچ نمک کے آمیزے کو پیس لیں۔

بلینڈر میں مرچ، نمک، لیموں کے پتے، چینی اور لیموں کا رس شامل کریں اور اس وقت تک بلینڈ کریں جب تک کہ اجزاء اچھی طرح یکجا نہ ہوجائیں، پھر مشین کو بند کردیں۔ آپ نے ہری مرچ نمک بنانے کے مراحل مکمل کر لیے ہیں۔ بس اسے ایک پیالے میں ڈالیں اور دیگر پکوانوں کے ساتھ لطف اٹھائیں۔

2. گاڑھا دودھ کے ساتھ ہری مرچ نمک بنانے کا طریقہ

2.1 گاڑھا دودھ کے ساتھ ہری مرچ نمک بنانے کے اجزاء

ہری مرچ 100 گرام
10 لیموں کے پتے
1 لیموں
20 گرام نمک
50 گرام چینی
50 ملی لیٹر گاڑھا دودھ

2.2 گاڑھا دودھ کے ساتھ ہری مرچ نمک بنانے کا طریقہ
مرحلہ 1: اجزاء تیار کریں۔

مرچ کو دھو کر تنا اور بیج نکال دیں۔ لیموں کو چھیل کر کاٹ لیں۔

مرحلہ 2 : ہری مرچ نمک بنائیں

green milk.jpg
گاڑھا دودھ کے ساتھ ہری مرچ نمک

بلینڈر میں مرچ، لیموں اور کیفیر لیموں کے پتے ڈالیں اور ہموار ہونے تک بلینڈ کریں۔ پھر، 50 گرام چینی اور 20 گرام نمک شامل کریں اور بلینڈ کرتے رہیں۔

آخر میں، 50 ملی لیٹر گاڑھا دودھ ڈالیں اور ہموار ہونے تک بلینڈ کریں۔

3. ہری مرچ کا نمک بناتے وقت اور اسے محفوظ کرنے کا طریقہ

ہری مرچ نمک بنانے کے لیے آپ کو سیامی مرچ استعمال کرنی چاہیے۔ سیامی مرچ، جسے گرم مرچ کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، اس کا ذائقہ عام مرچوں سے زیادہ مسالہ دار اور خوشبودار ہوتا ہے۔ سیامی مرچ خریدتے وقت، آپ کو تازہ، ہری، چھوٹی، حتیٰ کہ ایسی مرچوں کا انتخاب کرنا چاہیے جو خراب یا کچلی نہ ہو۔

لیموں کے پتوں کو قدرے پرانے پتوں کا انتخاب کرنا چاہیے تاکہ سب سے زیادہ خصوصیت کی خوشبو ہو، ایسے پتوں کا انتخاب نہیں کرنا چاہیے جو بہت چھوٹے یا بہت پرانے ہوں۔

آپ مرچ کی مقدار کو بھی کم کر سکتے ہیں اگر آپ مسالہ دار کھانے کو سنبھال نہیں سکتے اور زیادہ چونے کا رس نہ ڈالیں کیونکہ اس سے چٹنی کھٹی ہو جائے گی۔

اگر آپ کے پاس بلینڈر نہیں ہے تو، آپ مکسچر کو صاف کرنے کے لیے مارٹر اور موسل کا استعمال بھی کر سکتے ہیں۔

بغیر بیج کے لیموں کا استعمال کریں۔ اگر آپ بیج والے لیموں کا استعمال کرتے ہیں تو بیجوں کو ہٹا دیں تاکہ چٹنی کا ذائقہ کڑوا نہ ہو۔

ہری مرچ نمک بناتے وقت، اپنی آنکھوں کو چھونے سے گریز کریں تاکہ مسالہ دار نہ ہو۔

ہری مرچ نمک کو زیادہ دیر تک محفوظ رکھنے کے لیے آپ اسے شیشے کے صاف برتن میں ڈالیں، پھر اسے مضبوطی سے ڈھانپ کر فریج میں رکھ دیں۔ یہ تقریباً 1 ہفتہ تک رہے گا۔

ہری مرچ نمک ایک ڈبونے والی چٹنی ہے جو سمندری غذا اور گرل ڈشز کو بہترین بناتی ہے اور بہت سے لوگ اسے پسند کرتے ہیں۔

ہری مرچ نمک بنانے کے 2 آسان لیکن معیاری طریقوں کے ساتھ جو ہم نے اوپر شیئر کیے ہیں، ہم امید کرتے ہیں کہ آپ یہ مزیدار خصوصی ڈپنگ چٹنی خود بنا سکتے ہیں۔

گڈ لک!

>> ہر روز مزید مزیدار ترکیبیں دیکھیں

نمک اور مرچ کے ساتھ گرلڈ چکن، ایک زبردست گرم ڈش جسے آپ خود بنا سکتے ہیں۔ نمک اور مرچ کے ساتھ گرل شدہ چکن نرم اور خوشبودار، خستہ جلد، شہد کا ذائقہ، دلکش رنگ آپ کے لیے ایک تجویز ہے کہ آپ اپنے گھر والوں کے ساتھ ساتھ اپنے گھر آنے والے دوستوں کو بھی اپنی صلاحیتوں کا مظاہرہ کریں۔