GĐXH - جیلی گوشت ایک روایتی ڈش ہے جو اکثر ٹیٹ ٹرے میں ناگزیر ہوتی ہے۔ ذیل میں ٹیٹ ٹرے کے لیے مزیدار جیلی گوشت بنانے کا طریقہ ہے جس کا آپ حوالہ دے سکتے ہیں۔
ٹیٹ ٹرے کے لیے مزیدار جیلی گوشت پکانے کے اجزاء
+ 300 گرام بونلیس سور کا گوشت ٹانگ
+ 200 گرام سور کے کان
+ 100 گرام سور کا گوشت جلد
+ 1 گاجر
+ 50 گرام شیٹکے مشروم
+ 50 گرام لکڑی کے کان
+ ادرک، چھلکا
+ مصالحے: نمک، کالی مرچ، مسالا پاؤڈر، چینی، MSG، مچھلی کی چٹنی، کوکنگ آئل...
Tet چھٹی کے لئے مزیدار گوشت جیلی بنانے کا طریقہ
مرحلہ 1 تیاری
- سور کے کان اور جلد کو سرکہ اور نمک سے صاف کریں، بدبو دور کرنے کے لیے صاف پانی سے دھولیں۔ پھر، جھاگ کو دور کرنے کے لیے سور کے کان، جلد اور ہیم ہاک کو ابلتے ہوئے پانی میں ڈالیں۔ ابلتے وقت، آپ پانی کو خوشبودار بنانے کے لیے چند خشک پیاز ڈال سکتے ہیں۔ ابلنے کے بعد اسے ٹھنڈا ہونے کے لیے نکالیں اور پھر ہیم ہاک اور سور کے کانوں کو کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔ اس کے بعد، سور کے کانوں، ہیم ہاک کو مچھلی کی چٹنی، کالی مرچ اور مسالا کے ساتھ تقریباً 1 گھنٹے کے لیے میرینیٹ کریں تاکہ مصالحہ جذب ہو جائے۔
- ابلتے ہوئے پانی میں سور کے گوشت کی جلد کو بلینچ کرنے کے بعد، کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
- باریک کٹی ہوئی گاجریں، چھلی ہوئی گاجر۔
- لکڑی کے کان اور شیٹیک مشروم کو بھگو دیں، دھو کر سٹرپس میں کاٹ لیں۔
مرحلہ 2 پروسیسنگ:
- گوشت کو میرینیٹ کرنے کے بعد، کٹی ہوئی پیاز ڈالیں اور خوشبودار ہونے تک بھونیں، پھر گوشت کا مکسچر ڈالیں اور اس وقت تک بھونیں جب تک کہ مضبوط اور مصالحہ جذب نہ ہوجائے۔ گوشت کو ڈھانپنے کے لیے پانی ڈالیں۔ اگر آپ زیادہ صاف جیلی کھانا پسند کرتے ہیں تو مزید پانی ڈالیں۔ اس کے بعد گوشت کے ساتھ پکانے کے لیے خنزیر کے گوشت کی تمام جلد کو شامل کریں، جب تک گوشت نرم نہ ہو ابالیں۔ وقت کو کم کرنے کے لیے آپ پریشر ککر کا استعمال کر سکتے ہیں۔ کھانا پکانے کے عمل کے دوران، پانی کو صاف رکھنے کے لیے تمام گندے جھاگ کو مسلسل ہٹاتے رہیں۔
- لکڑی کے کان اور شیٹکے مشروم کو الگ الگ بھونیں۔ گاجر اور تلی ہوئی پیاز پکنے تک بھونیں۔
- گوشت نرم ہونے کے بعد لکڑی کی کان، مشروم، گاجر کا مکسچر ڈالیں، مکسچر کو ڈھکنے کے لیے اتنا پانی ڈال دیں۔ حسب ذائقہ اور تقریباً 5 منٹ مزید پکائیں۔
پیالے کے نچلے حصے پر کچھ کالی مرچ چھڑکیں، پھول کی شکل والی گاجریں لیں اور انہیں پیالے کے نیچے باری باری ترتیب دیں، پھر گوشت کو اوپر سے اسکوپ کریں۔ جب گوشت جم جائے تو آپ اسے الٹا کر سکتے ہیں اور یہ بہت اچھا لگے گا۔
تیار شدہ جیلی گوشت کی ڈش۔ کاو گیانگ کی تصویر
جیلی گوشت جب اچار پیاز کے ساتھ کھایا جائے تو اور بھی مزیدار ہوتا ہے۔
ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-thit-dong-ngon-cho-mam-co-tet-at-ty-2025-them-du-vi-hap-dan-172250124164400413.htm
تبصرہ (0)