ایئر فریئر سے مزیدار فرنچ فرائز بنانے کا طریقہ، باہر سے کرکرا اور اندر سے نرم

کرسپی فرائز بنانے کے اجزاء

آلو: 2-4 tubers

ہلدی پاؤڈر: 1 چائے کا چمچ فرائز کو اچھا رنگ دینے کے لیے

نمک: تھوڑا سا

کھانا پکانے کا تیل: تھوڑا سا

آٹے کے بغیر آلو کے کرسپی چپس بنانے کا طریقہ

مرحلہ 1: مزیدار نرم آلو خریدنے کا انتخاب کریں۔

ایک اچھے کوالٹی کے نرم آلو کی عام طور پر چمکدار سنہری بھوری جلد ہوگی، اور اس کی سطح پر کوئی غیر معمولی سیاہ دھبہ نہیں ہوگا۔

ایک اچھے کوالٹی کے نرم آلو کی عام طور پر چمکدار سنہری بھوری جلد ہوگی، اور اس کی سطح پر کوئی غیر معمولی سیاہ دھبہ نہیں ہوگا۔

آلو کو اٹھاتے ہوئے، وہ مضبوط محسوس کرتے ہیں، زیادہ ہلکے نہیں، زیادہ کیڑا یا بوسیدہ نہیں، اور کوئی غیر معمولی مائع نہیں نکلتا۔

اس کے علاوہ، آپ کو ان آلوؤں کو بالکل نہیں خریدنا چاہیے جن کی جلد انکری ہوئی ہے یا اس کی جلد سبز ہے کیونکہ یہ اس بات کی علامت ہے کہ آلو زہریلا ہے اور زہریلا ہونے کا سبب بنے گا۔ جھریوں والی جلد، نرم گوشت یا گیلی جلد والے آلو خریدنے سے گریز کریں کیونکہ وہ آلو بہت لمبے عرصے سے محفوظ ہیں اور خراب ہونے والے ہیں۔

مرحلہ 2: آلو تیار کریں۔

آلو کو پنسل کی چھوٹی چھڑیوں میں کاٹنے کے لیے چاقو یا نقش و نگار کا استعمال کریں (آلو کے پار افقی طور پر کاٹ لیں)۔

گندگی دور کرنے کے لیے آلو کو دھو کر چھیل لیں اور نمکین پانی میں 10 منٹ تک بھگو دیں۔ اس کے بعد، آلو کو چھوٹی پنسل کی چھڑیوں میں کاٹنے کے لیے چاقو کا استعمال کریں (آلو کے پار افقی طور پر کاٹ لیں) اور انہیں مزید 5 منٹ کے لیے نمکین پانی کے ایک اور پیالے میں بھگو دیں۔

پھر نمکین پانی کو نکالیں اور صاف پانی سے اس وقت تک دھوئیں جب تک کہ پانی ابر آلود نہ ہو، پھر آلو کو نکال کر نکال لیں۔

اس لیے آپ آلو کو دو بار نمکین پانی میں بھگو دیں گے۔ پہلی بار پورے آلو تاکہ وہ سیاہ نہ ہو جائیں، دوسری بار ان کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں تاکہ آلو کو دھونے کے بعد وہ سفید ہو جائیں اور تمام نشاستہ نکل جائے۔

آخر میں برتن کو چولہے پر 500 ملی لیٹر پانی اور 1 چائے کا چمچ نمک اور ہلدی پاؤڈر کے ساتھ رنگ کے لیے ڈال کر تیز آنچ پر ابالیں۔ جب پانی ابل جائے تو تمام سوئے ہوئے آلو ڈالیں اور تقریباً 2 منٹ کے لیے بلنچ کریں، پھر نکال کر ٹھنڈے پانی سے دھولیں، نکال دیں۔

آلو کو ابلتے ہوئے پانی میں تقریباً 2 منٹ تک صاف کریں، پھر نکال کر ٹھنڈے پانی سے دھولیں، نکال دیں۔

مرحلہ 3: آلو کو مکس کریں۔

جب آلو خشک ہو جائیں تو انہیں ایک پیالے میں 3 کھانے کے چمچ کوکنگ آئل ڈال کر چمچ سے اچھی طرح مکس کر لیں۔

پھر آپ ایک زپ بیگ لیں اور اس میں تمام مکس آلو ڈالیں، پھر اسے فریزر میں تقریباً 3 سے 4 گھنٹے کے لیے رکھیں۔

مرحلہ 4: آلو کو بھونیں۔

ایئر فریئر لیں اور تمام منجمد آلو کو اس میں ڈالیں، چینی کاںٹا کے ساتھ یکساں طور پر پھیلائیں اور پہلی بار 140 ڈگری سینٹی گریڈ پر تقریباً 8 منٹ تک فرائی کریں یا ہر قسم کے ایئر فریئر کے درجہ حرارت کے مطابق ایڈجسٹ کریں۔ فرائز کو یکساں طور پر پکانے کے لیے، آپ کو ایک بیچ میں بہت زیادہ فرائی نہیں کرنی چاہیے۔

فرائز کو یکساں طور پر پکانے کے لیے، آپ کو ہر بیچ میں بہت زیادہ آلو نہیں ڈالنا چاہیے۔

اس کے بعد، آلو کو باہر نکالیں، انہیں یکساں طور پر تبدیل کرنے کے لیے چینی کاںٹا استعمال کریں اور دوسری بار 160 ڈگری سینٹی گریڈ پر 10 منٹ تک بھونتے رہیں۔

آلو کو یکساں طور پر پھیرنے کے لیے چینی کاںٹا استعمال کریں اور پھر دوسری بار بھونتے رہیں۔

آخر میں، جب آپ دیکھیں کہ آلو گولڈن براؤن ہیں، تو برتن کو بند کر دیں، انہیں پلیٹ میں رکھیں اور لطف اٹھائیں!

مرحلہ 5: ایئر فریئر کے ساتھ فرنچ فرائز تیار کریں۔

ایئر فرائیر میں فرائز اب بھی زیادہ چکنائی کے بغیر سنہری اور کرسپی لگتے ہیں۔ فرائز کا ذائقہ بھرپور اور نمکین ہوتا ہے، مسالیدار مرچ کی چٹنی میں ڈبویا جاتا ہے، بہت لذیذ ہوتا ہے۔

ائیر فریئر میں پکے ہوئے تلے ہوئے آلوؤں کا ذائقہ کھانا پکانے کے معمول سے کم لذیذ نہیں ہوتا۔ آلو اب بھی زیادہ چکنائی کے بغیر سنہری اور کرکرا نظر آتے ہیں۔ تلے ہوئے آلوؤں کا ذائقہ بھرپور اور نمکین ہوتا ہے، مسالیدار مرچ کی چٹنی میں ڈبو کر بہت لذیذ ہوتا ہے۔

اچھی قسمت اور لطف اندوز!

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-khoai-tay-chien-bang-noi-chien-khong-dau-thom-ngon-ngoai-gion-trong-bui-khong-can-bot-172240925100911785.htm