7 مانوس سبزیاں قدرتی "شوگر فلٹر" ہیں جو ہر کوئی نہیں جانتا

(ڈین ٹری) - بہت سے لوگ اب بھی یہ سمجھتے ہیں کہ بہت ساری سبزیاں کھانا اچھا ہے، لیکن حقیقت میں تمام سبزیاں ذیابیطس کے مریضوں کے لیے موزوں نہیں ہیں۔

ذیابیطس کے شکار لوگوں کے لیے، بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنا ہمیشہ ایک مشکل مسئلہ ہوتا ہے۔ کچھ مریض بتاتے ہیں کہ، مٹھائیاں محدود کرنے کے باوجود، وہ کھانے کے بعد بھی اپنے بلڈ شوگر کو مستحکم نہیں رکھ سکتے۔

جینیاتی عوامل اور بیٹھے رہنے والے طرز زندگی کے علاوہ، غیر سائنسی خوراک، خاص طور پر کھانے کے انتخاب میں غلطیاں عام وجوہات ہیں جو بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنا مشکل بناتی ہیں۔

بہت سے لوگ اب بھی یہ سمجھتے ہیں کہ بہت زیادہ سبزیاں کھانا اچھا ہے، لیکن درحقیقت تمام سبزیاں ذیابیطس کے مریضوں کے لیے موزوں نہیں ہیں۔ مریضوں کو یہ جاننے کی ضرورت ہوتی ہے کہ کم گلیسیمک انڈیکس والی سبزیوں کا انتخاب کیسے کیا جائے، نشاستے کی کم مقدار، فائبر سے بھرپور اور ایسے مرکبات جو انسولین کی سرگرمی میں مدد کر سکتے ہیں۔

ڈاکٹر طارق محمود، کانسیپٹو ڈائیگنوسٹکس (یو کے) کے میڈیکل ڈائریکٹر نے کہا: پودوں پر مبنی غذا نظامی سوزش کو کم کرنے، اینڈوتھیلیل فنکشن کو بہتر بنانے اور انسولین کی حساسیت کو بڑھانے کی صلاحیت کی بدولت خون میں شوگر کو کنٹرول کرنے میں مدد دے سکتی ہے۔

انہوں نے اس بات پر زور دیا کہ پودوں سے پیدا ہونے والی غذائیں، اگر مناسب طریقے سے منتخب کی جائیں اور ان کو ملایا جائے تو ادویات کے ساتھ متوازی طور پر علاج کو ضمنی اثرات کے بغیر مکمل طور پر مدد فراہم کر سکتے ہیں۔

اس نظریے سے اتفاق کرتے ہوئے، آن لائن فارمیسی سسٹم ڈاکٹر فاکس (یو کے) کی ڈاکٹر ڈیبورا لی مریضوں کی حوصلہ افزائی کرتی ہیں کہ وہ کم گلیسیمک انڈیکس والی سبزیوں کو ترجیح دیں، جب کہ وہ فلیوونائڈز، پولیفینول، وٹامنز اور معدنیات سے بھرپور ہیں۔ یہ غذائی اجزاء کھانے کے بعد گلوکوز کے جذب کو کم کرنے اور اینڈوجینس انسولین کی تاثیر کو بڑھانے میں مدد کرتے ہیں۔

ذیل میں سبزیوں کی 7 اقسام ہیں جو ذیابیطس کے مریضوں کی خوراک میں ہونی چاہئیں جن کی 2 ماہرین تجویز کرتے ہیں:

بروکولی

بروکولی سلفورافین سے بھرپور ہے، جو خلیات کی حفاظت میں مدد کرتا ہے اور بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے (تصویر: گیٹی)۔

یہ سبزی سلفورافین کے اعلیٰ مواد کے لیے قابل ذکر ہے - طاقتور اینٹی آکسیڈنٹ خصوصیات کے ساتھ ایک پلانٹ کمپاؤنڈ، جو خلیوں کو آکسیڈیٹیو تناؤ کی وجہ سے ہونے والے نقصان سے بچانے میں مدد کرتا ہے، جبکہ پردیی ٹشوز میں انسولین کی حساسیت کو بھی بہتر بناتا ہے۔

بہت سے مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ سلفورافین جگر میں گلوکوز کی پیداوار سے متعلق جینوں کے اظہار کو متاثر کر سکتا ہے، اس طرح خون میں شکر کی سطح کو مستحکم کرنے میں مدد ملتی ہے.

اس کے علاوہ، بروکولی وٹامن K اور کیلشیم بھی فراہم کرتی ہے، جو مضبوط ہڈیوں کو سہارا دیتی ہے، خاص طور پر ذیابیطس کی وجہ سے آسٹیوپوروسس کے خطرے میں بزرگوں کے لیے ضروری ہے۔

بھنڈی

اوکرا شوگر کے جذب کو سست کرنے میں مدد کرتا ہے اور کھانے کے بعد انسولین کی سرگرمی کو سپورٹ کرتا ہے (تصویر: گیٹی)۔

بھنڈی نہ صرف گھلنشیل فائبر پیکٹین سے بھرپور ہوتی ہے، جو چھوٹی آنت میں شوگر کے جذب کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے، بلکہ اس میں مائریسیٹین بھی ہوتا ہے - ایک فلیوونائڈ جو انسولین کی سرگرمی کو بڑھاتا ہے اور کھانے کے بعد پلازما گلوکوز کو کم کرتا ہے۔

بھنڈی فولیٹ اور وٹامن سی سے بھی بھرپور ہوتی ہے، جو قوت مدافعت بڑھانے میں مدد دیتی ہے اور حاملہ خواتین کو حمل کے دوران ذیابیطس کو کنٹرول کرنے میں مدد دیتی ہے۔

بینگن

بینگن میں قدرتی پولی فینول ہوتے ہیں جو بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے اور عروقی سوزش سے لڑنے میں مدد کرتے ہیں (تصویر: گیٹی)۔

متعدد قسم کے پولیفینولز، خاص طور پر نسونین اور کلوروجینک ایسڈ کے ساتھ، بینگن الفا-گلوکوسیڈیز انزائم کو روک سکتا ہے - وہ انزائم جو کاربوہائیڈریٹ کو گلوکوز میں توڑ دیتا ہے۔ اس کی بدولت کھانے کے بعد جذب ہونے والی شوگر کی مقدار نمایاں طور پر کم ہو جاتی ہے، جس سے بلڈ شوگر کو بڑھنے سے روکنے میں مدد ملتی ہے۔

اس کے علاوہ بینگن میں موجود اینٹی آکسیڈنٹس بھی سوزش کے اثرات رکھتے ہیں، جو خون کی شریانوں کو ذیابیطس کی پیچیدگیوں سے متعلق نقصان سے بچاتے ہیں۔

اجوائن

اس سبزی میں apigenin - ایک flavonoid ہوتا ہے جس میں vascular endothelial فعل کو بڑھانے اور سوزش کو کم کرنے کی صلاحیت ہوتی ہے۔

ٹائپ 2 ذیابیطس والے لوگوں کے لیے، قلبی پیچیدگیاں سب سے زیادہ تشویش کا باعث ہیں، اور اجوائن اپنی ہلکی ڈائیوریٹک خصوصیات کی بدولت بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے میں اپنا کردار ادا کر سکتی ہے۔ اجوائن میں فائبر بھی زیادہ ہوتا ہے اور کیلوریز بھی بہت کم ہوتی ہیں، جس کی وجہ سے یہ وزن پر قابو پانے کا ایک موثر غذا ہے۔

Asparagus

اگرچہ ویتنامی خاندانی کھانوں میں اسپریگس مقبول نہیں ہے، ماہرین کی طرف سے اسفراگس کو بہت سراہا جاتا ہے کیونکہ اس میں انولن ہوتا ہے - ایک پری بائیوٹک جو آنتوں کے مائکرو فلورا کی پرورش کرتا ہے۔

مائیکرو بایوم توازن گلوکوز میٹابولزم، انسولین کے بہتر ردعمل، اور دائمی سوزش کے خطرے کو کم کرنے سے گہرا تعلق رکھتا ہے۔

Asparagus میں اینٹی آکسیڈنٹس کی مقدار بھی زیادہ ہوتی ہے اور نشاستہ کم ہوتا ہے، جو اسے کاربوہائیڈریٹ پر قابو پانے والی غذا پر لوگوں کے لیے موزوں بناتا ہے۔

سلاد

لیٹش میں بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے اور کھانے کے بعد بلڈ شوگر کو مستحکم کرنے کی صلاحیت ہے (تصویر: گیٹی)۔

خوراک کے مینو میں یہ ایک مانی جانی والی سبزی ہے، لیکن بہت کم لوگ جانتے ہیں کہ یہ اپنے کرومیم مواد کی بدولت ذیابیطس کے مریضوں کے لیے بھی فائدہ مند ہے۔

اس کے انتہائی کم کاربوہائیڈریٹ مواد کے ساتھ، لیٹش خون میں شکر کی سطح میں اضافہ کیے بغیر ہلکے رات کے کھانے کے لیے ایک بہترین انتخاب ہے۔ یہی نہیں، لیٹش میں پوٹاشیم، وٹامن اے اور کے بھی بھرپور ہوتے ہیں، جو بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے اور ہڈیوں کو سہارا دینے میں مدد دیتے ہیں۔

کالی مرچ

گھنٹی مرچ ذیابیطس کے مریضوں کے لیے فائدہ مند غذا ہے کیونکہ یہ وٹامن سی اور فائبر سے بھرپور ہوتی ہیں (تصویر: گیٹی)۔

گھنٹی مرچ وٹامن سی اور بیٹا کیروٹین سے بھرپور ہونے کے لیے جانا جاتا ہے۔ یہ دو اینٹی آکسیڈینٹ ہیں جو خون کی نالیوں کو سوزش اور ایتھروسکلروسیس سے بچا سکتے ہیں۔

گھنٹی مرچ میں موجود وٹامن سی اینڈوتھیلیل فنکشن کو بہتر بنانے میں بھی مدد کرتا ہے، خون کی نالیوں کی چھوٹی پیچیدگیوں جیسے ریٹنا اور گردے کی بیماری کے بڑھنے کو کم کرتا ہے۔ اس کے علاوہ، گھنٹی مرچ میں موجود فائبر شوگر کے جذب کو سست کرنے میں بھی مدد کرتا ہے، کھانے کے بعد بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے۔

ماہرین کے مطابق مذکورہ سبزیاں نہ صرف ان لوگوں کے لیے فائدہ مند ہیں جو ذیابیطس کے لیے زیر علاج ہیں بلکہ ان لوگوں کے لیے بھی موزوں ہیں جن کا موٹاپا، ہائی بلڈ پریشر یا اس بیماری کی خاندانی تاریخ کا خطرہ ہے۔

اگرچہ یہ ادویات کی جگہ نہیں لے سکتی، لیکن اگر روزمرہ کی خوراک میں سبزیوں کو مناسب طریقے سے ملایا جائے تو مریض خون میں شکر کی سطح کو نمایاں طور پر بہتر کر سکتے ہیں، ادویات پر انحصار کم کر سکتے ہیں اور کئی خطرناک دائمی پیچیدگیوں کو روک سکتے ہیں۔

ماخذ: https://dantri.com.vn/suc-khoe/7-loai-rau-quen-thuoc-la-may-loc-duong-tu-nhien-khong-phai-ai-cung-biet-20250912231212498.htm