پھل اور سبزیاں کھائیں، ان حصوں کو نہ پھینکیں۔

پھل اور سبزیاں کھاتے وقت بعض حصوں کو کاٹنا معمول ہے۔ تنے سے لے کر بیجوں تک، کچھ حصے اہم حصوں کی طرح بھوک نہیں لگتے لیکن انتہائی غذائیت سے بھرپور ہوتے ہیں۔

ایکسپریس کے مطابق، ایک ماہر نے بتایا کہ پھلوں اور سبزیوں کے کچھ حصے غذائیت سے بھرپور ہوتے ہیں، آپ کو ان سے فائدہ اٹھانے کی کوشش کرنی چاہیے۔

ڈاکٹر کرن راجن (جسے ڈاکٹر راج بھی کہا جاتا ہے)، جو کہ برطانیہ کی نیشنل ہیلتھ سروس (NHS) کے سرجن ہیں، لوگوں پر زور دیتے ہیں کہ وہ پھلوں اور سبزیوں کے درج ذیل حصوں کو نہ بھولیں۔ کیونکہ یہ وٹامنز اور اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہوتے ہیں۔

اسٹرابیری کے تنے کے پتوں والے حصے کو کیلیکس کہا جاتا ہے، اور اس کی غذائیت اسٹرابیری پھل کے برابر ہوتی ہے۔

اسٹرابیری کا تنا ۔ سٹرابیری کھاتے وقت، لوگ عام طور پر تنے کو نکال دیتے ہیں۔ تاہم، ڈاکٹر راج لوگوں سے تنا کھانے کی تاکید کرتے ہیں۔ فرمایا: جب اسٹرابیری کھائیں تو کوشش کریں کہ تنا بھی کھائیں۔

اسٹرابیری کے تنے کے پتوں والے حصے کو کیلیکس کہا جاتا ہے، جس کی غذائیت اسٹرابیری کے پھل کے برابر ہوتی ہے۔

اسٹرابیری کے تنے پولی فینول سے بھرے ہوتے ہیں جن میں اینٹی آکسیڈنٹ خصوصیات ہوتی ہیں اور اس میں اسٹرابیری جتنا وٹامن سی ہوتا ہے۔ ذکر کرنے کی ضرورت نہیں، تنوں میں دیگر غذائی اجزاء جیسے میگنیشیم اور تھوڑا سا فائبر بھی ہوتا ہے۔

بروکولی کے ڈنٹھل۔ بروکولی کا بھی یہی حال ہے، ڈاکٹر راج ڈنٹھل کھانے کا مشورہ دیتے ہیں۔

بروکولی کے تنوں میں وٹامن سی، ای، کے، پوٹاشیم، میگنیشیم، آئرن، فولیٹ اور زنک جیسے غذائی اجزاء بھی ہوتے ہیں۔

اگلی بار جب آپ بروکولی کے ساتھ پکائیں تو تنا بھی شامل کریں، اس نے جاری رکھا۔

اگرچہ روئی کا حصہ وٹامن اے میں زیادہ ہوتا ہے، ڈنٹھل غذائی اجزاء سے بھی بھرپور ہوتا ہے، جیسے وٹامن سی، ای، کے، پوٹاشیم، میگنیشیم، آئرن، فولیٹ، زنک۔ اس میں ناقابل حل ریشہ کا اضافہ بھی ہوتا ہے۔

مولی کے پتے۔ ڈاکٹر راج کا کہنا ہے کہ مولی کے پتے بھی ضروری وٹامنز سے بھرے ہوتے ہیں۔

اس نے وضاحت کی: اگر آپ ایک مولی کھاتے ہیں اور پتے پھینک دیتے ہیں، تو آپ نے مولی کا آدھا حصہ کھو دیا ہے۔

مولی کے پتے وٹامن سی اور وٹامن اے سے بھرپور ہوتے ہیں۔ صرف 100 گرام پتے روزانہ وٹامن سی کی ضرورت کا تقریباً ایک چوتھائی حصہ فراہم کر سکتے ہیں۔

ایپل کور۔ آخر میں، وہ ایپل کور کھانے کی سفارش کرتا ہے۔ وہ کہتا ہے: اگر آپ ایک سیب کھاتے ہیں، تو اس کی دال بھی کھائیں۔

ایپل کور میں گوشت یا جلد سے زیادہ فائدہ مند آنتوں کے بیکٹیریا یا پروبائیوٹکس ہوتے ہیں۔ اس لیے، سیب کے دانے آنتوں کی صحت کے لیے بہت اچھے ہیں، جو فائبر کی مقدار کو بڑھانے میں مدد کرتے ہیں جو آنتوں کے لیے فائدہ مند بیکٹیریا کو کھلاتا ہے۔

تاہم، یہ واضح رہے کہ سیب کے بیجوں میں کم مقدار میں سائینائیڈ پیدا کرنے والے کیمیکل ہوتے ہیں جو انسانوں کے لیے انتہائی زہریلے ہوتے ہیں۔ ایکسپریس کے مطابق کھانے سے پہلے سیب کے کور سے بیج نکال دیں۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/bac-si-an-rau-qua-cho-vut-bo-nhung-bo-phan-nay-185240620145210588.htm