مغربی شوہر ویتنامی بیوی کے لیے کھانا پکانے کی اپنی مہارت دکھاتا ہے، 30 دن بغیر ایک ہی ڈش کے

محترمہ لی تھی ہانگ ( ہانوئی ) اور مسٹر آئیوو فشر (سوئٹزرلینڈ) کی کرسمس 2022 پر منگنی ہوئی۔ وہ دونوں سوئٹزرلینڈ اور ویتنام میں رہتے ہیں تاکہ ایک دوسرے کو تجربہ اور سمجھ سکیں، اور ایک پائیدار خاندانی زندگی کی تعمیر کے لیے بنیاد بناتے ہیں۔

محترمہ ہانگ اور اس کی منگیتر زیادہ تر گھر سے کام کرتی ہیں۔ وہ ایک ساتھ کھانا پکانے میں کافی وقت گزارتے ہیں۔

روزانہ کھانے کے دوران، Ivo عام طور پر باورچی خانے کا انچارج ہوتا ہے۔ محترمہ ہانگ پکوان ترتیب دینے اور مشروبات تیار کرنے کی ذمہ دار ہیں۔ محترمہ ہانگ کے لیے خاندانی کھانا بہت معنی خیز ہے۔

ایک شاندار ڈنر بشمول: سلاد، سلامی برگر، مشروم کے ساتھ چکن بریسٹ، پوک، کیک اور میٹھے کے لیے پھل۔

"پہلے، میں اور میرے شوہر اکثر باہر کھاتے تھے۔ لیکن آہستہ آہستہ، ہم نے محسوس کیا کہ اپنے لیے کھانا پکانا زیادہ لذیذ اور ہمارے ذائقے کے مطابق ہوگا۔

کھانا پکانے میں اختلاف

جب وہ اکیلا تھا، آئیوو کو کھانا پکانا پسند تھا۔ اس نے صحت مند کھانے کی عادات کو برقرار رکھنے کے لیے نامیاتی اجزاء کو ترجیح دی اور اپنے کھانا پکانے میں مسالوں کا استعمال محدود کیا۔

دریں اثنا، محترمہ ہانگ بہت زیادہ ایم ایس جی اور اویسٹر ساس کے ساتھ کھانا پکانے کی عادی ہیں۔ اس نے کہا: "جب بھی میں کھانا پکاتی ہوں، میرا شوہر اپنی بیوی سے کہتا ہے کہ وہ ایم ایس جی اور اویسٹر ساس نہ ڈالے۔ اس سے مجھے بے چینی محسوس ہوتی ہے، اور کھانے میں ذائقہ کی کمی ہوتی ہے۔"

حال ہی میں، محترمہ ہانگ نے چپکے سے اپنی تلی ہوئی سبزیوں میں پکانے کا پاؤڈر ملایا اور اسے ان کے شوہر نے دریافت کیا۔ اس کے بعد دونوں کو ایک ساتھ بیٹھ کر نیوٹریشن پر کھل کر بات کرنی پڑی۔ ان کے شوہر کے مطابق، ایم ایس جی اور اویسٹر ساس دونوں پراسیس شدہ اجزاء ہیں جو صحت کے لیے اچھے نہیں ہیں۔

کبھی کبھار، Ivo اپنی بیوی کے لیے کھانا بدلتا ہے۔

Ivo نے ہانگ سے کہا کہ "میری بیوی کے لیے 30 دن کا کھانا پکانے" کے چیلنج میں شامل ہوں۔ وہ اپنی بیوی کو یہ ثابت کرنا چاہتا تھا کہ تمام پکوان غیر صحت بخش مصالحے استعمال کیے بغیر بھی مزیدار، خوبصورت اور ذائقے دار ہوں گے۔

30 دن کوئی ڈپلیکیٹ کھانا نہیں۔

چیلنج کے 30 دنوں کے دوران، ہر کھانے سے پہلے، Ivo نے ہمیشہ فعال طور پر اپنی بیوی کی ترجیحات اور کھانے کی خواہشات سے مشورہ کیا۔ اس کے بعد، اس نے ضروری کھانوں کی فہرست بنائی، اور باقاعدگی سے دن میں دو بار سپر مارکیٹ جاتا تھا۔

سبزیوں، گوشت، مچھلی، انڈے اور دودھ کے علاوہ وہ مختلف قسم کے خشک اور جمے ہوئے کھانے بھی خریدتا ہے اور انہیں کچن میں محفوظ کرتا ہے تاکہ وہ انہیں کسی بھی وقت پکا سکے۔ صحت مند، مزیدار، اور خوبصورتی سے پیش کیے جانے کے معیار کے ساتھ، Ivo کھانا تیار کرتے وقت کافی محتاط ہے۔

وہ کھانا تیار کرنے کے لیے تین کٹنگ بورڈ استعمال کرتا ہے۔ ایک گوشت کاٹنے کے لیے، ایک سبزی کاٹنے کے لیے اور دوسرا پھل کاٹنے کے لیے۔ Ivo اپنے کھانا پکانے کے لیے صرف خالص نامیاتی مصالحے استعمال کرتا ہے، جیسے ہلدی پاؤڈر، ادرک پاؤڈر، گلابی نمک، دار چینی پاؤڈر، وغیرہ، یا پودوں سے حاصل کردہ پاؤڈر۔

بغیر کسی ڈپلیکیٹ ڈشز کے 30 دن کے مینو نے محترمہ ہانگ کو اپنے شوہر کو اور زیادہ پسند کیا۔

روزانہ کا مینو یورپی سے خالص ویتنامی تک مختلف ہوتا ہے۔ کھانے میں گوشت کے پکوان، سبزیاں، سوپ اور میٹھے کے لیے پھل شامل ہیں۔ 30 دنوں کے دوران اس نے اپنی بیوی کے لیے کھانا پکایا، اس نے بغیر کسی ڈپلیکیٹ کھانے کے مینو کو مسلسل تبدیل کیا۔

اہم کھانے کے علاوہ، وہ اپنی بیوی کو مزید لذیذ کھانے میں مدد کرنے کے لیے نوڈلز، ہاٹ پاٹ، پیزا یا روٹی، پکوڑی کے ساتھ مینو میں تبدیلی کرے گا۔ اگر ہر کھانے سے کوئی بچا ہوا کھانا ہو تو وہ اسے احتیاط سے ورق میں لپیٹ کر فریج میں رکھتا ہے اور صرف 24 گھنٹے کے اندر استعمال کرتا ہے اور زیادہ دیر تک نہیں چھوڑتا۔

اتنے وسیع ہونے کے باوجود، اسے کھانا تیار کرنے میں جو وقت لگتا ہے وہ کافی تیز ہے، صرف 15 - 30 منٹ۔ ہر کھانے کی قیمت تقریباً 350 - 600 ہزار VND ہے (سوئٹزرلینڈ میں رہنے کی لاگت کے حساب سے)۔

اگرچہ انہوں نے خود کھانا پکایا لیکن مس ہانگ کے شوہر کو چیلنج کے دوران کسی قسم کی مشکلات کا سامنا نہیں کرنا پڑا۔ درحقیقت، آئیوو کے پاس اپنی صلاحیتوں کو ظاہر کرنے کے لیے بہت سے آئیڈیاز تھے۔ محترمہ ہانگ نے اعتراف کیا: "کبھی کبھی مجھے اسے کم کھانا پکانے کی ترغیب دینا پڑتی تھی کیونکہ اس کی بیوی بہت بھری ہوئی تھی اور کھا نہیں سکتی تھی۔"

اپنے شوہر کے ساتھ چیلنج میں حصہ لینے کی بدولت، محترمہ ہانگ شکر گزار محسوس کرتی ہیں اور اپنے شوہر کی ان کی وسائل اور محنتی کھانا پکانے کی مہارتوں کی تعریف کرتی ہیں۔ وہ ہمیشہ ہر کھانے میں اپنا دل لگاتا ہے تاکہ مزیدار، صحت مند اور آپ کی صحت کے لیے مفید پکوان لائے۔

محترمہ ہانگ ایک اچھے شوہر سے خوش ہیں۔

باہر کام میں مصروف ہونے کے باوجود، اس کے شوہر اب بھی خاندان کی دیکھ بھال کے لیے وقت کا بندوبست کرنے کے لیے تیار ہیں۔ شام میں، جوڑے کو آرام سے کھانا پکانا ہمیشہ اس کے دن کی ایک چھوٹی سی خوشی ہوتی ہے۔

"ان دنوں، ایسا آدمی ملنا نایاب ہے جو کچن میں محنت کرنے کے لیے تیار ہو۔ اس لیے، میرے والدین مجھے ہمیشہ یاد دلاتے ہیں کہ میں اس کی زیادہ تعریف کروں،" محترمہ ہونگ نے شیئر کیا۔

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/chong-tay-tro-tai-nau-com-cho-vo-viet-30-ngay-khong-trung-mon-nao-172240918160525234.htm