جاپان کو پہلی بار سشی بنانے کے لیے فارم شدہ مچھلی برآمد، کسان خوش

(ڈین ٹری) - ڈنہ بن جھیل (گیا لائی صوبہ) میں اٹھائے گئے سرخ تلپیا کا پہلا کنٹینر ابھی ابھی ایک کاروبار نے خریدا ہے اور جاپان کو برآمد کرنے کے لیے سشی کے معیارات کے مطابق اس پر کارروائی کی گئی ہے۔

2 دسمبر کو، Vinh Thanh Commune ( Gia Lai Province) کی پیپلز کمیٹی کے چیئرمین مسٹر لی من تھونگ نے کہا کہ پہلی بار، سرخ تلپیا نے جاپانی مارکیٹ میں برآمد کے لیے مقامی طور پر معیار کے معیار کو پورا کیا۔

مسٹر تھونگ کے مطابق، مائی ٹن بن ڈنہ کمپنی لمیٹڈ نے جاپان کو برآمد کے طریقہ کار کو مکمل کرنے کے لیے ابھی ابھی 11 ٹن سرخ تلپیا کے ایک کنٹینر کو سشی (ایک روایتی جاپانی ڈش) میں پروسیس کیا گیا ہے۔ یہ ڈنہ بن جھیل فارمنگ ایریا سے خریدی گئی اشیا کی پہلی کھیپ ہے جو اس مارکیٹ کے معیارات پر پورا اترتی ہے۔

ڈنہ بن جھیل میں اٹھائی گئی تلپیا جاپان کو برآمد کے لیے معیار کے معیار پر پورا اترتی ہے (تصویر: من تھونگ)۔

"آنے والے وقت میں، کمیون پیپلز کمیٹی ایک پروجیکٹ تیار کرے گی، لوگوں کو شرکت کرنے کے لیے متحرک کرے گی اور قیمتوں کو یکجا کرنے کے لیے کاروباری اداروں کے ساتھ مصنوعات کی خریداری کے لیے معاہدوں پر دستخط کرے گی۔ مقامی آبادی تکنیکی تربیت، معیاری فش فارمنگ کو فروغ دینے، اور جاپان اور دیگر منڈیوں کو برآمدات فراہم کرنے کے لیے کافی پیداوار پیدا کرنے کے لیے قومی ہدف کے پروگراموں سے سرمایہ کے ذرائع سے بھی فائدہ اٹھائے گی۔" مسٹر تھونگ نے کہا۔

مسٹر Huynh Viet Hung کے مطابق، زرعی توسیعی مرکز (محکمہ زراعت اور ماحولیات Gia Lai صوبہ)، حالیہ برسوں میں، صوبے میں آبپاشی کی جھیلوں میں پنجروں میں سرخ تلپیا کو بڑھانے کا ماڈل مضبوطی سے تیار ہوا ہے۔

ڈنہ بن جھیل میں صاف پانی، پانی کی سطح کے بڑے رقبے اور معیاری کاشتکاری کے عمل کا فائدہ ہے، مچھلی کو اعلیٰ معیار، خوشبودار گوشت، سمندری سوار کی بو نہ ہونے میں مدد ملتی ہے، یہ ایک ایسا عنصر ہے جو جاپانی مارکیٹ کی سخت ضروریات کو پورا کرتا ہے۔

باضابطہ طور پر برآمد کرنے سے پہلے، ایک مقامی کاروبار نے ڈنہ بن جھیل سے مچھلی خریدی تاکہ سشیمی اور سشی کی جانچ کی جا سکے اور انہیں جانچ کے لیے جاپان بھیجیں۔

جاپانی گاہک ڈنہ بن جھیل میں تلپیا کی کاشت کے علاقے کا معائنہ کر رہے ہیں (تصویر: این نین)۔

"نتائج بہت مثبت تھے، جاپانی پارٹنر نے اس کی تعریف کی کیونکہ مچھلی میں سمندری سوار کی بو نہیں تھی، اس کا ذائقہ اچھا تھا، اور یہ سشیمی اور سوشی کے لیے موزوں تھی۔ یہ ایک اہم عنصر ہے جو صوبے میں آبپاشی کی جھیلوں میں سرخ تلپیا فارمنگ کی ترقی کی راہ ہموار کرتا ہے،" مسٹر ہنگ نے کہا۔

کمپنی کے نمائندے کے مطابق مچھلی کو خریدے جانے کے بعد جاپانی تکنیک کے مطابق پروسیس کیا جاتا ہے، سوشی کے لیے معیاری طریقہ کار پر پورا اترنا، مائیکرو بائیولوجیکل سیفٹی کو یقینی بنانا، تازگی اور قدرتی ذائقہ کو برقرار رکھنا۔

Dinh Binh Lake (Vinh Thanh Commune) Gia Lai صوبے کے مشرق میں آبپاشی کی سب سے بڑی جھیل ہے، جس میں تقریباً 226 ملین m3 پانی کی گنجائش ہے۔ فی الحال، جھیل کے علاقے میں 24 گھرانے 33 پنجروں کے ساتھ مچھلی پالتے ہیں، جو سالانہ 600-700 ٹن پیدا کرتے ہیں۔

ماخذ: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/ca-nuoi-ho-lan-dau-xuat-khau-sang-nhat-ban-lam-sushi-nong-dan-mung-ro-20251202192654574.htm