منفرد کدو نوڈلز

محترمہ لوونگ تھی ین وان (ژوان تھو کمیون، دا لاٹ شہر، لام ڈونگ میں نوڈل اسکواش باغ کی مالک) نے کہا: "میں اکثر عجیب و غریب پھلوں اور پودوں کی آن لائن تحقیق کرتی ہوں۔ ایک بار، میں نے غلطی سے یوٹیوب پر جا کر اسکواش کی ایک عجیب قسم دیکھی۔ جب میں نے اندر سے باہر نکالا تو وہاں نوڈلز جیسے پودے نظر آئے، میں نے ان پودوں کی کمپنی میں کوشش کی، انہیں."

Độc đáo bí sợi mì- Ảnh 1. — محترمہ ین وان اسکواش نوڈلز کاٹ رہی ہیں۔

بیجوں کے ساتھ، محترمہ وان نے انہیں Xuan Tho کمیون میں اپنے خاندان کی زمین پر تجرباتی طور پر لگایا۔ ابتدائی چند سو میٹر سے، اس نے کاساوا کی کاشت کے رقبے کو بڑھایا لیکن پھر بھی مارکیٹ میں سپلائی کرنے کے لیے کافی مصنوعات تیار نہیں کر سکیں۔ لہذا، اس نے 2 ہیکٹر سے زیادہ کے رقبے پر کاساوا کاساوا پیدا کرنے کے لیے کسانوں سے رابطہ قائم کرنے کے لیے دلت ہوم گارڈن کوآپریٹو قائم کیا۔

Độc đáo bí sợi mì- Ảnh 2. — اسکواش نوڈلز

کاساوا اسکواش گرین ہاؤس میں اگایا جاتا ہے، پودے لگانے سے لے کر کٹائی تک تقریباً 75 دن۔ اسکواش باغ کو پہلے سے نصب ڈرپ سسٹم کے ذریعے خود بخود پانی پلایا جاتا ہے، دن میں دو بار پانی پلایا جاتا ہے۔ مکمل طور پر کیمیائی کھادوں اور کیڑے مار ادویات کے استعمال کے بغیر، نامیاتی طور پر کاشت کی جاتی ہے۔ مالک کیڑوں کو پھنسانے کے لیے پیلے رنگ کے لائٹ بکس اور پیلے اسٹیکرز کا استعمال کرتا ہے۔ محترمہ وان نے مزید کہا کہ یہ ایک ہرمافروڈائٹ اسکواش ہے، 100% پولینیشن کی شرح کو یقینی بنانے کے لیے، کاشتکار کو اسکواش کو ہاتھ سے پولنیٹ کرنا چاہیے، سب سے موزوں وقت صبح 6 سے 8 بجے تک ہے۔

Độc đáo bí sợi mì- Ảnh 3. — انگلی کا چونا

سپتیٹی اسکواش کا وزن 1.1 سے 1.5 کلوگرام تک ہوتا ہے، اور اسے 120,000 سے 150,000 VND/ٹکڑا میں فروخت کیا جاتا ہے۔ اسکواش کو معاہدے کے تحت فروخت کیا جاتا ہے اور اسے بڑے پیمانے پر فروخت نہیں کیا گیا ہے، لیکن ہمیشہ اس حالت میں ہوتا ہے کہ طلب پوری نہیں ہوتی۔ محترمہ وان نے کہا کہ اسپگیٹی اسکواش کے علاوہ، کوآپریٹو نے حال ہی میں پودوں کی نئی اور منفرد اقسام جیسے گلابی رنگ کی مولی، میٹھی پیلرمو مرچ، کولمبیا کے جوش پھل، انگلی کا چونا، اندردخش گاجر وغیرہ پر تحقیق جاری رکھی ہے۔

اب تک، دلت ہوم گارڈن کوآپریٹو نے 225 گھرانوں کے ساتھ تعاون کیا ہے تاکہ ہائی ٹیک پروسیس اور آرگینک ایگریکلچر کے مطابق 150 سے زیادہ اقسام کی زرعی مصنوعات تیار کی جا سکیں۔ مصنوعات کو VietGap سرٹیفیکیشن دیا جاتا ہے، برانڈ "Da Lat - Miraculous crystallization from good land" کا استعمال کرتے ہوئے۔ فی الحال، ہر روز، دلت ہوم گارڈن کوآپریٹو مارکیٹ کو 5 - 6 ٹن مختلف سبزیاں فراہم کرتا ہے، جو بنیادی طور پر ملک بھر میں ریستوران کی زنجیروں اور صاف سبزیوں کی دکانوں کو فراہم کرتا ہے۔ جس میں تقریباً 300 کلو گرام اسکواش نوڈلز شامل ہیں۔

دلت ہوم گارڈن کوآپریٹو کے TikTok چینل "اسٹرینج ڈشز فرام ہوم گارڈن" کی مینیجر محترمہ Nguyen Thi Tuong Thao نے کہا: "اس دن اور دور میں TikTok، Facebook اور Zalo پلیٹ فارمز کے ذریعے مصنوعات کی فروخت بہت مؤثر ہے۔ مجھے اب بھی یاد ہے کہ اسکواش نوڈلز کو متعارف کروانے والا لائیو اسٹریم سیشن ایک رجحان بن گیا، جس میں ہزاروں کی تعداد میں آرڈر فروخت ہوئے۔ دلت ہوم گارڈن کوآپریٹو کی زرعی مصنوعات کی فروخت سے اس مہینے کی آمدنی ایک ارب VND سے زیادہ ہے۔"

نومبر 2023 میں، محترمہ تھاو نے Luong Dinh Cua ایوارڈ حاصل کرنے کے لیے Da Lat Home Garden Cooperative کی نمائندگی کی۔

ماخذ لنک