مغربی آدمی تعمیراتی کارکنوں کے ساتھ سکویڈ، لابسٹر، اور کنگ کریب سے تیار کردہ کھانے کی ایک سیریز کا علاج کرتا ہے

نہ صرف لابسٹر، کنگ کریب، سکویڈ وغیرہ جیسے معیاری اجزاء کا انتخاب کرتے ہوئے، مغربی آدمی نے ہر کھانے کو نہایت احتیاط کے ساتھ خوبصورتی سے سجایا، جس سے تعمیراتی ٹیم کو دلدار، غذائیت سے بھرپور ناشتہ حاصل کرنے میں مدد ملی۔

پچھلے 2 مہینوں سے، ہر دوپہر 2 بجے، لی کووک (چاؤ فو کمیون، این جیانگ صوبے میں) باورچی خانے میں ہے، ذاتی طور پر تعمیراتی کارکنوں کے علاج کے لیے پکوانوں کا ایک سلسلہ بنا رہا ہے جو اس کے نئے گھر کو مکمل کرنے میں اس کی مدد کر رہے ہیں۔

اگرچہ یہ دوپہر میں صرف ایک ناشتہ ہے، ہر ڈش کو Quoc کی طرف سے احتیاط سے تیار کیا جاتا ہے جس میں دہاتی سے لے کر اعلیٰ قسم کے اجزاء جیسے کوانگ نوڈلز، بیف فو، سی فوڈ ورمیسیلی، جھینگا اور سور کے گوشت کے چاول کے نوڈلز...

یہاں تک کہ بہت سے کھانے ایسے ہیں جہاں وہ سکویڈ، کیکڑے، لابسٹر وغیرہ کو کھانا پکانے کے لیے استعمال کرتا ہے، پکوانوں کو اتنے ہی شاندار طریقے سے پیش کرتا ہے جیسے ریستوران کے مینو یا ضیافت میں۔

تعمیراتی کارکنوں کے علاج کے لیے ایک مغربی آدمی کی جھینگا اور گوشت سے بھری نوڈل ڈش پکانے کی ویڈیو

VietNamNet رپورٹر کے ساتھ اشتراک کرتے ہوئے، Quoc نے کہا کہ ان کے خاندان نے جون کے وسط میں ایک نیا گھر بنانا شروع کیا۔ تعمیراتی مرحلے کے لحاظ سے، یہاں روزانہ تقریباً 6-16 کارکن کام کریں گے۔

"دوپہر کے وقت، تعمیراتی کارکن متحرک ہوں گے اور اپنے کھانے کا خود خیال رکھیں گے۔ دوپہر میں، میں باورچی خانے میں جاؤں گا تاکہ سب کے کھانے کے لیے ناشتہ بناؤں،" Quoc نے کہا۔

نوجوان کا کہنا تھا کہ چونکہ اس نے تعمیراتی مزدور کے طور پر کام کیا تھا اس لیے وہ مزدوروں کی مشکلات کو سمجھتا تھا۔ وہ ان کے ساتھ بہتر سلوک کرنے کے لیے کچھ کرنا چاہتا تھا، اس لیے اسے کارکنوں کی مدد کے لیے کھانا پکانے کا خیال آیا۔

گھر کے سادہ کھانے کے بجائے، Quoc نے تعمیراتی کارکنوں کی مدد کے لیے معیاری اجزاء سے مزیدار پکوان بنانے کا فیصلہ کیا۔

صبح، Quoc بازار جاتا، تازہ اجزاء خریدتا اور تیار کرتا۔ دوپہر کو ڈھائی سے ڈھائی بجے کے قریب وہ کچن میں جا کر خود کھانا تیار کرتا۔

پکوانوں کے علاوہ ان کی اہلیہ نے ان کی مدد کی، Quoc بھی تعمیراتی کارکنوں کی تجاویز کی بنیاد پر پکاتی تھی۔ وہ جو کچھ بھی کھانا چاہتے، وہ ہر روز پکاتا۔

نوجوان کا کہنا تھا کہ جب سے وہ جوان تھا، آزادانہ زندگی گزارتا ہے اور کھانا پکانے کا عادی ہے، اس لیے وہ بہت سے پکوان بنانے کا طریقہ یاد رکھتا ہے اور اسے کچن میں کوئی دقت نہیں ہوتی۔

بیف فو، تھائی سی فوڈ نوڈلز، کوانگ نوڈلز، ڈک بانس شوٹ نوڈلز، جھینگا اور سور کا گوشت کے چاول کیک، میٹ بال سینڈوچ سے لے کر میک میٹ کے پتوں کے ساتھ گرلڈ ڈک، سمندری غذا فرائیڈ نوڈلز، کریب سوپ...، وہ ان سب کو مہارت اور اعتماد سے پکاتا ہے۔

یہاں تک کہ کچھ پکوان، مغربی مرد بھی پروسیسنگ کے لیے معیاری اجزاء کا استعمال کرتے ہیں جیسے Ca Mau کیکڑے، lobster، squid. یہ تمام غذائیت سے بھرپور سمندری غذا ہیں، جن کی قیمتیں زیادہ ہیں۔

سادہ سے پیچیدہ پکوانوں تک، Quoc انہیں مہارت سے تیار کرتا ہے اور انہیں خوبصورتی سے پیش کرتا ہے۔

وہ زور دیتا ہے کہ کھانا پکانا دل سے آتا ہے اور لاگت پر زیادہ توجہ نہیں دیتا۔

وہ امید کرتا ہے کہ غذائیت سے بھرپور ناشتے سے نہ صرف کارکنوں کو کام کرنے کے لیے مزید توانائی ملے گی بلکہ پیشے کے ساتھ قائم رہنے اور کام کو خوبصورت بنانے کے لیے مشکلات سے نہ گھبرانے کے لیے ان کا شکریہ اور حوصلہ افزائی بھی ہوگی۔

مہنگے بادشاہ کیکڑے کے اجزاء کے ساتھ نوڈل ڈش جسے Quoc نے تعمیراتی کارکنوں کے علاج کے لیے پکایا

Quoc نے کہا کہ کھانے کے معیار اور ذائقے کو یقینی بنانے کے لیے ہر ڈش کا سرو کرنے کا اپنا طریقہ ہوگا۔ شوربے کے ساتھ پکوانوں کے لیے، وہ انہیں موقع پر گرم کرنے کے لیے گیس کا چولہا استعمال کرتا ہے اور انہیں سیرامک ​​کے پیالوں میں پیش کرتا ہے۔

خشک کھانوں کو کاغذ کے ڈبوں میں صاف ستھرا پیک کیا جاتا ہے، استعمال میں آسان اور کھانے کے بعد صاف کرنا آسان ہوتا ہے۔

Quoc تعمیراتی کارکنوں کے ساتھ جو کھانا پیش کرتا ہے وہ نہ صرف ضعف اور ذائقہ سے ہم آہنگ ہوتا ہے بلکہ مناسب غذائیت کو بھی یقینی بناتا ہے۔

مغربی باشندوں سے واقف پکوانوں کے علاوہ، وہ پرکشش ذائقوں کے ساتھ وسطی اور شمالی علاقوں سے بہت سے نئے پکوان یا مزیدار پکوان تیار کرنے میں بھی اپنی صلاحیتوں کا مظاہرہ کرتا ہے۔ ہر ڈش کے لیے، وہ تمام اجزاء تلاش کرنے کی کوشش کرتا ہے اور اسے اصل ورژن کے مقابلے 80-90% معیاری پکاتا ہے۔

"تعمیراتی کارکنوں نے پرجوش اور آرام دہ محسوس کیا جب انہیں ناشتے سے لطف اندوز ہونے کا موقع ملا۔ انہوں نے مذاق بھی کیا اور تعریف بھی کی کہ میں نے جو کھانا پکایا ہے وہ گھر سے بہتر ہے۔ کچھ نے تو مذاق بھی کیا کہ اگر وہ کہیں اور کام پر جائیں گے تو وہ میرے پکائے ہوئے کھانے کو کھو دیں گے،" Quoc نے شیئر کیا۔

اس نوجوان نے نہ صرف ان کے ساتھ ناشتے کا علاج کیا، بلکہ نوجوان نے سوچ سمجھ کر تروتازہ مشروبات تیار کیے یا کبھی کبھار کارکنوں کو روٹی جیسے سادہ ناشتے پر مدعو کیا۔

اگر وہ مصروف ہے، تو وہ اپنے خاندان سے ان کے علاج کے لیے کچھ مقامی پکوان خریدنے کو کہے گا۔

تصویر، ویڈیو: لی کووک

ماخذ: https://vietnamnet.vn/chang-trai-mien-tay-chieu-dai-tho-xay-loat-bua-an-tu-muc-tom-hum-cua-hoang-de-2428394.html